فتاة سورية اسالى على راحتك مش مشكلة يمكن شرحى مش مفهوم
شوفى يا حبيبت تحمرى السميد شوى لحالة لما يصير ذهبى
وبعدين تضيفى الزبدة وتحركى فى الاخير نضيف القطر الى هى
الشيرة السكر الى تحرقية لما يصير كاراميل علشان يعمل نكهة فى
الشيرة بعد ما تعملى الكا رميل اخلطية مع الشيرة وضعى الخليط فوق
السميد والزبدة وحركى لمدة خمس دقائق انشالله فهمتى الشرح
و ممكن تستغنى عن ماء الور د واعملى شوية هيل
الغالية الثلج ولا يهمك فهمت الان ويعطيك العافية
وطريقتك بالقيمات جربتها امبارح بالصدفة لان كنت بعمل اللقيماا وحطيتهم والزيت حار جدا ولما طالعتهم ةما كانوا استوا من الداخل ... فخففت النار ورجعتهم علشان يستوا منيح من الداخل ...وبالفعل طلعوا مقرمشين ولذيذين
بس انا عملتها بالصدفة وما عرفت انها طريقتك غير لما قرات ردك على الاخت ام محمد
وطريقتك بالقيمات جربتها امبارح بالصدفة لان كنت بعمل اللقيماا وحطيتهم والزيت حار جدا ولما طالعتهم ةما كانوا استوا من الداخل ... فخففت النار ورجعتهم علشان يستوا منيح من الداخل ...وبالفعل طلعوا مقرمشين ولذيذين
بس انا عملتها بالصدفة وما عرفت انها طريقتك غير لما قرات ردك على الاخت ام محمد
اليوم شفت فى التلفزيون طبخة حلوة للكفتة ورحت طبقتها على طول
بس عملتلها بعض التغيرات البسيطة وعملت البسكوت با الكرز المعلب
راح اكتب لكم اولا طريقة الكفتة وبعدين البسكوت
( الكفتة بلفلفل )
( المقادير )
كيلو لحم عجل مفروم + حبتين طماطم مقطعة قطع صغير ة + حبتين بصلة مقطعة شرائح
حبة فلفل اخضر وفلفل اصفر واحمر بارد مقطع شرائح + 4 حبات ماجى انا عملت 2
كوب ونصف ماء + زيت للقلى + بهارات وملح + حبة بصلة مفرومة تخلط مع اللحم
ملعقتين كبيرة صلصة طماطم
( الطريقة )
نضع اللحمة المفرومة فى وعاء ونضيف لها البصل المفروم
والهارات والملح ونحرك بملعقة انا اضفت من عندى بقدونس مفروم وكبزرة مفرومة خضراء
احبها بين اللحم تعمل نكهة وشكل
حطى الطماط والماء والصلصة فى وعاء اخر وخلية على النار لما يفور .
انا ما حطيت الماء على طول عملتلهم شوى زيت وحركتهم شوى لما ذبلو وحطيت ماء
سخنى الزيت واعملى اللحم على شكل كور وضعيها بين الزيت
لما تتحمر شيليها وحطيها بين الطمام فى نفس الزيت نحمر البصلة المقطعى شرائح
لما تذبل نضيفها الى اللحم والطماط وبعدين نحمر الفلفل ايضا فى نفس الزيت لما يذبل
نضيفة الى اللحم فى الاخير نضع الماجى انا عملت 2 حبات فقط حسيتهم كفى
والبهارات والملح وفلفل حار اختيارى نخليهم على النار لمدة عشر دقا ئق
ياتكل مع الرز المفلفل او الخبز وبلهناء
كنت احب احط صورة بس مل لقيت شكل الطبخة
بس عملتلها بعض التغيرات البسيطة وعملت البسكوت با الكرز المعلب
راح اكتب لكم اولا طريقة الكفتة وبعدين البسكوت
( الكفتة بلفلفل )
( المقادير )
كيلو لحم عجل مفروم + حبتين طماطم مقطعة قطع صغير ة + حبتين بصلة مقطعة شرائح
حبة فلفل اخضر وفلفل اصفر واحمر بارد مقطع شرائح + 4 حبات ماجى انا عملت 2
كوب ونصف ماء + زيت للقلى + بهارات وملح + حبة بصلة مفرومة تخلط مع اللحم
ملعقتين كبيرة صلصة طماطم
( الطريقة )
نضع اللحمة المفرومة فى وعاء ونضيف لها البصل المفروم
والهارات والملح ونحرك بملعقة انا اضفت من عندى بقدونس مفروم وكبزرة مفرومة خضراء
احبها بين اللحم تعمل نكهة وشكل
حطى الطماط والماء والصلصة فى وعاء اخر وخلية على النار لما يفور .
