la rosa
•
om_maram :
ارجوووووووكم ساعدوني كل ما اكتب في منتدي مفيش حد بيعبرني كاني بقول قلة ادب او يدوني روابط ياجماعة انا عايزة كتاب طبخ ينفع للمبتدئات يكون مفهوم كتااااب يكون معايا في كل وقت يعني مثلا انا معنديش نت دلوقتي وداخلة تليفونارجوووووووكم ساعدوني كل ما اكتب في منتدي مفيش حد بيعبرني كاني بقول قلة ادب او يدوني روابط...
طريقة مربعات الباف باسترى موجوده فى التلخيص
بصى انا جبت الباف باسترى وهو لسه مجمد قطعت كل واحده 4 وحطيتهم فى صينية وجبت جبنة كيرى كل واحده اربعة وحطيت كل مربع صغير على وش مربع من الباف باسترى وفردته شويه بايدى ولو عندك كنافة قطعيها صغير وسصبى عليها مية سخنة وبعدين حطى شويه على وش كل مربعه ودخليها الفرت تنفش وتحمر شويه
لما خرجت سفيت كل وحده بالمعلقة شربات بارد وبعدين بالحليب المكثف المحلى عملت خطوط على المربعات ورشة فسدق وكانت حلوة جدا
بالنسبة للبسبوسة انا بعملها بنص المقدار بوتبقى وسط ولا تخينة ولا رفيعه لان فيها بيكنج بودر بتتخن شويه كمان وبغطيها اول ما احطلها الشربات وفعلا بتبقى طرية انا بحبها كده
ادينى ايميلك يا جميل وانا ابعتلك التلخيص بتاع الملف اللى فات على فايل وورد حمليه على جهازك ومش هتحتاجى نت كل ما تحبى تشوفيه
نيفين حلوة قوى العزومة بجد تسلم ايديكى
امانى انا مفهمتش طريقة البطاطس قوليها تانى يعنى مفهمتش ازاى تعملى جيب وتحشيها وتحطى ترانشتين على بعض
بصى انا جبت الباف باسترى وهو لسه مجمد قطعت كل واحده 4 وحطيتهم فى صينية وجبت جبنة كيرى كل واحده اربعة وحطيت كل مربع صغير على وش مربع من الباف باسترى وفردته شويه بايدى ولو عندك كنافة قطعيها صغير وسصبى عليها مية سخنة وبعدين حطى شويه على وش كل مربعه ودخليها الفرت تنفش وتحمر شويه
لما خرجت سفيت كل وحده بالمعلقة شربات بارد وبعدين بالحليب المكثف المحلى عملت خطوط على المربعات ورشة فسدق وكانت حلوة جدا
بالنسبة للبسبوسة انا بعملها بنص المقدار بوتبقى وسط ولا تخينة ولا رفيعه لان فيها بيكنج بودر بتتخن شويه كمان وبغطيها اول ما احطلها الشربات وفعلا بتبقى طرية انا بحبها كده
ادينى ايميلك يا جميل وانا ابعتلك التلخيص بتاع الملف اللى فات على فايل وورد حمليه على جهازك ومش هتحتاجى نت كل ما تحبى تشوفيه
نيفين حلوة قوى العزومة بجد تسلم ايديكى
امانى انا مفهمتش طريقة البطاطس قوليها تانى يعنى مفهمتش ازاى تعملى جيب وتحشيها وتحطى ترانشتين على بعض
eng_yoyo
•
السلام عليكم بنات حد جرب بيتيفور بتاع الشيف حسن اللي ببياض البيض يا ريت لو حد جربة يقولي الاخبار
eng_yoyo
•
البتيفور
½ كيلو ذبدة صفراء ساقعة
175 ج سكر بودرة
4 بياض بيض
625 ج دقيق
ربع باكو فانيليا
الطريقة
نضع الذبدة والسكر فى الخلاط على درجة عالية لحد ما لونها يبيض واثناء ما الخلاط شغال انزل ببياض البيض شوية شوية ثم اضع الفانيليا ثم اوقف الخلاط واضيف الدقيق وبعدين
اشغل الخلاط على اول درجة لحد ما العجينة تتلم
نبدء بالقمع عمل وردات فى الصينية وممكن نضع فى منتصف كل وردة بندقة او نضع
صباعنا فى الدقيق ويادوب تعملى ضغطة بسيطة فى منتصف الوردة علشان
بعد ما البتيفور يطلع من الفرن حنضع شيكولاتة سايحة فى التجويف دة اللى احنا
عملناه فى نصف الوردة ثم نضع نقطة شيكولاتة سايحة فى ضهلر البتيفورة
علشان نلزق كل 2 فى بعض ( بدل المربى)
عيد سعيد
دا بتا ع الشيف حسن
½ كيلو ذبدة صفراء ساقعة
175 ج سكر بودرة
4 بياض بيض
625 ج دقيق
ربع باكو فانيليا
الطريقة
نضع الذبدة والسكر فى الخلاط على درجة عالية لحد ما لونها يبيض واثناء ما الخلاط شغال انزل ببياض البيض شوية شوية ثم اضع الفانيليا ثم اوقف الخلاط واضيف الدقيق وبعدين
اشغل الخلاط على اول درجة لحد ما العجينة تتلم
نبدء بالقمع عمل وردات فى الصينية وممكن نضع فى منتصف كل وردة بندقة او نضع
صباعنا فى الدقيق ويادوب تعملى ضغطة بسيطة فى منتصف الوردة علشان
بعد ما البتيفور يطلع من الفرن حنضع شيكولاتة سايحة فى التجويف دة اللى احنا
عملناه فى نصف الوردة ثم نضع نقطة شيكولاتة سايحة فى ضهلر البتيفورة
علشان نلزق كل 2 فى بعض ( بدل المربى)
عيد سعيد
دا بتا ع الشيف حسن
الصفحة الأخيرة
و كل سنة و إنتي و كل حبايبك طيبيين .. يا رب