"خضار ودجاج بالصلصه البيضاء

المقادير : 1-دجاجة كبيرة مسلوقة 0 2-ثلاث حبات بطاطس متوسطة 0 3-ثلاث حبات كوسة متوسطة 0 4-ثلاث حبات جزر متوسطة 0 5-حبة باذنجان متوسطة 0 6-بصلة مفرومة – ثلاث كأسات صلصة بيضاء 0 7-ملح – بهارات – فلفل – كاس جبنة موزريلا مبشورة 0




طريقة العمل : 1-تقطع جميع الخضار إلى مكعبات وتقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع على ورق خاص 0 2-ينتف لحم الدجاج إلى قطع صغيرة 0 3-يوضع البصل بمقلاه ونضع عليه ملعقة زبده ويقلب على النار حتى يذبل ويضاف له الدجاج ويقلب على النار لمدة خمس دقائق 0 4-تدهن صينية بالصلصة البيضاء ونضع فيها طبقة من الخضار وطبقة من الدجاج وتصب الصلصة على الوجه وتوضع بفرن متوسط الحرارة حتى تتماسك ويرش الجبن المبشور على الوجه ، وتقدم 0 ملاحظة: بإمكانك خلط جميع المقادير ووضعها بالصينية 0"

منقول

"الكسكسي بالخضار و اللحم


المقادير
علبة كسكس ( مقدار كيلو)
كيلو لحم مقطع قطع كبيره
فلفل اخضر
بطاطا
جزر
لفت
قرع اصفر
بصل
كوب زيت زيتون
فلفل اسود
علبة صلصلة
فلفل احمر
كركم
الطريقة
- اخلطي الصلصلة و زيت الزيتون و البهار الاسود و اللحم و البصل وضعيهم على النار و قلبي .
- بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره ) على الخليط السابق مع الماء و الملح واتركيه حتى يغلي .
- ضعي الكسكس في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماء و ادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء .
- ضعي الكسكس في قدر فوق قدر اللحم و غطيه و احكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من قدر اللحم , سينضج الكسكس بالبخار .
- كل ربع ساعه انزلي الكسكس من على النار وضعيه في صينيه و اسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله و اعيديه للنار واحكمي غلقه .
- كرري العمليه كل ربع ساعة جيدا حتى يستوي اللحم والكسكس .
- بعد النضج ضعي الكسكس في اناء عميق و اسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم و الخضار فوق الكسكس و قدميه "

منقول

"طاجن الخضروات بالبيض والجبن

المقادير
4 حبة بطاطا مقطعة كرات ومقلية
2حبة بصل مقطع و مقلي
4 حبة جزر مقطع كرات و مقلية
كوب بازيلاء
حزمة بقدونس مقطع
خمس بيضات
نصف كوب جبنة موزيريلا
ربع ملعقة طماطم معجون
نصف ملعقة فلفل احمر
نصف ملعقة حرارات
الطريقة
- اخلطي البطاطا و الجزر و البصل و البازيلاء معا , ضعيهم على نار هادئة و اضيفي البقدونس , و قلبي .
- اضيفي معجون الطماطم و الفلفل الاحمر و الحرارات قلبي قليلا .
- ابعدي القدر عن النار , اضيفي البيض و نصف مقدار الجبن ونقلب جيدا .
- اسكبي المزيج في طاجن مدهون جيدا , ضعيهم في الفرن , و قبل النضج بقليل رشي بقية الجبن على الوجه وتقدم ساخنة او باردة "

منقول

اوركيديا

شطوررررررررره كتير حبيبه قلبى ممكن اعرف البصاره اوقيه تبقى قد ايه؟
ومش كده عيار الملوخيه اكتر كتير من المطلوب؟؟

معلش سامحينى بس اذا عندك طرق شاميه للاى شئ اكتبيها من فضلك انا بموت فيكم

اهلا يا هبة
الاوقية 200 غرام
و الملوخية نصف كمية الفول

اما الاكلات الشامية ف الله يخلي اهل الشام ان شاء الله بنات الشام يتعاونو معنا و اللي عندي
احطه ان شاء الله لان اكلي لبناني
و تكرمي

"اندومي بالخضار( سريعه وشهييييه)

المقادير
4 باكيتات اندومي بنكهه الدجاج -
4 جزرات مقطعين انصاف قرووش -
2 حبه فليفله خضراء حلوه مفرومه خشن -
كوب من البازيلاء -
زيت زيتون -
4 اكواب ماء .
الطريقة
اولا نضع زيت الزيتون على النار في طنجره مناسبه ثم نضع الجزر ونقليه قليلا ثم الفليفله والبازيلاء ونقليهم على النار جيدا ثم نضع 4 اكواب ماء (لكل باكيت اندومي كوب ماء) ثم نضع البهارات والثوم المرفق مع اكياس الاندومي ثم نضع معكرونه الاندومي بحيث الماء غمرهم وعلى نار عاليه ومكشوفه الطنجره نتركها حتى تنشف الماء جيدا وتقدم ساخنه
وصحتين وعافيه "

منقول


و صحتين

"بازيلا بالكريم

المقادير:

2 كوب بازلاء
ثمرة بطاطس متوسطة
½ ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
4 أكواب مرق
ملح، فلفل
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني

الطريقة:

1- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات
2- ترفع البطاطس مع البازلاء ونصف مقدار المرق على النار ويتبل ويترك المقدار حتى يتم نضج البازلاء والبطاطس.
3- يرفع المقدار من فوق النار ويترك حتى يبرد، ثم يخفق بالخلاط حتى ينعم.
4- يعاد المقدار على النار ويضاف إليه باقي المرق ويترك على النار حتى يغلي.
5- يرفع الزبد على النار مع الدقيق ويقلب المقدار حتى يصير لون الدقيق عاجيا، يضاف إلى الشوربة ويقلب المقدار ويعاد التتبيل.
6- يصفى المقدار من مصفاة سلك ناعمة وعند التقديم يعاد التسخين وتضاف الكريمة اللباني."

منقول