انا ما حطيت الماء على طول عملتلهم شوى زيت وحركتهم شوى لما ذبلو وحطيت ماء
سخنى الزيت واعملى اللحم على شكل كور وضعيها بين الزيت
لما تتحمر شيليها وحطيها بين الطمام فى نفس الزيت نحمر البصلة المقطعى شرائح
لما تذبل نضيفها الى اللحم والطماط وبعدين نحمر الفلفل ايضا فى نفس الزيت لما يذبل
نضيفة الى اللحم فى الاخير نضع الماجى انا عملت 2 حبات فقط حسيتهم كفى
والبهارات والملح وفلفل حار اختيارى نخليهم على النار لمدة عشر دقا ئق
ياتكل مع الرز المفلفل او الخبز وبلهناء
كنت احب احط صورة بس مل لقيت شكل الطبخة
( بسكوت الكرز لذيذ جدااااااااا )
علبة كرز جاهز + شوفية فى السوبر ماركت
ثلاث بيض + حبة اصبع زبدة و ممكن تستبدلية بنصف كوب زيت + نصف م ( b
قلص سكر + ملعقة فانيلا + كوب ونصف دقيق واذ احتاج ضيفى اكثر
( الطريقة )
نضع البيض والزبدة والسكر فى الاخلاط ونخلط جيدا
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وقليل ملح
نصب خليط البيض فى وعاء ونضيف الدقيق ونعجن باليد
لما تصير نفس عجينة بسكوت البيتيفور
ناخذ الكرز ونصبة فى صحن الفرن الان فية طريقتين لوضع العجين
وانتو كل واحدة تعملها بطريقة الى تحب
الاولى بسيطة تمدى العحين با البيلم مع قليل دقيق
ونمدها فوق الكرز ونبعد الزوائد من الاطراف
نفتح شوى من الو سط علشان البخار وتدخل الفرن الذى طبعا سخناة من قبل
الطريقة الثانية
نمد الكرز فى صحن الفرن وناخذ مبشرة البصل او الحبن ونبشر العجين
فوق الكرز لما يتغطى تماما يدخل الفرن لمدة ربع ساعة ويتحمر من فوق
يمكن انا كتبتة من قبل بس الطريقة تختلف شوى
جربوها انشالله تعجنكن
علبة كرز جاهز + شوفية فى السوبر ماركت
ثلاث بيض + حبة اصبع زبدة و ممكن تستبدلية بنصف كوب زيت + نصف م ( b
قلص سكر + ملعقة فانيلا + كوب ونصف دقيق واذ احتاج ضيفى اكثر
( الطريقة )
نضع البيض والزبدة والسكر فى الاخلاط ونخلط جيدا
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وقليل ملح
نصب خليط البيض فى وعاء ونضيف الدقيق ونعجن باليد
لما تصير نفس عجينة بسكوت البيتيفور
ناخذ الكرز ونصبة فى صحن الفرن الان فية طريقتين لوضع العجين
وانتو كل واحدة تعملها بطريقة الى تحب
الاولى بسيطة تمدى العحين با البيلم مع قليل دقيق
ونمدها فوق الكرز ونبعد الزوائد من الاطراف
نفتح شوى من الو سط علشان البخار وتدخل الفرن الذى طبعا سخناة من قبل
الطريقة الثانية
نمد الكرز فى صحن الفرن وناخذ مبشرة البصل او الحبن ونبشر العجين
فوق الكرز لما يتغطى تماما يدخل الفرن لمدة ربع ساعة ويتحمر من فوق
يمكن انا كتبتة من قبل بس الطريقة تختلف شوى
جربوها انشالله تعجنكن
الصفحة الأخيرة
بنسبة للعوامة اول ما تقليها بس شوى والزيت حار وبعدين تخرجيها فى اول
التحمير لمدة دقيقة او اكثر لما يبرد الزيت شوى و ترجعيها تكمل الاتحمير
وتقسى وممكن تحمريها من مرة واحدة بس هذة الطريقة جربتها
وكانت الافضل بتخليهم ما يرطبو ويقعدو قاسيين لمدة اطول