بسمه فجر
•
:icon28:.
اب اب لعيونكم حبيباتي :)اب اب لعيونكم حبيباتي :)
مرحباااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا يا قمامير
جبت لكم صورة للعريكه طبعآ طريقتها قالتها اسرار الكون وشموخ مكه الله يعطيهم العافيه
وهذي صوره لعصيده يم يم
و العصيده هي من أشهر الأكلات الشعبيه والمحبوبه وخاصة عند كبار السن وهي (العصيده) وتصنع من الدقيق الأسمر أو البر والأفضل أن تكون من الدقيق المحلي (حب البلاد) ليكون مذاقها ألذ ....بالإضافه الى الماء والملح ......وتؤكل مع المرق أو اللبن أو السمن والعسل ...
الطريقه:
أكلة العصيده أولاً نقوم بتحضير المرق من لحم الغنم أوالدجاج وتكون مسلوقه أو مع البصل والطماطم حسب الرغبه...ثم
يوضع المقدار المناسب من الماء في قدر (حسب عدد الأشخاص ) (و ممكن نستخدم كأس الماء كمقياس لكل شخص كأس واحد) ثم يرفع القدر على النار ونبدأ بذر الدقيق عليه بالتدريج قليلاً قليلاً مع التحريك المستمر ثم نرش عليه الملح حسب الرغبه ....وعندما نلاحظ ظهور فقاعات الهواء نضيف المزيد من الدقيق مع التحريك المستمر حتى تصبح العصيده بشكل واحد وتختفي آثار الدقيق وأيضاً تكون صلبه بحسب الرغبه ....ثم ترفع من على النار وتوضع في صحن مخصص لتشكيل العصيده وذلك بدهنه بقليل من السمن أوالزيت ثم البدء بفرد العصيده ثم عجنها وتكويرها وتقسيمها حسب الكميه المراد تقديمها وتوضع في صحن التقديم ويقدم معها المرق مع تقطيع البصل عليها قبل التقديم أو إضافة القليل من الفلفل الأسود ..أوتؤكل مع السمن والعسل أو اللبن
صوره ثانيه تبين كيفية اكل العصيده
على فكره اسرار الكون طريقتك في العصيده مو زي طريقتنا الطريقه اللي تكلمتي عنها هذي عندنا نسميها العيش ويكون قوامها شبيه بالسائله بس مو مره يعني وسط بين القوام الثقيل والخفيف وتتاكل مع اللبن والسمن بس :)
تراه منقوول :icon28:
جبت لكم صورة للعريكه طبعآ طريقتها قالتها اسرار الكون وشموخ مكه الله يعطيهم العافيه
وهذي صوره لعصيده يم يم
و العصيده هي من أشهر الأكلات الشعبيه والمحبوبه وخاصة عند كبار السن وهي (العصيده) وتصنع من الدقيق الأسمر أو البر والأفضل أن تكون من الدقيق المحلي (حب البلاد) ليكون مذاقها ألذ ....بالإضافه الى الماء والملح ......وتؤكل مع المرق أو اللبن أو السمن والعسل ...
الطريقه:
أكلة العصيده أولاً نقوم بتحضير المرق من لحم الغنم أوالدجاج وتكون مسلوقه أو مع البصل والطماطم حسب الرغبه...ثم
يوضع المقدار المناسب من الماء في قدر (حسب عدد الأشخاص ) (و ممكن نستخدم كأس الماء كمقياس لكل شخص كأس واحد) ثم يرفع القدر على النار ونبدأ بذر الدقيق عليه بالتدريج قليلاً قليلاً مع التحريك المستمر ثم نرش عليه الملح حسب الرغبه ....وعندما نلاحظ ظهور فقاعات الهواء نضيف المزيد من الدقيق مع التحريك المستمر حتى تصبح العصيده بشكل واحد وتختفي آثار الدقيق وأيضاً تكون صلبه بحسب الرغبه ....ثم ترفع من على النار وتوضع في صحن مخصص لتشكيل العصيده وذلك بدهنه بقليل من السمن أوالزيت ثم البدء بفرد العصيده ثم عجنها وتكويرها وتقسيمها حسب الكميه المراد تقديمها وتوضع في صحن التقديم ويقدم معها المرق مع تقطيع البصل عليها قبل التقديم أو إضافة القليل من الفلفل الأسود ..أوتؤكل مع السمن والعسل أو اللبن
صوره ثانيه تبين كيفية اكل العصيده
على فكره اسرار الكون طريقتك في العصيده مو زي طريقتنا الطريقه اللي تكلمتي عنها هذي عندنا نسميها العيش ويكون قوامها شبيه بالسائله بس مو مره يعني وسط بين القوام الثقيل والخفيف وتتاكل مع اللبن والسمن بس :)
تراه منقوول :icon28:
مرحباااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا يا قمامير جبت لكم صورة للعريكه طبعآ طريقتها قالتها اسرار الكون وشموخ مكه الله يعطيهم العافيه وهذي صوره لعصيده يم يم و العصيده هي من أشهر الأكلات الشعبيه والمحبوبه وخاصة عند كبار السن وهي (العصيده) وتصنع من الدقيق الأسمر أو البر والأفضل أن تكون من الدقيق المحلي (حب البلاد) ليكون مذاقها ألذ ....بالإضافه الى الماء والملح ......وتؤكل مع المرق أو اللبن أو السمن والعسل ... الطريقه: أكلة العصيده أولاً نقوم بتحضير المرق من لحم الغنم أوالدجاج وتكون مسلوقه أو مع البصل والطماطم حسب الرغبه...ثم يوضع المقدار المناسب من الماء في قدر (حسب عدد الأشخاص ) (و ممكن نستخدم كأس الماء كمقياس لكل شخص كأس واحد) ثم يرفع القدر على النار ونبدأ بذر الدقيق عليه بالتدريج قليلاً قليلاً مع التحريك المستمر ثم نرش عليه الملح حسب الرغبه ....وعندما نلاحظ ظهور فقاعات الهواء نضيف المزيد من الدقيق مع التحريك المستمر حتى تصبح العصيده بشكل واحد وتختفي آثار الدقيق وأيضاً تكون صلبه بحسب الرغبه ....ثم ترفع من على النار وتوضع في صحن مخصص لتشكيل العصيده وذلك بدهنه بقليل من السمن أوالزيت ثم البدء بفرد العصيده ثم عجنها وتكويرها وتقسيمها حسب الكميه المراد تقديمها وتوضع في صحن التقديم ويقدم معها المرق مع تقطيع البصل عليها قبل التقديم أو إضافة القليل من الفلفل الأسود ..أوتؤكل مع السمن والعسل أو اللبن صوره ثانيه تبين كيفية اكل العصيده على فكره اسرار الكون طريقتك في العصيده مو زي طريقتنا الطريقه اللي تكلمتي عنها هذي عندنا نسميها العيش ويكون قوامها شبيه بالسائله بس مو مره يعني وسط بين القوام الثقيل والخفيف وتتاكل مع اللبن والسمن بس :) تراه منقوول :icon28:مرحباااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا يا قمامير جبت لكم صورة للعريكه طبعآ...
باااااااك
هنا صوره للعيش والطريقه اللي قالت عنها اختي اسرار الكون (العصيده) بس احنا نطلق عليها اسم العيش مثل ما ذكرت انفآآ
(العيش أو الملبن)
المقادير:
4ك لبن سايل- 1ك +3م ك دقيق بر- رشة ملح - سمن وعسل
الطريقة
نضع اللبن في قدر على النار ثم نبدأ في وضع الدقيق وذلك بذره باليد
يعني ترشيه رش فوق اللبن وتحركي بالملعقة الخشب حتى مايتكلكع معاك
حتى تنتهي من كل الكمية ثم تحركي بسرعة واذا بدأ يخرج فقاعات ارخي النار عليه وخليه ربع ساعة حتى ينضج
يوضع في طاسة ويعمل بوسطه حفرة بسيطة ثم يصب فيها السمن فقط
اما العسل فيوضع جانباً لمن اراد
ملاحظة:
ماتشاهدونه مع السمن هي الحمومة على قولة بعض اهل الجنوب
احنا نقول لها قشطة وهي الدقيق الذي يوضع مع الزبدة لكي نعمل السمنة
وهذا الشكل النهائي
منقوول من اختي العضوه عزيزه جزاها الله كل خير وهذا رابط الموضوع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=740118
صوره اخرى للعيش ............ جعنــــا :icon33:
هنا صوره للعيش والطريقه اللي قالت عنها اختي اسرار الكون (العصيده) بس احنا نطلق عليها اسم العيش مثل ما ذكرت انفآآ
(العيش أو الملبن)
المقادير:
4ك لبن سايل- 1ك +3م ك دقيق بر- رشة ملح - سمن وعسل
الطريقة
نضع اللبن في قدر على النار ثم نبدأ في وضع الدقيق وذلك بذره باليد
يعني ترشيه رش فوق اللبن وتحركي بالملعقة الخشب حتى مايتكلكع معاك
حتى تنتهي من كل الكمية ثم تحركي بسرعة واذا بدأ يخرج فقاعات ارخي النار عليه وخليه ربع ساعة حتى ينضج
يوضع في طاسة ويعمل بوسطه حفرة بسيطة ثم يصب فيها السمن فقط
اما العسل فيوضع جانباً لمن اراد
ملاحظة:
ماتشاهدونه مع السمن هي الحمومة على قولة بعض اهل الجنوب
احنا نقول لها قشطة وهي الدقيق الذي يوضع مع الزبدة لكي نعمل السمنة
وهذا الشكل النهائي
منقوول من اختي العضوه عزيزه جزاها الله كل خير وهذا رابط الموضوع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=740118
صوره اخرى للعيش ............ جعنــــا :icon33:
الصفحة الأخيرة