ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
وهذي الخطوات بالصور
















بعد ما نخلص تكون الصينيه عندنا مليانه رقاق



نجيب سكين حاد جدا



نقطع الاطراف

نجيب مسطره نقيس عرض العجين ونقسمه بحيث تكون الاحجام متساويه



افضل عرض لرقايق السمبوسه هو 7 سم والطول عادي على حسب رغبتك

تغلف وترفع في الثلاجه او تستخدم





وهنا بعد ما خلصت حشيت كم حبه ما عملت حسابي بحشوه لها
بس عشان اوريكم حشيتها جبن ابيض مع شطه حاره ناشفه





الاطراف الزايده لفيتها على شكل ورده







خليها على ورق لامتصاص الزيت

وقدميها دافيه واتمتعي باطيب سمبوسه



صحه وعافيه

رقائق الجلاش التركيه
المقادير كميه من عجين الرقاق

نفرد العجينه

ونخليه رفيعه شبه شفافه


نرشها بالنشاء رش خفيف


نفرك النشاء على وجه العجينه تزال الاطراف وتقطع
حسب الرغبه


تلف



وتغلف



تحفظ في كيس بلاستك وترفع في الثلاجه او الفريزر حتى وقت الحاجه اليها

المطبق اليمني




كميه من عجينة الرقاق حسب الكميه المطلوبه
بيض
وكراث
ولحم مفروم معصج (نحمر البصل ونضيف اللحم المفروم ونضيف الملح والليمون والفلفل والبهارات)

لكل قرص مطبق


بيضه واحده ونص حبة بندوره مقطع قطع صغيره وكوب كراث ونص كوب لحم مفروم
معصج
رشة ملح وفلفل اسود وفلفل حار حسب الرغبه نخلطهم مع بعض

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

نرق العجين ونحطها بالصاج نولع عليها النار وبسرعه نحرك الصاج ثم نقلب الرقاقه ونطفي النار
نرفعها ونقطع منها مربعات بطول 16 سم وعرض 8 سم تقريبا


تقريبا نغطي عليهم بكيس بلاستك حتى ما ينشفو ونحطهم على جنب لاننا راح نستخدمهم كقاعده للمطبق

بعد كذه ناخذ عجينه ونفرده رقيق ونرفعها على النار
حتى لونها يصفر نطفي النار على طول ومو مهم نقلبها على الجهه الثانيه


نجيب القاعده اللي حطينها على جنب ونحطها في وسط الرقاقه