انا عندي طريقة حلوة

للفراخ الفيليه

قليل من الزيت و فص ثوم مفري و عصير نصف ليمونة و برش ليمونة و قليل من الاورجانو ( ممكن تستغني عنه ) و صلصة طماطم ملعقة كبيرة + ملح و فلفل اسود


و تتكريها في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين

ثم تشوي او تحمر مابشرة في الزيت

طعمها بيكون تحفة

ضحكتينى اوى على ردك وميرسى ليكى على الوصفة الحلوة

لوزة وأمانى
ربنا ما يحرمنى من وصفاتكم الحلوة

:26::26:



كدة يا نورا تكسفينى على الهوا ,,, أختك مزنوئة بعيد عنك ومش شايفة تدور قلت ادلع عليكم وعارفة ان انتوا مش هتقصروا:)

بصي يا نهي في حاجات كتييييييييييييييير ممكن تعمليه بيها بصي
برياااااني فيجايا كومار للاخت بيليسان ام بنتها
الطريقةبالتفصيلالممل:

تتبلين الدجاجة المقطعة الى 8 بالخليط التالي:
علبة زبادي صغيرة لكل دجاجة+بصل وثوم وزنجبيل مطحون نااااااااااااااااااااعم جدا+بودرة من (قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرة حب – فلفل اسود) وملح
2-3 م.ك سمن فارم
1**يحمس معها بهارات حب ( قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرة حب – حبة مستكة اصلي – بهار حلو) كلهم شوي من كل حاجة . وبعدين تصفين الزيت من الحوايج هذي
2**تحمسين البصل حتى يتغير لونه للذهبي ثم تكونين فارمة بفرامة البصل ثوم وزنجبيل وتضيفينه للبصل بس هاااااه استمري بالتحريك عشان ما يلصق بقاع القدر وانا اضيف بشر ليمون في هذة المرحلة>> الحين راح تلقين زوجك زي الثالول واقف لك يبي ياكل!!
3**اطحني بفرامة البصل بدون مااااااء الطماطم واضيفيه ثم حركية اضيفي ورق نعناع كامل قبضة يد وضعي الماجي والبهارات المطحونة (قرفة –قرنفل – ورق غار – هيل –كمون – كزبرة حب)+ بهارات الكاري واذا حابة شوي ملح....اتركيه على نار هادية ليييييين يتسبك
اضيفي الان قطع الدجاج وحركيه ثم احكمي اغلاق القدر ويفضل بعد بالقصدير ثم الغطاء وتحركة بين فترة واخرى حتى ينضج
تسلقين الارز بسمنه نفس الخطوة1**
يحمس ايضا الارز قبل وضع الماء بالسمنه بس شوي ثم يضاف الماء المغلي والملح والفلفل الابيض ويترك حتى ينضج
بعد النضج يوضع الارز فوق الدجاج يعمل فتحات بالعرض ويصب بها التالي :
1 م. ص حليب + صبغة طعام احمر= هذا لوحده
1 م. ص حليب + صبغة طعام اصفر= هذا لوحده
1 م. ص حليب + صبغة طعام اخضر= هذا لوحده>>>ما احب احطه

ثم ينثر على الوجه زعفران شعيرات وتكتمينه بالقصدير وعالفرن على طول اتركيه على نار هادئة 10-15 دقيقة
بس الفرن لازم يكون بالبداية ساخن قبل وضع القدر.
وعند الغرف اقلبيه راح تلقين الالوان (ابيض – احمر –اصفر – بني ) ولاننسى الاخضر للي يحطونه والله روووووووعة
للتزييين:
بس احمسي الصنوبر واللوز المفلوق لنصفين والبصل المقلي شرائح هلالية


و كمااااااااااااااان
دجاج تبنياكي
نجيب دجاج مقطع شرايح عريضه نوعا ما ونتبله بملعقة صويا صوص وملعقة خل ورشة ملح ورشة سكر بعدين نجيب الدجاج ونقلبه في الدقيق بعدين نجيب مقلاة ونضع فيها كمية متوسطه من الزيت
ونقلي فيها الدجاج
بعدين نجهز خضروات منوعه مكونه من

فلفل رومي اخضر + بصل مقطع شرايح مربعه + بصل اخضر + ثوم مفروم + زنجبيل طري مبشور + جزر مقطع شرايح مايله + خيار مقطع شرايح مايله نجهز الصوص اللي هو عباره عن

