الأخوات التونسيات، رجااااااااااء حار

اختي نسمة صبا
انا لست تونسية ، مغربية لكن مستعدة اساعدك في الاشياء اللي تمكنت من معرفتها وياليت كان الكتاب بالفرنسية كان حيكون علي اسهل المهم :
سكر مبلور: يعني سكر اللي نعملوا في الشاي مفتت وليس بودرة ناعم
عطرشية نوع من الاعشاب المعطرة مثل الحبق
فارينة يعني الدقيق الابيض
الجلبان يعني البازلاء
اللباب يعني لباب الخبز اي وسط الخبز اللي تكون في الخبز الافرنجي مثل الاسفنج
الهريسة تعني الشطة الحمراء مثل التابسكو ولكن حارة جدا
النشوة يعني نشا الذرة
الشيكوريا تعني الهندباء وهي متواجدة في كارفور وهي خضر تستعمل في السلطة
فلفل اسود يعني بهار اسود
البسباس يعني الشمر وهو نوع من الخضر موجود دائما في كارفور منه يستخرج بذور الشمر واليانسون
بتراف الشمندر
ببوش بحري : حلزون البحر
محي البيض : اصفر البيض
التن يعني سمك التونة
فلوسة تعني دجاجة صغيرة اقل من كلغ
عناكس دجاج : قلب وكبد وقوانص الدجاج
محمص اي شيء يمكنك تحميصه دون استعمال الزيت
قانصة : حويصلة الدجاج اي القوانص
مقرونة قرابط : معكرونة تاعنا التي ليست طويلة وانما مثل الانبوب الصغير المجوفة من الداخل
رند نوع من الاعشاب
زيت قديد : زيت سبق ان طبخ فيه اللحم المقدد ، نحن في المغرب العربي نقدد اللحم بحكم تواجدنا على البحار
سميد ارطب : سميد ناعم
كركب : كركم
واي مساعدة مرحبا يمكنك الكتابة لي على الخاص
اختك فاتحة

شكرا لك أختي وجزاك الله كل خير وسلمت يداك،

فعلا أسعدتيني وإن شاء الله يستمر التواصل بيننا دائما. :27:

هلا اختي
العصبان يعني المصيارن تبعت الخروف
جبن مرحي يعني مطحون
فلفل اكحل يعني الفلفل الاسود

هذا اللي عرفته
وعلى العموم توجد الاخت سماح تونس وهي تونسية
اسأليها وان شاء الله تتجاوب معك

شكرا أختي عزيزة، جزاك الله خيرا، سبحان الله لك مكانة خاصة في قلبي وفرحت عندما قرأت ردك، إن شاء الله بسأل الأخت سماح تونس وجزاكم الله خيرا :27:

بو فريوة هو نوع من المكسرات شكله مثل الحمص
القلقال ؟هو من الخشب وهو الذي يساعدنا على طرح العجينة
الكلافز؟هو نوع من الأعشاب مثل المعدنوس
قوته؟هو نوع من الأجبان
قنارية؟هو نوع من الخضار طويل وبه أشواك وهو أخضر اللون وهو شبيه بالكرضون لكن الفرق بينهما الكرضون به أوراق
العصبان؟يتكون من كل ماهو في بطن الخروف من مصارين وكبد وووووو
صبارص؟نوع من الأسماك
قارصة؟قارص أوليمون
محمص؟نوع من المعجنات
قرنيط شايح؟نوع من الأسماك
رشتة؟يعني قليل
مقرونة قرابط؟نوع من المعجنات
صوبية؟نوع من الأسماك
نواصر؟نوع من المعجنات