سبحان الله وبحمده

حبيبتي الي انتي تطلبينها هي الفرموزا تجي جافة وفاضية من العجين من جوا ومحشية لحم وبصل وكثير فلفل اسود
مثل حشوة المنتو الي هو على البخار ومثل اليغمش الي هو في الفرن زي الفرموز بس اليغمش عجينته مليانة زيت وتجي طبقات مثل الباف باستري

طيب ممكن طريقه الفرموزا يعطيكم العافيه ؟

الفرموزه = اليغمش = اختلاف الاسماء فقط

المنتو يلي يستوي على البخار

شوفي اضن هاذي الطريقة الصحيحة للعجينه لانه مافيها خميرة المفروض مايكون فيها عجين من جوا
كثير لقيت وصفات يقولون فرموزا وهي في الاصل يغمش مو فرموزا

العجينه
2 كاسه دقيق
ملعقه صغيره ملح
نصف كاسه سمن أو زيت
وماء للعجن
نضع الملح على الدقيق
ثم السمنه
ومن ثم نضع الماء
ونعجن حتى تصبح العجينه متماسكه
نتركها ترتاح نصف ساعه
للحشوبصل مفروم
طماطم مقطعه قطع صغيره
لحم مفروم
وبهارات عباره عن ملح وفلفل أسود وكمون وكزبره ناشفه
نخلطهم مع بعض
نقطع العجينه إلى كورات صغيره
نفردها ونضع الحشو
نقفلها من الجهتين ومن اسفل واعلى مثل طريقة الفرموزا
نضعها في الصينيه وندهنها بالحليب السائل ونضع حبه سودا للتزين
ونخبزها الين تنضج