ازيكم يا بنات
ممكن تقولولى طريقة عمل الزيتون المخلل
امانى61
•
ROSHANA :
امانى وفطومة انا لسة مخلصة غدا ارز الضحى الياسمين ده حلو جدا زى وريجته جميلة مش زى التانى الذهبى و 8 ونص يا فطومة مش فارق عن السايب جربوه يا بناتامانى وفطومة انا لسة مخلصة غدا ارز الضحى الياسمين ده حلو جدا زى وريجته جميلة مش زى التانى...
حبيبتى رشروش انا لسه اللى كنت عايزه اسألك عنه لانى لقيت اللى عندى برضه مكتوب عليه ياسمين كويس طمنتينى هابقى اجربه بس قوليلى انتى عملتيه ايه ؟يعنى عادى ولا كبسه ولا بريانى يلا قوليلى على طريقتك
وفعلا سعره معقول بالنسبه للانواع التانيه جزاكى الله كل خير
وفعلا سعره معقول بالنسبه للانواع التانيه جزاكى الله كل خير
ROSHANA
•
امانى61 :
حبيبتى رشروش انا لسه اللى كنت عايزه اسألك عنه لانى لقيت اللى عندى برضه مكتوب عليه ياسمين كويس طمنتينى هابقى اجربه بس قوليلى انتى عملتيه ايه ؟يعنى عادى ولا كبسه ولا بريانى يلا قوليلى على طريقتك وفعلا سعره معقول بالنسبه للانواع التانيه جزاكى الله كل خيرحبيبتى رشروش انا لسه اللى كنت عايزه اسألك عنه لانى لقيت اللى عندى برضه مكتوب عليه ياسمين كويس...
والله يا بنتى انا لحد دلوقتى مش عارفة الفرق بين بهارات البريانى والكبسة انا بشوف انهم زى بعض :)
المهم انا بسمى اللى انا بعملة بريانى :)
شوية زيت على زبدة اشوح فيهم فصين حبهان وفص قرنفل وورقتين لورى وعود خشب قرفة مكسر وقطعة صغيرة جنزبيل كله صحيح عشان يدى النكهة واعرف اشيلة بعد كده من الاكل
وبعدين اضيف فرخة (كنت مقطعاها 8 وشايلة الجلد ومتبلاها قبلها بيوم)
واشوحها شوية وبعدين اضيف بصلة مقطعة صغير واشوح واقلب
وبعدين اضيف جزرة مبشورة (عشان مش تبان فى الاكل لان اطفالى الاعزاء شكرا بيشلوها من الرز لو مقطعاها قطع)
واضيف معاها شوية صغيرين كارى وكركم
وبعدين اضيف مية مغلية وبسلة واسيبهم يغلوا شوية والفراخ تدخل فى السوا اضيف الرز المغسول البسمتى واسيبة على نار هادية مع نفسة
ولو احتاج مية ازود بسيط بسيط
دى اللى عملتها النهاردة
وساعات بقى اريح دماغى اسلق اللحمة او الفراخ عادى واخدشوربتها اعمل بيها على طول عليها البهارات والجزر والبسلة والرز
المهم انا بسمى اللى انا بعملة بريانى :)
شوية زيت على زبدة اشوح فيهم فصين حبهان وفص قرنفل وورقتين لورى وعود خشب قرفة مكسر وقطعة صغيرة جنزبيل كله صحيح عشان يدى النكهة واعرف اشيلة بعد كده من الاكل
وبعدين اضيف فرخة (كنت مقطعاها 8 وشايلة الجلد ومتبلاها قبلها بيوم)
واشوحها شوية وبعدين اضيف بصلة مقطعة صغير واشوح واقلب
وبعدين اضيف جزرة مبشورة (عشان مش تبان فى الاكل لان اطفالى الاعزاء شكرا بيشلوها من الرز لو مقطعاها قطع)
واضيف معاها شوية صغيرين كارى وكركم
