فكره حلوه بصراحه أنا عندي طريقة دجاج مشوي بحيث انا نجيب ثلاث بصلات وحبتين طماطم وثمان فصوص

ثوم تقريبا وزبادي ونطحنها بالخلاط بعيدين نصبها في طاسه ونضيف عليها ملعقتين كبار خل وثلاث ملاعق كبيره زيت


وبعدين نحط قطع الدجاج فيها ونحركها وبعدين نغطيها وندخلها الثلاجة ست ساعات والأفضل يومين علشان التتبيله تطعم وتبان

اكثر وبعدين اذا خرجناها من الثلاجه نصفيها في مصفى من التتبيلها مع ملاحظة انا لسا محطينا عليها لا ملح

ولا توابل وبعد ماتتصف من التتبيله نبدأ نضيف التوابل الي هي ملعقه صغيره كمون وملعقه صغيره زنجبيل وملعقه

صغيره كزبره ناشفه وملعقه صغيره زعتر ناشف ونخلطها كويس بعدين نظيف ملح وفلفل ونقلبها ونخليها تتبل عشر

دقايق وبعدين نرصها في شبك الشوي ونحطها على صينية فرن وندخلها الفرن ونخليها ساعه حتى تستوي

وبالعافيه ،، مع ملاحظة إن في ناس يجيبوا قطعة فحم ويحطوها في قصدير على شكل فنجان قهوه ويحطوه بين

الدجاج ويصبوا عليها شوية زيت بعدين يغطوا الصينيه بالقصدير او صحن علشان يبان طعم الشويء بس انا ما

حب أحط فحم لأن سمعت إنه يضر ويسبب أمراض والله اعلم وهذي الوصفه طريقة شيف مصري :cook:

أسهل شي عندي سلطه

اسهل طبخه رز بالعدس او المعدوس
اممممم لذيذمع الجرجير

لله يعطيكم العافيه كلكم على التفاعل طيب انا بذكر لكم طريقة فطاير {طبعا اكله شعبيه} معروفه عندنا احلى مافيها اقتصاديه ومفيده لانها من طحين اثقل من الدقيق حق الكيك والفطاير العاديه واخف من البر اتوقع عرفتوه له اسماء كثيره انا استخدم ابو صقر الاكله بس تحتاج شوي تركيز ومهاره طولتها ادري بس يالله لعيونكم بفصل فيها ما عندي وقت ولا اصورها وانزلها ف موضوع مستقل المههههم
تحطين طحين ف زبدبه وحطي شوي ملح واعجنيها بالماء وسر نجاح هذي الاكله كلها بكمية الماء ومدة العجن حطي ماء بالتدريج واعجني الين ما توصلي لمرحله تحسي العجينه تلصق بيدك ونفس الوقت متجمعه على بعض وحطي حرتكي فيها عجن ضرب تنفع اذا كنت معصبه وبعدها كوريها بالنسبه لي اكورها وهي تلصق بيدي بس مو مهم اهم شي تكون كور صغار بحجم البيضه ولا تحطي عليها زيت ولا شي غطيها بس لا تلصق بالكيس وبس نص ساعه او اقل تكون جاهزه ولعي على الصاج افضل شي اللي يكون كانها طاسه ان شاء فهمتوا اقلبيه وولعي عليه نار هاديه وهو مقلوب مسحي الرخام جنبك وحطي زبديه صغيره فيها زيت وحطي شوي على الرخام وخذي كوره من العجين وافردي بيدك وشيلها وكملي الفرد بيدك انقلها بين ايديك وهي حتكون مرنه راح تتمدد لانها العجينه لينها وبس ع الصاج انتبهي لا تحمر يدوب شي بسيط على الجنبين اللي وبس حطيها بحافظه ع طول وخليها تنكتم وكملي اللي ما يعرف الاكلها هاذي هي زي عجينه اامطبق تجي خفيفه مرررررره كأنها ورق شفاف وبس ولكي الخيار حطي سمن اوقطعها وحطي لبن او امسحيها بجبنه سايله ولفيها طعمههه
الشرح طويل لكن هي ولله سهله وممتعه

اسهل حلى هو حلى الشعيرية الباكستانية القديم
لذيذ
والحين مع قوالب السيليكون صار شكله راقي
موجود بملفي الشخصي


هذا هو

حلى الشعيرية الباكستانية القديم
اللي نحمس كيس شعيريه
بربع اصبع زبده ثم نخلطه في ثلث علبة نستله
ونكبسه في قوالب سيليكون، تم نتركه بالثلاجه الى ان يتماسك زين..

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي