فتاة سورية الدجاج اكثر البطاط مجرد اضافة
بنسبة للعجين عن اى واحدة بتتكلمى اذ كنتى تقصدى عجينة السمبوسك
فهى ما تحتاج خميرة ابدا
( كنافة بشرائح خبز التوست )
المقادير
كيس خبز توست شرائح
حبة ونصف اصابع زبدة
ربع كيلو جبن موزاريلا
علبة قشطة نستلة
كوب سميد
4 اكواب حليب
القطرة او الشيرة
( الطريقة )
نقطع اطراف الخبز ونفتفت شرائح الخبز
نفرك الخبز مع الزبدة ثم نفردها فى صينية الفرن مع الضغط عليها جيدا
ثم نرش الجبن والقشطةفوق التوست
نحضر كريمة السميد بان نغلى الحليب فى وعاء
ونضيف السميد ونحرك جيدا حتى يتكثف ويثخن
نصب كريمة السميد فوق الجبن والقشطة بتساوى
ندخلها الفرن مدة نصف ساعة تقريبا على درجة حرارة معتدلة
نخلرجها من الفرن ونقلبها فى صحن التقديم نسقيها بشيرة المضاف اليها ماء الورد او الزهر
تزين بلفستق المطحون وبلهنا كنت اتمنا لو استطيع ان اصورها لكم لانى راح اعمل كنافة اليوم انشالله
اااااا
المقادير
كيس خبز توست شرائح
حبة ونصف اصابع زبدة
ربع كيلو جبن موزاريلا
علبة قشطة نستلة
كوب سميد
4 اكواب حليب
القطرة او الشيرة
( الطريقة )
نقطع اطراف الخبز ونفتفت شرائح الخبز
نفرك الخبز مع الزبدة ثم نفردها فى صينية الفرن مع الضغط عليها جيدا
ثم نرش الجبن والقشطةفوق التوست
نحضر كريمة السميد بان نغلى الحليب فى وعاء
ونضيف السميد ونحرك جيدا حتى يتكثف ويثخن
نصب كريمة السميد فوق الجبن والقشطة بتساوى
ندخلها الفرن مدة نصف ساعة تقريبا على درجة حرارة معتدلة
نخلرجها من الفرن ونقلبها فى صحن التقديم نسقيها بشيرة المضاف اليها ماء الورد او الزهر
تزين بلفستق المطحون وبلهنا كنت اتمنا لو استطيع ان اصورها لكم لانى راح اعمل كنافة اليوم انشالله
اااااا
مفروكة بالقشطة
كوبان من السميد
نصف كوب زبدة
نصف كوب ماء الزهر او ورد
نصف كيلو قشطة نستلة
كوبان من الشيرة
لتجميل
فستق مفروم لوز صنوبر
مربى اختيارى
( الطريقة )
نضع السميد فى وعاء ونضعة على النار ونحرك حتى يصبح لونة ذهبى
نضع الزبدة ونحرك جيدا
وناخذ نصف كوب سكر ونقلبة على النار لما يصبح مثل الكاراميل
نضيفة الى الشيرة لكى يعطى نكهة حلوة
نضيف الشيرة الى السميد وماء الورد ونحرك على النار لمدة خمس دقائق
نفرد السميد فى طبق التقديم ونرصة جيدا نضع القشطة فوق السميد وندخلة الثلاجة
عند التقديم يزين بلفستق والوز والصنوبر المقلى
والمربى يوضع فى الوسط بشكل زهرة
ونضعة الى الشيرة يعطى نكهة حلوة
كوبان من السميد
نصف كوب زبدة
نصف كوب ماء الزهر او ورد
نصف كيلو قشطة نستلة
كوبان من الشيرة
لتجميل
فستق مفروم لوز صنوبر
مربى اختيارى
( الطريقة )
نضع السميد فى وعاء ونضعة على النار ونحرك حتى يصبح لونة ذهبى
نضع الزبدة ونحرك جيدا
وناخذ نصف كوب سكر ونقلبة على النار لما يصبح مثل الكاراميل
نضيفة الى الشيرة لكى يعطى نكهة حلوة
نضيف الشيرة الى السميد وماء الورد ونحرك على النار لمدة خمس دقائق
نفرد السميد فى طبق التقديم ونرصة جيدا نضع القشطة فوق السميد وندخلة الثلاجة
عند التقديم يزين بلفستق والوز والصنوبر المقلى
والمربى يوضع فى الوسط بشكل زهرة
ونضعة الى الشيرة يعطى نكهة حلوة
( العوامة )
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة حليب جاف
بطاطس مسلوق جيدا
ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
كوبان ماء دافى
زيت للقلى
شيرة ( قطرة )
( الطريقة )
نضع الخميرة مع السكر فى ربع كوب ماء دافى ونتركها حتى تنتفخ
نضيف الخميرة الى الدقيق مع باقى المكونات ما عداء الشيرة طبعا
ونعجن جيدا ختى تصبح ملساء لينة ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة
نضع الزيت على النار ونتركها حتى يحمى جيدا ضرورى يكون الزيت كثير
ناخذ قطعة عجين الى اليد اليسرى
والملعقةالصغيرة فى اليد اليمنى
نظغط على العجين حتى تخرج قليلا ونقطعها بلملعقة
نضع الكور الى الزيت ونحمرة قليلا نبعدة ونضعة فى شبك او مشنة لمدة دقيقتين
وهذا لكى لا ترطب وتكون قاسية
نعيدها الى الزيت لتكمل التحمير ونضعها الى الشيرة
تاكل باردة وبالهناء
نصف كيلو دقيق
ملعقة كبيرة حليب جاف
بطاطس مسلوق جيدا
ملعقة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
كوبان ماء دافى
زيت للقلى
شيرة ( قطرة )
( الطريقة )
نضع الخميرة مع السكر فى ربع كوب ماء دافى ونتركها حتى تنتفخ
نضيف الخميرة الى الدقيق مع باقى المكونات ما عداء الشيرة طبعا
ونعجن جيدا ختى تصبح ملساء لينة ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة
نضع الزيت على النار ونتركها حتى يحمى جيدا ضرورى يكون الزيت كثير
ناخذ قطعة عجين الى اليد اليسرى
والملعقةالصغيرة فى اليد اليمنى
نظغط على العجين حتى تخرج قليلا ونقطعها بلملعقة
نضع الكور الى الزيت ونحمرة قليلا نبعدة ونضعة فى شبك او مشنة لمدة دقيقتين
وهذا لكى لا ترطب وتكون قاسية
نعيدها الى الزيت لتكمل التحمير ونضعها الى الشيرة
تاكل باردة وبالهناء
الصفحة الأخيرة
ان شاء الله اجرب الخبز ...بس اذا جبت دقيق ذاتي التخمير ما بيغني عن الخميرة ؟؟
وعجبنتي الحشوة الي بالدجاج .... لكن هل ممكن استغني عن البطاطا المسلوقة ؟؟ وايهما اكثر في الخلطة البطاطا او الدجاج ؟؟
معلش غلبتكم معي