BOCA
ثاااااااااااااانكيو سوووو متش
ولله انك خطيرررره انا اسوي نفس الطريقه بس اخلطهم بخلاط الكهربا السلك
ماجا علبالي الخلاط العادي ولله انه اسهل واحلا وااااااو
بسويه حمستييني

bocaالله يعطيك الف عافيه
دايم اسويها بس ما تصبط مره تنفصل الرغوه عن النسكافيه سايله ؟؟
مدلاي ليه يمكن نوعيه النسكافه بجرب مره ثانيه

BOCA
مشاء الله تبارك الله
عيني عليك بارده جد جد شهيتيني
بس انا مالي في الحوسه ادور الهين اخذ جاهز
صدق مو زي اللي محضر بالبيت بس اهو يفي بالغرض
<<<<<<<< عجاااااااااااااااااااااااااازه
فلفل شطه
اش سويتي على عزيمتك تراني انتضر الصور على احر من الجمر
البنات يردون عليك وانا اتابع اقول ياربي وش رح تختار
ههههههههههههههههههههههههه
اعذريني ماعندي افكار
لان ماااااااااااااااااااااالي في المطبخ
مستجده توني
لي محاولات للتطوير الذات في المطبخ بس بعدني ماوصلت نص الحرفنه
(تطوير الذات ) قويه على مطبخ ادري
بس طلعت كذا وش اسوي؟؟؟؟

فلفل شطة ...

بألف عاافية حبيبتي ... وربي يسلمج ويعافيج .. (^_^) ...

احلى الاكلات عندي الاكلات الايطالية .. معكرونيات وبيتزااا .. يمممم ..

عاد تصدقي امس شريت اغراض للباشاميل او اللزانيا .. ان شالله اصوره من اطبخه وارسله لج :D ..

البطاطس بالمعجون .. لذيييذ .. لازم تجربيه .. اذا كنتي من محبي البطاطس .. وتحبي تجربين انواع الخلطات والنكهات عليه .. :D

فعلاً مشكلة القدور والاطقم اللي عندنا بالغربة ما تكفي لعزايم ، اول ما نشتري نقول كاافي انا وياك ، من عندنا ؟!!! هههههه ..
الله يعينج .. :)



~~~~~~~~

البيتزا بالرول سهللة .. بس فيها اكثر من طريقة ..

اذا تبين شغل مستعجل :

فتحي الفرن وجهزيه ..

فردي خبزة التورتيللا على طاولة التقطيع او الصحن
حطي صلصة البيتزا الجاهزة
- لبيتزا الفيجي : حطي الخضار المقطعة - طماط - زيتون - مشروم -شوية بصل ....
واذا كنتي من اللي يحبون الحرّاااااق حطي فلفل جالابينو او هالابينو مقطع صغااار ... وشوفي النااااار .. ههههه

- لبيتزا اللحوم السريعة : حطي - اذا تحبين- مرتديللا دجاج او لحم مقطع مربعات صغيرة ، وتقدرين تضيفين نقانق -سجق- كمان دجاج او لحم ..
ولطعم احلى للمرتديللا : حمسي بالمقلة شوووووية زيت مع المرتديللا عشان تتحمر وحطيها فوق الخضار .

بعدين جبن المازوريلا والشيدر المبشور اذا تحبين .. او المازوريللا خلطيه مع شوية ثوم بودر واوريغانو .. ووزعيه فوق الخلطة ..

بعدين لفّي خبزة التورتيللا مثل الرول .. وحطي كم خيط جبن مازوريللا فوق الرول للتزيين ..

دخلي الرولات داخل الفرن .. الى ان يستوي الجبن .. ، بعد ما يخلص .. قصّي الرول الى انصاف او على حسب الحجم اللي يعجبج ..

التقديم مع شبس .. او اي اضافة تعجبج~ .. :) ..

هذي الطريقة السريعة ..

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

اما بالنسبة للطريقة البطيئة الطويلة والشغل الراقي > ياعيني عالراقي . فـــــ ...

اما تستخدمين فيها عجين بيتزا .. تعجنين عجــــــــــــين وترقّينه دوائر خفيفة مثل التورتيللا ...
او تستخدمين التورتيللا مرة ثانية .. > شغل الكسولات امثالي . لوول


اوكي ...

1) اول شي نجهّز الخضار اللي نحبها .. ( طماط - فلفل ملون - زيتون - مشروم - بصل ) ..

2) ونجهّز الاجبان تبعنا .. حتى الجبن في هالطريقة له فن خاص هههه ..

جبن مازوريللا + حلوم مبشور + جبن شيدر مبشور + ثوم بودر + اوريغانو - روز ماري - زعتر بيتزا -البرّي - بقدونس جاف - شوووي نعناع جاف . ... نخلطهم كلهم ونخليهم عالجانب ..


3) بعدين نروح للحمسات الفنّية .. :p

~~

في هالطريقة .. يفضل تكون صلصة البيتزا من صنع الايد :

صلصة البيتزا :
بالمقلة : زيت > بصل > مكعب مرقة دجاج > 2 م. معجون طماط + 2 طماط مبشور-مفروم. > فلفل اخضر مفروم > ليمونة معصورة > البهارات : ملح - فلفل اسود - بهارات مشكّلة - كمون - كزبرة - كركم - اوريغانو - زعتر برّي - روز ماري - بقدونس جاف - شووية نعناع جاف - ليمون اسود مطحون - ثوم بودر - .. هممم شنو باقي ؟ حطينا كل بهارات الرف ههههه
بعد البهار ضيفي نص كاس ماي مغلي او كاس كامل او كاس ونص ! .
خليه على نار هادية وسكريه بعد فترة على ما نجهز الباقي ..


