جرناس ...:)



كانولونى
الكريب:
3 حبة كبيرة بيض
1 كوب دقيق
1 رشة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة فلفل ابيض
1 كوب حليب قليل الدسم أو أكثر
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم
حشو اللحم:
1 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل ، مفروم ناعم
2 فص ثوم ، مهروس
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة فلفل اسود
¼ كوب بقدونس ، مفروم
1 كوب مشروم ، مقطع
البشاميل:
2 ملعقة كبيرة زيت
1/3 كوب دقيق
3 كوب حليب قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
صلصة الطماطم:
1 ملعقة صغيرة زيت
2 فص ثوم ، مهروس
1 حبة متوسطة بصل ، مفروم
3 حبة كبيرة طماطم ، مقشرة ، مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ كوب جبن موزاريلا





1- الكريب: فى وعاء عميق ضعى البيض، الدقيق ، الملح والفلفل ، باستعمال المضرب الكهربائى اخفقى الخليط إلى أن يختفى الدقيق ، أضيفى الحليب والزيت ، اخفقى إلى أن تحصلى على عجينة سائلة.

2- احضرى مقلاة صغيرة اللحم، امسحيها بقليل من الزيت ، يخنى على نار متوسطة، صبى حوالى 2 ملعقة كبيرة من عجينة الكريب فى المقلاة، حركى المقلاة بشكر دائرى لتوزيع العجينة على شكل طبقة رقيقة، اتركيها لبضع ثوانى إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الأخر ، انتظرى لبضع ثوانى على أن تصبح ذهبية اللون وتجف تماماً. انقليها على طبق مبطن بورق شمعى.

3- سخنى الفرن لدرجة حرارة 180 س، احضرى طبق فرن متوسط الحجم.

4- حشو اللحم: يضاف إليه 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

5- البيشاميل.

6- صلصة الطماطم.

7- احشى الكانيولونى ، طبقة من صلصة الطماطم فى القاع، اصابع الكانيولونى المحشية، البيشاميل، الصلصة.

8- موزاريللا على السطح 30-40 دقيقة.

مع التحيه

شرشوره

تسلمي ماشاء الله عليكِ شرشورة:)