السلام عليكم
عملت اليوم كوكيز..
طعمه حلو.. بس ما طلع لين مثل ما هو مفروض
يعني مش مثل اللي اشتريه
مع إني وقت ما أنزله من الفرن يكون مررررررررررررة لين ويتفتفت لمن أمسكه
بس أسيبه شوي ينشف ويصير مثل البسكوت
كمان قطع الهيرشي ساحت لمن ضفتها للعجين رغم إني ما قلبتها كثير وبيدي قلبتها
وما نزلتها من الثلاجة إلا وقت إضافتها.. ما أدري هل الحر له دور!!!
اش كمان.. يا ريت اللي عندها مقادير مزبوطة له.. هيا تعملها
ما أبغى تجيب لي مواضيع من المنتدى تكتب لي
ومشكورات.. وجزاكم الله خير
الضوء الشارد @aldoaa_alshard
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
قمورة6
•
جربي طريقة الكوكيز اللي مكتوبه على غلاف كيس الهيرشي تراها مظبوطه ولا تطولين مدة الخبز وبعد ما تبرد احفظيها في علبه محكمة الاغلاق
chocolat
•
قمورة6 :
جربي طريقة الكوكيز اللي مكتوبه على غلاف كيس الهيرشي تراها مظبوطه ولا تطولين مدة الخبز وبعد ما تبرد احفظيها في علبه محكمة الاغلاقجربي طريقة الكوكيز اللي مكتوبه على غلاف كيس الهيرشي تراها مظبوطه ولا تطولين مدة الخبز وبعد ما...
هذه طريقتي للكوكيز كنت كتبتها في المنتدى دائما أعملها في الدار و تطلع لذيذة
200غ زبدة واخدة درجة حرارة المطبخ
150غ سكر
2بيض
فانيليا
خميرة فورية (2اكياس)
تخلط المقادير ونضيف الطحين حتى تجمع (600غ او اكثر) وتتماسك (تكون رطبة الملمس)
اخيرا نضيف 300غ شكولاتة مقطعة مربعات صغيرة وقليل من الزبيب (اختياري) و نخلط
تشكل على شكل كويرات صغيرة تمعس قليلا بالشوكة أو باليد والى الفرن
إذا بغيتيها هشة أكثر أنا أعوض تقريبا ربع كمية الطحين بالنشا فتكون أكثر هشاشة
جربيها و قوليلي:26:
200غ زبدة واخدة درجة حرارة المطبخ
150غ سكر
2بيض
فانيليا
خميرة فورية (2اكياس)
تخلط المقادير ونضيف الطحين حتى تجمع (600غ او اكثر) وتتماسك (تكون رطبة الملمس)
اخيرا نضيف 300غ شكولاتة مقطعة مربعات صغيرة وقليل من الزبيب (اختياري) و نخلط
تشكل على شكل كويرات صغيرة تمعس قليلا بالشوكة أو باليد والى الفرن
إذا بغيتيها هشة أكثر أنا أعوض تقريبا ربع كمية الطحين بالنشا فتكون أكثر هشاشة
جربيها و قوليلي:26:
فعلا مثل ماقالت قموره جربي الطريقه التي على الكيس وانا جربتها
http://www.hawaaworld.net/showthread.php?t=416744
واطلعت تجنن ولينه وماهي يابسه وماساحت فيها قطع الهيرشي
:)
http://www.hawaaworld.net/showthread.php?t=416744
واطلعت تجنن ولينه وماهي يابسه وماساحت فيها قطع الهيرشي
:)
أم أسما
•
فعلا مثل ماقالت قموره جربي الطريقه التي على الكيس وانا جربتها http://www.hawaaworld.net/showthread.php?t=416744 واطلعت تجنن ولينه وماهي يابسه وماساحت فيها قطع الهيرشي :)فعلا مثل ماقالت قموره جربي الطريقه التي على الكيس وانا جربتها...
أختي : عن نفسي ما تركت طريقة إلا جربتها
هناك سببين ( بعد فضل الله طبعا ) يجعلان الكوكيز طرييييييي
السبب الأول :الزبدة تكون بدرجة حرارة الغرفة ( ما تذوبيها ) و اَضربيها مع السكر بالمضرب الكهربي أو العجانة بقوة و فترة طويلة حتى تكون ناعمممممممة مثل الكريمة و لابد أن تكون كميتها مناسبة
السبب الثاني : البكنج صودا لازم تضعي بكنج صودا مع البكنج بودر لأنها بتطريه جدا
و سلامتكم
هناك سببين ( بعد فضل الله طبعا ) يجعلان الكوكيز طرييييييي
السبب الأول :الزبدة تكون بدرجة حرارة الغرفة ( ما تذوبيها ) و اَضربيها مع السكر بالمضرب الكهربي أو العجانة بقوة و فترة طويلة حتى تكون ناعمممممممة مثل الكريمة و لابد أن تكون كميتها مناسبة
السبب الثاني : البكنج صودا لازم تضعي بكنج صودا مع البكنج بودر لأنها بتطريه جدا
و سلامتكم
لا تستخدمي سكر عادي السكر الابيض
استخدمي سكر بني تبع الحلويات كمان اعملي الطريقه اللي على الكيس لانه عادة تكون مضبوطه
استخدمي سكر بني تبع الحلويات كمان اعملي الطريقه اللي على الكيس لانه عادة تكون مضبوطه
الصفحة الأخيرة