مسا الخير عالجميع موضوع حلو وانا اموت عالاكلات الجنوبيه وباضيف شيء دايم ينحط عالسفره ولذيذ والي استغربته انه كثير مايعرفونه وهو اللبن المكبى طريقته سهله ولذيذ حطي جمره عالنار وبعد ماتحمى جهزي الجيك الي بتصبين فيه اللبن وحطي على الجمره شوية طحين وعلى طول اقلبي الجيك عليه الين تشوفين الجيك امتلى دخان بعدها صبي اللبن بسرعه وغطيه وحطيه بالثلاجه او قديمه عالطول وبالعافيه
الله يسعدكم يابنات على هالنشاط
والله إنكم ذهبات<<<<مفرد ذهبه يعني سنعه هههههههه
كلما قلت بأنزل لكم شي أنشغل والله
بس إذا فضيت إن شاء الله جيتكم بقدوري وقشي عندكم
على فكره(حبيبتي أمي)اللي يكبون فيه اللبن له إسم يأخذونه من الجبل (نسيت إسمه)
إذا تذكرته قلت لكم لكن إلي ماعنده صارو يستعيضون عنه بالطحين على الجمره
والأخت (حلم أبها) كل الأكلات إلي ذكرتيها أعرفها <<لاتكونين من الجماعه بس خخخخخخخخ
والرضيفه أأأأأأأأأه على الرضيفه أموت عليها وأبشركم أضبطها<<<علشانها تحبها بس
(أم علولي))الله يسعدك تقولين عيت العصيده مازانت
بأعلمك كيف تسوينها وخليكي مره خخخخخ
كبار السن يعتبرون إلي ماتعرف تخبز في التنور خميمه
وهذا الشي الوحيد إلي ماقدرت عليه
كان لي محاولات بعضها زينه بعضها يفشل
لكن النار ماقدرت عليها
مدري كيف إلي يخبزون في التنور يتحملون حرارته
طولت عليكم إسمحولي
والله إنكم ذهبات<<<<مفرد ذهبه يعني سنعه هههههههه
كلما قلت بأنزل لكم شي أنشغل والله
بس إذا فضيت إن شاء الله جيتكم بقدوري وقشي عندكم
على فكره(حبيبتي أمي)اللي يكبون فيه اللبن له إسم يأخذونه من الجبل (نسيت إسمه)
إذا تذكرته قلت لكم لكن إلي ماعنده صارو يستعيضون عنه بالطحين على الجمره
والأخت (حلم أبها) كل الأكلات إلي ذكرتيها أعرفها <<لاتكونين من الجماعه بس خخخخخخخخ
والرضيفه أأأأأأأأأه على الرضيفه أموت عليها وأبشركم أضبطها<<<علشانها تحبها بس
(أم علولي))الله يسعدك تقولين عيت العصيده مازانت
بأعلمك كيف تسوينها وخليكي مره خخخخخ
كبار السن يعتبرون إلي ماتعرف تخبز في التنور خميمه
وهذا الشي الوحيد إلي ماقدرت عليه
كان لي محاولات بعضها زينه بعضها يفشل
لكن النار ماقدرت عليها
مدري كيف إلي يخبزون في التنور يتحملون حرارته
طولت عليكم إسمحولي
يارب حي الجنوب واهل الجنوب يانفداكن انا من غامد والقلب جامد
وشبكن نسيتنه الفته وعصيدة التمر تيه انحن مانخليها ان كان عيد والا شي نفاس عندنا والا يامحلاها مع الفطور وذاك الحليب اللي يهني
ان كنتن تبغينها اهي اهي والا الدغابيس والا العيش والا الخبزه والا العصيده والا المقطعات والا العريكه والا الحنيني والا عصيدة التمر ابشرنه من عيوني الثنتين
ولكني ابغى منكن الرضيفه او الحروقه البيضاء دخيلكن لا تتاخرنه عليه انا في حراكنه
وشكرن
وشبكن نسيتنه الفته وعصيدة التمر تيه انحن مانخليها ان كان عيد والا شي نفاس عندنا والا يامحلاها مع الفطور وذاك الحليب اللي يهني
ان كنتن تبغينها اهي اهي والا الدغابيس والا العيش والا الخبزه والا العصيده والا المقطعات والا العريكه والا الحنيني والا عصيدة التمر ابشرنه من عيوني الثنتين
ولكني ابغى منكن الرضيفه او الحروقه البيضاء دخيلكن لا تتاخرنه عليه انا في حراكنه
وشكرن
الصفحة الأخيرة
الكل استفاد منه على ان كل منطقه لها اكلتها
الشعبيه الا اني ما كنت اعرفها من اول انا عسيريه
وتوني اعرف اكلات ( بني شهر -واهل الباحه )
وعجبتني اكلاتهم الله يعطيهم العافيه
الخبز عندنا انواع ( خبز البر -خبز الشعير - خبز الذره - المرموده (وهي عجينه تخيز في الجمر
وتدفن بالرماد )
فيه عندنا بعد المرقوق باللبن
وعلى فكره السمن اللي نستخدمه في اكلاتنا مو سمن عادي
نسميه الرضيفه وله طريقة تحضير خاصه جدا بس سهله
اللي تبي الطريقه تقول وانا او البنات الموجودات ما رح يقصرون
و***** الله اسوي بوفيه لاكلات جنوبيه وانزله لكم