صافيان... :

لأن حريم كثار هنا بيعلمنك طبخ الرز " النثري الناضج" نفسه جزاهن الله خير ما قصرن. أولا، بينما أنا بعلمك شغلة ثانية إضافية: ( 1) 3 بصلات قطعيهن طويل و خفيف، و حمريهن بزيت وسط كميته مب قليل و لا غزير. *** *** * (2) 1 بصلة قطعيهن زي العادة إنما مربعات صغيرة مرة لازم، ثم احمسيها بزيت قليل حتى تذوب البصلة، و طولي تحمسين لين تحمر أطرافها شوي بس . ثم صكي عليه . --- حطي عليه ليمون أسود مطحون، نص ملعقة صغيرة. و "مسمّنة"-قصيمية مدري إذا تعرفينه أو لا- ربع ملعقة صغيرة. --- ثم زبيب مقدار الكف ممكن" كاسة شاي" ما أعرف كنت قد غسلتيه ثم تركتيه ينقع بماء عادي مب مغلي . __ ثم ارجعي احمسي كل الأشياء 5 دقايق ، لين تحمر تقرب تحترق صكيها. *** *** * (3) نفس الخلطة رقم (2) فوق^ زائد تضيفين لها " جزر مبشور بالفتحات الصغيرة مب الكبيرة"، تحطينه بعد حمسة البصل يعني مع الزبيب و باقي الأشياء. (فيه ناس تحط سكر، لكن أستغني عنه بحلاوة الزبيب). *** *** ** (4) 2 بيضة مسلوقة بعد السلق قشريهن، وحطيهن بماء به زعفران . بعد 10 دقايق قطعي كل وحدة نص بس، يعني تصير 4 قطع. ( فوق صحن التقديم تصير جهة القطع يم الرز، و السطح الأبيض فوق ولونه يصير أصفر من الزعفران) *** *** * (5) 1 بطاطس مقطع مربعات أو طويل مقلي . 1 باذنجان مقطع مربعات مقلي. *** *** * كل الأشياء أعلاه (1) (2) (3) (4) (5) هي مشهيات للرز ( تحطيهن فوق الرز)، يعني سواء ضبط أو لا إن شاء الله تنقذك. " مب شرط كلهن، تقدرين تحطيهن كلهن، أو بعضهن، أو على الأقل وحدة منهن". ________________________________________________________________________________________________ ثانيا، الدجاج ، لازم تنظفينه تفركينه زين من الدم المجمد من داخل لأنه هو اللي يطلع الزفر( الغسل بالماء ما يكفي)، و اقطعي الرقبة و الذنب. ما راح أتدخل بطريقة طبخك، المهم بعد ما تسلقينه بمرقة الزر( اللي بتطبخين عليه الرز بعدين)، و تخرجينه من القدر، جيبي صحن و اخلطي التالي: 2 ملعقة معجون طماطم 1 ملعقة كاتشب 1 ملعقة صغير صويا مالحة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة زيت نص فنجان(القهوة العربية)ماء . دهني "جلد" الدجاج من فوق و حمريه بالفرن على النار اللي فوق، حمريه " من كل الجوانب" حتى لو اضطريتي تفتحين الفرن أكثر من مرة و تغيرين تقلبين الاتجاه. *** *** * ببدأ بأضعف الإيمان ( الأسهل): (1) جرجير ، من الثلاجة مباشرة بغصنه و كل شيء اغسليه وحطيه بصحن. خس، نفس الشيء، افردي حبات و اغسليهن . خيار، اغسليه و قطعيه حلقات. ليمون أصفر، قطعي الليمونه 4 أنصاف بس. بصل أبيض، قشري و اغسلي بصلة وحدة وقطعيها بكبرها4 أنصاف بس . ^ هذولي كلهن حطيهن بصحن. زائد - حسب الرغبة- : شطة عادية ، أو سومطرا. علبة زبادي عادية و ملعقة بس. --- (2) قطعي سلطة خضراء عادية بطريقتك اللي تحبين. ---- (3) قطعي خيار صغير، و اخلطيه مع زبادي. به خدعة بس لا تضحكن علي، إذا رجالكن تحلطموا ع الطبخ ، حاولي تتخيلين طريقة طبخ أو تقديم المطاعم اللي كانوا يروحون له و هم عزابية خخخخ ، حتى لو كان طبخك أحسن منه مليون مرة. المهم احرقي أوراقه النفسية. إذا نفعت ما أبي غير الدعاء مرضت حيل هاليومين حمى و حيض مع بعض، اللي يعفو و يعافين ويخفف عن ، ويوفقن بدراستي.

لأن حريم كثار هنا بيعلمنك طبخ الرز " النثري الناضج" نفسه جزاهن الله خير ما قصرن. أولا، بينما أنا...