الخولجان او الخولنجان

اسمه خولنجان يستخدم عند سلق اللحم الذي فيه عظام توضع قطعة صغيرة منه مع تشكيل البهار الصحيح من هيل وبهار حب والخ...انا احمس البهارات الصحيحة عند تحميس اللحم ثم اضع الماء الساخن لاتكثري منه فقط قطعة كي لايعطي طعم غريب للاكل اتمنى ان اكون افدتك

ماأعرفه!!!

خولجان انا استخدمه لكل شئ

الشوربه صحيح بدون طحن

اما الايدامات والكبسه بالذات مطحوووووووووووووون يعطي الكبسه طعم خيال

وشكرا

خولنجان , يعطي نكهه حلوة للكبسة
بس كثرته مضرة للكبد , معلومة قريته من زمان