وبعدين اضيف مية مغلية وبسلة واسيبهم يغلوا شوية والفراخ تدخل فى السوا اضيف الرز المغسول البسمتى واسيبة على نار هادية مع نفسة
ولو احتاج مية ازود بسيط بسيط
دى اللى عملتها النهاردة
وساعات بقى اريح دماغى اسلق اللحمة او الفراخ عادى واخدشوربتها اعمل بيها على طول عليها البهارات والجزر والبسلة والرز
ROSHANA
•
ازيكم يا بنات ممكن تقولولى طريقة عمل الزيتون المخللازيكم يا بنات ممكن تقولولى طريقة عمل الزيتون المخلل
ازيكم يا بنات
ممكن تقولولى طريقة عمل الزيتون المخلل[/QUOTE
الطريقة دى كانت فطومة كاتباها
الزيتون
كيلو زيتون
نصف كيلو فلفل حامي احمر
نصف كيلو فلفل حامي اخضر
ملح
عصير ليمون من كيلو لكيلو ونصف
خل
اغسلي الزيتون كويس وانقعيه في الماء من الصبح لبليل مثلا وبعدين نشفيه
اغسلي الفلفل ونشفيه
اخلطي الفلفل الأحمر مع الملح وقليل من الخل في الخلاط بحيث يبقى عامل زى العصير المضبوط لا تقيل ولا خفيف
شقي الزيتون من جنب واحد بالسكينة شقة بسيطة
هاتي برطمان نظيف وناشف
افرشي في قاع البرطمان جزء من خلطة الفلفل الحامي
وبعدين طبقة زيتون
طبقة فلفل اخضر
طبقة من خلطة الفلفل الأحمر والملح
وهكذا لحد آخ رالكمية تحطي آخر طبقة خليط الفلفل والملح وبعدين تضيفي عصير الليمون بحيث يغطي وش الزيتون كويس وتضيفي معلقتين زيت علشان الهوا
هاتي قشر الليمون اللي عصرتيه وغطي به البرطمان وبعدين اقفليه بورقة فويل وغطيه واتركيه في صينية او حاجة علشان هيفور وينزل منه مية
افتحي عليه بعد حوالي شهر او شهر ونص
ممكن تقولولى طريقة عمل الزيتون المخلل[/QUOTE
الطريقة دى كانت فطومة كاتباها
الزيتون
كيلو زيتون
نصف كيلو فلفل حامي احمر
نصف كيلو فلفل حامي اخضر
ملح
عصير ليمون من كيلو لكيلو ونصف
خل
اغسلي الزيتون كويس وانقعيه في الماء من الصبح لبليل مثلا وبعدين نشفيه
اغسلي الفلفل ونشفيه
اخلطي الفلفل الأحمر مع الملح وقليل من الخل في الخلاط بحيث يبقى عامل زى العصير المضبوط لا تقيل ولا خفيف
شقي الزيتون من جنب واحد بالسكينة شقة بسيطة
هاتي برطمان نظيف وناشف
افرشي في قاع البرطمان جزء من خلطة الفلفل الحامي
وبعدين طبقة زيتون
طبقة فلفل اخضر
طبقة من خلطة الفلفل الأحمر والملح
وهكذا لحد آخ رالكمية تحطي آخر طبقة خليط الفلفل والملح وبعدين تضيفي عصير الليمون بحيث يغطي وش الزيتون كويس وتضيفي معلقتين زيت علشان الهوا
هاتي قشر الليمون اللي عصرتيه وغطي به البرطمان وبعدين اقفليه بورقة فويل وغطيه واتركيه في صينية او حاجة علشان هيفور وينزل منه مية
افتحي عليه بعد حوالي شهر او شهر ونص
الصفحة الأخيرة
ازاى الفراخ الكوردن بلو بتتعمل
وكمان مابيظبطش معاي الرز بالخلطه عملته مرتين ماظبطش فبطلت اغامر ياريت لو تقولولى طريقه مظبوطه
اهل ليبيا طيبين اتعرفت على اتنين ليبيات هنا انا فى كندا بس ماشاء الله محترمين وطيبين جدا احسبهم ولا ازكيهم على الله