ملعقتين صويا صوص المعتدله + ملعقتين خل + ملعقة صلصه طماطم + ملعقتين كاتشب + ملعقة سكر
نجيب المقلاة الصينية ونضع فيها ملعقتين زيت و نحميه ونشوح البصل والثوم والزنجبيل بعدين نضيف الخضار اللي هي الجزر والفلفل البارد والخيار ( يمكن تستغربون من اضافة الخيار لكن والله روعه معاه يطلع كانه مخلل ) بعدين نضيف الدجاج والصوص اللي جهزناه مسبقابعدين نضيف ملعقتين صغيره نشاء على كاس او نص كاس مويه ونضيفها نقلب وبعدين نضيف البصل الاخضر ونضيف رشة ملح ورشة ماجي ابيض ( اجينو موتو )


و ده للاخت ام ياس

وصفة مختارة: chili chicken من مطبخي

طماطم مكعبات
بصل احمر او ابيض مقطع صغير
بقدونس او كزبرة مفرومة.
ذرة حبوب (مجمدة او معلبة)
فلفل رومي احمر مقطع مربعات صغيرة
صدور دجاج مقطعة بالطول ..ملاحظة ( ممكن تخلي صدور الدجاج قطع كبيرة )

ملح ... ماجي .. فلفل احمر حار بودرة {تشيلي بودر} ( انا ماكان متوفر عندي فحطيت رقائق الفلفل الاحمر بدل عنه)
دقيق
سور كريم
كريمة خفق

الطريقة

1)احضري كيس بلاستيك وضعي فيه قطع الدجاج مع القليل من الدقيق ثم احكمي اغلاق الكيس ورجيه جيدا حتى تتغلف جميع قطع الدجاج بالدقيق بالكامل

2) في مقلى على النار ضعي القليل من الزيت ثم ضعي قطع الدجاج واستمر بتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي(اذا لاحظت انها بدات تحترق او تلتصق اضيفي القليل من زيت الزيتون)
)بعدها اضيفي الطماطم وقلبي الى ان يبدا يذبل(اضيفي القليل من الماء اذا التصق في المقلى)
4) اضيفي الفلفل الرومي والبصل والذرة وقلبي
5)اضيفي الماجي والملح والفلفل الاحمر
6) ثم البقدونس والسور الكريم
7) واخيرا كريمة الخفق وارتكيه على النار حتى يغلظ
وقدميه مع الرز الابيض

عندي لكم طريقة دجاج صيني بس شيييييييي أمممممم
المقادير :
مقدار من صدور الدجاج ( استخدمت صدور رضوى كرتونة ونص **
نقطع صدور الدجاج مكعبات صغيرررررررة
ونتبلها بـ
ملح وبهارااات مختلفة ( كزبرة , كركم , فلفل أسود , كمون ,,,,,
نتركها شوووي

على بال ما نجهز الزيت للقلي

نغمس قطع الدجاج بالبيض ثم في الدقيق
ثم نضعها في الزيت الحار
ونتركها لحد ما يتغير لونهاااا
نطلعها على ورق ماص للزيت لحد ما نخلص من الكمية كلها
وهذا شكلها بعد القلي

ألحين جاء دور الصوص
نجهز ما يلي :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
بصل أخضر مقطع صغير
جزر مبشور أو مقطع قطع طولية رفيعة
فلفل بارد مقطع قطع طولية رفيعة
كرنب إذا حبيتي

نضعها كلها في شوية زيت زيتون ونشوحها لحد ما يتغير لونها
نبدأ ( بالبصل ثم الثوم ثم البصل الأخضر ,, الجزر ,, وأخيراًالفلفل ابارد

نجهز ألحين 3 ملاعق نشا أبيض ونذوبه في 2 كاس موية
( ترى حسيت 3 ملاعق نشا كثيررررة فثقل الخليط عندي يعني ملعقتين راح تكفي إن شاء الله ...

نضيف له ( ملعقة كاتشاب ,, ملعقة صويا صوص , ملعقة خل أبيض أو اسود حسب الموجود
نخلطهم زين مع بعض ونصبهم على خليط البصل اللي على النار
ونحركهم زييييييييييين لحد ما يثقل الخليط
ولا ننسى نضيف مكعبين ماااااااااااااجي ****

( إذا حسيتي الخليط ثقيل ممكن تضيفي موية وهذي صورته والآن اضيفي قطع الدجاج وحركيها بشويش لحد ما تتجانس المكونات مع بعض
خليها تقريباً عشر دقايق على نار هاااادئة

ثم قدميها مع الرز الصيني أو السلطة الخضراء

و ده للاخت اميره الشوق
و ممكن مع المكرونه لو عاوزه الطرق قولييلي و انا اكتبهالك