تسلم يديينك يا أحلى غزال
والله وحشتني موضيعك مووووووووووووووت
ووحشني المنتدي
لي عوده بأذن الله
يسلمووو الايادي ياسكرررر في انتطار المزيد :10_8_11:يسلمووو الايادي ياسكرررر في انتطار المزيد :10_8_11:
قريت موضوع في المنتدى .. البنات محتارات شو يسوون لأزواجهم فطور وانهم ملو من الفطور نفسه كل يوم.. حبيت استعجل في وضع البانكيك وان شاءالله بحط اكلات زياده للفطور:)
البانكيك..
المقادير:-
1 كوب طحين جميع الاستخدامات.
2/1 1 م.ك سكر.
2 م.ص بيكنج باودر.
2/1 م.ص بيكربونات الصودا.
4/1 ص.م ملح.
1 كوب حليب الصويا بالفانيليا
1 بيضه.. مخفوقه قليلا.
2 م.ص زيت نباتي.
2/1 م.ص مستخلص الفانيليا.
2/1 م.ص مستخلص اللوز.
الطريقه:-
1. في سلطانية متوسطة, اخفق معًا الدقيق, السكر, البيكنج باودر, بيكربونات الصودا و الملح .
2. في سلطانية صغيرة, اخلط حليب الصويا بالفانيليا, البيضة, الزيت, مستخلص الفانيليا و مستخلص الوز .
3. يضاف مزيج الحليب على مزيج الدقيق ويخفق جيدا حتى يصبح املساً.
4. امسح المقلاه بقليل من الزيت وهي على نار هادئه . صب حوالي 4/1 كوب من الخليط على المقلاة و اطبخ تتكون فقاعات على السطح.
5. اقلبيها على الوجه الثاني بملعقة و استمري في الطبخ حوالي دقيقة, او حتى يصبح لونها بني فاتح . وهكذا حتى تنتهي العجينه.
البانكيك..
المقادير:-
1 كوب طحين جميع الاستخدامات.
2/1 1 م.ك سكر.
2 م.ص بيكنج باودر.
2/1 م.ص بيكربونات الصودا.
4/1 ص.م ملح.
1 كوب حليب الصويا بالفانيليا
1 بيضه.. مخفوقه قليلا.
2 م.ص زيت نباتي.
2/1 م.ص مستخلص الفانيليا.
2/1 م.ص مستخلص اللوز.
الطريقه:-
1. في سلطانية متوسطة, اخفق معًا الدقيق, السكر, البيكنج باودر, بيكربونات الصودا و الملح .
2. في سلطانية صغيرة, اخلط حليب الصويا بالفانيليا, البيضة, الزيت, مستخلص الفانيليا و مستخلص الوز .
3. يضاف مزيج الحليب على مزيج الدقيق ويخفق جيدا حتى يصبح املساً.
4. امسح المقلاه بقليل من الزيت وهي على نار هادئه . صب حوالي 4/1 كوب من الخليط على المقلاة و اطبخ تتكون فقاعات على السطح.
5. اقلبيها على الوجه الثاني بملعقة و استمري في الطبخ حوالي دقيقة, او حتى يصبح لونها بني فاتح . وهكذا حتى تنتهي العجينه.
يسلمووو الايادي ياسكرررر في انتطار المزيد :10_8_11:يسلمووو الايادي ياسكرررر في انتطار المزيد :10_8_11:
اختي اليوم زارتنا ويابتلنا وياها كيكة الكريم كراميل.. اللي سواها الشيف اسامه.. سوري اذا الصوره مب واضحه وايد لان عيالها ماشاء الله عليهم كانوا محتشرين في البيت وما خلوني اصور عدل :30:
وهذي المقادير والطريقه :)
كيكة الكريم كراميل
مقادير الكريم كراميل:-
5 بيض
½ ك سكر
½ لتر لبن حليب
فانيليا
طريقه الكريم كراميل:-
وضع السكر في حلة على النار حتى تصبح كراميل.
خفق البيض مع السكر والفانيليا والحليب.
مقادير الكيكه:-
2 بيض
½ ك زيت
1 ك سكر ناعم
1 ك دقيق
2 م/ك لبن حليب
½ م/ص بيكنغ باودر
فانيليا
طريقة:-
خفق البيض مع السكر الناعم والفانيليا والدقيق والبيكنع باودر الحليب والزيت.
وضع الكراميل في قالب ووضعه في الثلاجة حتى يجمد.
إضافة خليط الكريم على الكراميل.
إضافة خليط الكيك على الكريم.
ضع القالب في حمام مائي ووضعه في الفرن لمدة ساعة تحت درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
وهذي المقادير والطريقه :)
كيكة الكريم كراميل
مقادير الكريم كراميل:-
5 بيض
½ ك سكر
½ لتر لبن حليب
فانيليا
طريقه الكريم كراميل:-
وضع السكر في حلة على النار حتى تصبح كراميل.
خفق البيض مع السكر والفانيليا والحليب.
مقادير الكيكه:-
2 بيض
½ ك زيت
1 ك سكر ناعم
1 ك دقيق
2 م/ك لبن حليب
½ م/ص بيكنغ باودر
فانيليا
طريقة:-
خفق البيض مع السكر الناعم والفانيليا والدقيق والبيكنع باودر الحليب والزيت.
وضع الكراميل في قالب ووضعه في الثلاجة حتى يجمد.
إضافة خليط الكريم على الكراميل.
إضافة خليط الكيك على الكريم.
ضع القالب في حمام مائي ووضعه في الفرن لمدة ساعة تحت درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
الصفحة الأخيرة
أرز بالكاري
المقادير:-
2 كوب أرز
4 ملعقة كبيرة سمن او زيت
1 حبة كبيرة بصل ، مقطع مكعبات صغيرة
2/1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة
2/1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو، مكعبات صغيرة
1 حبة كبيرة طماطم ، ناضجة، مقشرة، مفرومة
2/1 1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب مرق دجاج او ماء
4/3 كوب بازيلاء، مجمدة
الطريقة:-
1. اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافىء مملح لمدة 20 دقيقة.
2. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت علىنار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل البصل .
3. اضيفي الفلفل الأحمر والأخضر،، قلبي الى ان يذبل بعض الشيء.
4. اضيفي الطماطم، الكاري، الكركم والملح،، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها .
5. صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى القدر، قلبي بهدوء الى ان يختلط مع بقية المكونات.
6. اضيفي المرق او الماء. أتركي القدر على نار قوية الى ان يغلي.
7. خففي النار ،، وغطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 15 دقيقة الى ان ينضج الأرز .
8. أغسلي البازيلاء في ماء ساخن لبضع ثواني، صفيها من الماء.
9. ابعدي الغطاء عن القدر، ضعي حبات البازلاء على سطح الأرز ثم اعيدي وضع الغطاء ثانية بسرعة.
10. اتركي الأرز لحوالي 10 دقائق اخرى على نار هادئة الىان تنضج البازيلاء على بخار الأرز.
11. باستعمال الشوكة حركي الأرز بخفة لكي تختلط البازيلاء مع الأرز. ثم ضعيه في طبق التقديم.