:D
اعمليها محشية كستر او مهلبية بالقشطة او كبنة ريكوتا
هاتى الكنافة وقطعيها وحطيلها سمن او زبده دافية وافركيها او فى ناس بتحمرها نص تحمير فى سمنة ورصى طبقة فى الصينية واكبسيها كويس واعملى كستر بس تقليه عن العادى او مهلبية وبرضه تقليها وحطيلها معلقتين كبار قشطة او كبنة ريكوتا وممكن تخلطيها مع معلقتين موتزاريلا وافرديها فى نص الصينية بس ابعديها شويه عن الحواف وبعدين حطى الطبقة اللى فوق واكبسيها كويس جدا ودخليها فرن متوسط وخلى عينك عليها مش هتاخد وقت لو متحمرة من قبل كده
العفو يا جميل
بالنسبة للعزومة اديها اسماك وريحى نفسك بس اتاكدى منهم الاول ليهم فى السمك ولا لأ
هى جوزك امريكى ولا مصرى؟؟؟
صن صن ميكرو انتى اسمك ايه ؟؟
دى طريقة كشرى ميكب ارتست
كأس عدس ابو جبه اللي يستخدم في المجدره .
2 كأس رز استرالي استخدمت صنوايت وتقدرين تستخدمين رز مصري .
مكرونه شعيريه من خمس الى ست مجموعات
مكرونه بالشكل اللي تحبينه ، احب استخدم ثلاث اشكال واخذت كأس من كل نوع يعني المجموع ثلاث كاسات
حمص حب مطبوخ يانك تصلحينه بالبيت او تشترينه معلب ، (استخدمت المعلب) .
اربع حبات كبيره بصل مقطع شرحات رفيعه ( توصي فيه من قلب هو اساس الكشري المميز )
بصله كبيره لطهي الارز .
كمون .
ملح
فلفل اسود .
كميه من الزيت لابأس بها للتحمير .
الصوس الحار ( الصلصه الحاره ا) ، والشطه المميزه بذكر مقاديرهم اثناء سردي للطريقه .
اقلي البصل . بكيمه وافره من الزيت . واستخدمي زيت الطبخ ( عافيه .. مازولا ... )
وقبل لاتقلينه مباشرة املحيه ورشي عليه شوي دقيق يعطيه قرمشه أكثر .
وقلبيه عالنار لين يصير لونه بني مذهب ، لاتغمقينه كثير بعدين يطلع طعمه مر ومحروق .
بعده اقلي الشعيريه بعد تكسيرها قليلا بنفس الزيت اللي قلينا فيه البصل .
تقلب عالنار
لين تحمر ويصير لونها بني أشقر .صفيها من الزيت .
والزيت اللي قلينا فيه صفيه وخليه على جنب راح نستخدمه بباقي المقادير .
في قدر اسلقي العدس نصف سلقه من غير اي اضافات . ممكن تضيفين اوراق الغار .
وقطعي بصله كبيره جوانح واقليه على نار هاديه حتى تذبل ( استخدمي الزيت اللي قلينا فيه البصل والشعيريه مسبقا )
واضيفي له الشعيريه المقليه تقلب
يضاف العدس ويقلب وياضف الملح والفلفل الاسود والكمون حسب الذوق .
نسكب ماء سلق العدس للرز وإذا احتاج ماء زدناه . وياخذ تقريبا اربع كاسات ماء انا اقيسها بالنظر لين يعني اخلى الماء يغمر الرز وزياده سم تقريبا . وراعي تكون المويه ساخنه .
نخليهم يغلون وإذا غلى نهدي النار على الآخر . لان الرز الاسترالي سريع الاحتراق وعلى طول يتكتل اسفل القدر .
وخليه لين ينضج
نسلق المكرونه وعادي اخلطيهم كلهم مع بعض .
مقادير الصوس الحار :
بصله متوسطه .
ست فصوص ثوم او حسب الذوق .
عروق فلفل حسب الرغبه( استخدم اربع عروق تقريبا واحيانا اكثر حلاتها تكون حاره
كمون حسب الرغبه ( تقريبا ياخذ معي ملعقه الى ملعقتين)
كيلو طماطم .
صلصة طماطم ( من ربع الى نصف باكيت )
مرقة دجاج .
ملعقتين خل
زيت ( اللي قلينا فيه البصل )
الطريقه :
نفرم بالخلاط البصل ، والثوم والكمون . والفلفل والملح .
ونقليهم بالزيت وكثري الزيت حبتين .
لين يصير لونه ذهبي .
نخلط الطماطم بالخلاط ونضيفه للبصل والثوم .
إذا بدأ يحمر وتنشف مويته أضفنا مرقة الدجاج والصلصه .
مقادير الشطه المميزه :
عرقين فلفل أحمر حار حار
قليل من الثوم ( فص صغير تقريبا ) .
فنجان عصير ليمون
فنجان خل
فنجان ماء
ملح
وإذا حابه تضيفين بودرة فلفل حار .
الطريقه :
ننقع الفلفل بماء حار عشان يطرى ويسهل طحنه بنعومه ، وإذا قدرتي تقشرين قشره يكون احسن . وصفي بذوره .
نخلط بالخلاط جميع المقادير وصفيه وحطيه بقاروره .
الحين نبدأ بوضع الكشري في صحن كبير .
وإذا حابه ترشين شوي من الشطه اللي صلحناها يكون أحسن . أو قدميها جانبيه .
وأيضا المكرونه أ ضيفيلها ملعقه من زيت البصل
واضيفيها لصحن الكشري .
وايضا نضع في الحمص زيت ، وشطه وفلفل اسود .
ونضيفه لصحن الكشرى .
ثم نرش البصل .
ونقدمه مع الصوص الحار . والشطه
:D
اعمليها محشية كستر او مهلبية بالقشطة او كبنة ريكوتا
هاتى الكنافة وقطعيها وحطيلها سمن او زبده...
ازيكم يا بنات
انا كنت عايزة أستشيركم فى حاجة انا عندى فراخ بانية فى الفريزر بس مش عايزة احمرها عايزة اعمل حاجة جديدة ممكن أستخدمها فى اية؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