~~~~~~~~~

اذا باللحم :
حمسة لحم مفروم العادية ..
بالجدر-القدر : لحم مفروم .. لين ينشف الماي ويستوي > زيت > بصل مربعات صغار >3 م. معجون طماط + 1طماط مبشور + 1 طماط مقطعة مربعات صغاار >البهارات : ليمون اسود مطحون - ملح - فلفل اسود - بهارات مشكّلة - كمون - كزبرة - كركم - شووية هيل مطحون > للي يحب شوية بقدونس مفروم . هممم .. وبس .


~~~~~~~~~~

اذا بالدجاج :
بالجدر-القدر : دجاج مفروم .. لين ينشف الماي ويستوي > زيت > بصل مربعات صغار > البهارات : ليمون اسود مطحون - ملح - فلفل اسود - بهارات مشكّلة - كمون - كزبرة - كركم - شووية هيل مطحون > بقدونس مفروم .


~~~~~~~~~~

اذا بالخضار :
حمسة 1 " البزاليا والمشروم" : ( ما نستخدم صلصة البيتزا معاها) .
بالمقلة : زيت > بصل مربعات صغار + مكعب مرقة دجاج > شرايح صغييييييييييفة وصغيرة فلفل اخضر > بزاليا -بسلة- بازلاء > مشروم >البهارات : ملح - فلفل اسود - كمون - كزبرة - ليمون اسود مطحون - بهارات مشكّلة - غارام ماسالا - كركم > بقدونس مفروم .

حمسة 2 " خضار منوعة" : ( كمان ما نستخدم الصلصة معاها) .
نفس الحمسة اللي فوق بس الخضار هي الخضار المنوعة المثلجة الجاهزة " ذرة -جزر -فاصوليا- بزاليا" . وبدون بقدونس .

~~

>>>>>فاصل .... : تعبت =____= ..

نعود الى طاولتنا ... اللي عليها حالياً ،،
ولا ننسى نفتح الفرن كمان ونجهزه .. ( اذا كانت البيتزا بالعجين لازم نفتح الفرن السفلي اولاً .. ومن يستوي نفتح اللي فوق ، اما للتورتيللا فـ على طول الفرن العلوي كافي ) .

بعد ما جهزنا كل مقاديرنا ... نروح للطريقة .. وهي سهلة وبسيطة والكل يعرف يطبقها ..

نفرد الخبزة/العجينة/ .... نحط الصلصة .... نحط حمسة اللحوم ...... نحط الخضار المقطعة ....... نحط خلطة الجبن ....
نطبق اطراف العجينة الى الداخل ونلفها روول ..ونمسح مسحة خفيفة من بيض مخفوق ...
او التورتيللا نلفه رول عادي ... و نزين فوقه شوية خيوط خلطة الجبن ...

وداااخل الفرن~ ..

بالنسبة لحمسة الخضار 1 و 2 .. ما يحتاج صلصة بيتزا .. كافي هي حمسة وصلصة ، والباقي واضح .. (^_^) ...


~~~~~~~~~~

اما لستيك الدجاج .... ان شالله اكتبها عالليل او متى ما دخلت مرة ثانية~ ..

BOCA

ضبطت .... :icon28:
تسلمين اختي