وش رأيكم يا جماعة الخير نسوي لنا ملف خاص بفنون الطهي
وشلون بفنون الطهي؟اللي يسمونها TIPS
سألتوني؟؟؟
كل وحدة تقول لنا من خبرتها ايش الأشياء اللي لازم ما نكثر من وضعها في الأكل لأنها تسبب كذا
أو الأشياء اللي لو قللناها يصير كذا....
ممكن أشياء إذا لازم نحطها لأنها تنفع بكذا...
أرد عليكم بالمثال التالي:
مثلا على الغير مفيد إكثاره : لا تكثرين الفانيلا تعطي الطعم المر
كذلك المستكه تمرر بالأكل
القرنفل يجعل القهوة حاااااااااااارقة >>يعني حارة الطعم
الحليب البودرة يقسي العجينة كثرته
مثال على ما يفضل إضافته وينف ب....:
البيض والسكر بنفخ العجينه
0
0
0
0
0
0
0
هذا اللي أتذكر الآن لكن أعدكن لو وجدت التفاعل والتعاون المطلوب ابحث في نوتاتي عن البقية0
من هذا القبيل أتمنى من الجميع المشاركة حتى نتبادل الخبرات
ولا تحتقرين أي معلومة مهما كانت بسيطة>>يعني تقصدين لاتكثرو الملح يصير الأكل مالح ؟؟؟؟ههههههههه امزح
وان كان جازتلكم فكرتي كان بها وكملنا والا .....................
فإمساك بمعروف أو تسريح بإحسان>>>>>>هههههههه اقصد يا دار ما دخلك شر
وما به غير النفع العائد علينا وتطوير للماهرات وتعليم للمستجدات>>اسمعن يا مستجدات حتى لو ما تعرفن اسألن أمهاتكن ونورونا مفهووووووووووووووووم حشى مديرة!
اللهم احسبه في ميزان أعمالنا الصالحة يا حي يا قيوم واجز كل من شارك وسيشارك وينوي ان يشارك ومر ليشارك وقرأ ليشارك الفردوس الاعلى واسكنه فسيح جناتك وادخله الجنة بلا حساب
..............................................آمين
الفكره حلوه بس انا صار لي سنتين اطبخ يعني سنتين متزوجه :cook:
المهم ماعندي ذيك الخبره بس فيه اشياء بسيطه مثلا البهارات لو حمستيها في الزيت دقيقه مثل القرفه والهيل والفلفل والعويدي والبهارات الباقيه يطلع طعم الطبخه احلى خصوصا الكبسات وهاذي الطريقه معروفه فالمطبخ الهندي يعني بعد تحميس البصل ...
وبعد الحشوات للسمبوسه لازم مانشفها مره نخليها رطبه شوي مثل الحم المفروم ومانضيف البقدونس او الكزبره الا في الا خير ومطفين النار لانها راح تذبل ويتغير لونها...
القهوه مانطبخ معها الهيل او العويدي ...يعطيها مراره ويغير الطعم ...
الخميره احسن لو نحطها في مويه دافيه مع سكر ونذوبها قبل نحطها مع العجين...
الفطاير او اواي معجنات احسن نشغل الفرن قبل ونخليه حار ومن تحت..
السلطات مانتبلها الا اذا جا وقت التقديم...
وسلامتك اذا تذكرت شي ابكتبه واللي عنده معلومه جديده يكتبها .....
حتى لومعروفه ....
:26: :26: :26: