حبيبتي فواكه استوائيه
جزاك الله خير وحقق امانيك وفرج همك
اشكرك على الاهتمام

طريقة ثانية صاحبتها تقول يغمش بس هي فرموزا عاد يغمش فرموزا المهم انها الي انتي طالبتها

المقادير والطريقه مع بعض
اولا العجين مقدار اربعه اكواب من الدقيق عليه كوب حليب ناشف (بودره) وملح وماء للعجن يجب ان تكون العجين لينه قليلا وليس قاسيا
وبعد ان يرتاح يكور كور بحجم حبة (الجوز او القعقع او المشمش )ويرش بالدقيق كي لا يلتصق
تانيا الحشوه ويتكون من كيلو لحم مفروم وبصلتين او حسب رغبتك لانه في ناس ما يحبوه البصل وطماطمتين مقطع مكعبات صغيره ورشة ملح ورشة فلفل اسود وملعقه صغيره من الكمون
ثم نفرد العجين ونحط الحشوه في المنتصف نطبق العجين مثل الصورة


ومن الجوانب نطبق

ثم ترص في الصينيه ويدهن بقليل من البيض ويدخل الفرن على درجة حراره 180 الى ان يتحمر
وهذا شكله النهائي

معليش الصور ماطلعت لان عليها حظر من المنتدى

لاااا ياحبايب البي فرق السما عن الارض بين اليغمش و الفرموزا:dry:

أولاً.. المنتو و اليغمش عجينتهم وحده والمنتو عالبخار واليغمش بالفرن

أما الفرموزا زي الفطاير بس محشيه لحمة وتغطيها بالسمسم والحبه السودا :)

وأي سؤال عن الاكل الحجازي انا حاضرهـ :39:

الفرموزة عجينته مثل البيف باستري تجيكي طبقات امي امس سوت العجينة وفرزتها وجهزتها لرمضان عندنا الطبق الرئيسي مع الشوربة
اما اليغمش زي الصورة الي نزلتها الاخت فواكه استوائية