سكربغداد :
صحيح كلام الاخت عراقية بصراوية وهم اهل البصرة يضيفون لها بصل محشي بس ببغداد تسمى دولمة لمن نحط كل انواع الخضار كوسا وباذنجان وبصل واللي تريده من الخضار وبدل ورق العنب نحط ورق السلق يطلع روعةصحيح كلام الاخت عراقية بصراوية وهم اهل البصرة يضيفون لها بصل محشي بس ببغداد تسمى دولمة لمن نحط كل...
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
اي اختي انا معاج ان هذه الطريقه الاصليه .. بس شوفي .. انا اقول لج . انا احب ورق العنب بااارد . ما احب اكله و هو حار عشان جذي امتنعت عن وضع اللحم . تعرفين للحين في بالثلاجه ورق العنب . شوفي جم يوم طابخته !! و للحين فيه . ترا يقعد اسبوع في الثلاجه تحت . و كل ما ابطل الثلاجه اخذ لي حبه .. طعمه جنان و اهوا باارد .. فما يصير نحط لحم اذا نبيه يطول معانا .. ثاني شي الشبنت .. يسوي مروره طعم مر في الاكل . خاصه لو طبخ بالماء . البقدونس وغيره عادي . بس الشبنت بالاخص يسوي طعم مر لو خلط مع كميه من الماء . بالنسبه للحشو في العيش البسمتي ابدا ما جربته . لان الحشو حلاته يكون طري و ناعم . و البسمتي لو صار طري وناعم يصير عجين . انا استخدم العيش الامريكي . رز ماركه ( سنو ويت ):) شكلي ابي اجرب الطريقه الاصليه و اقول لكم عن طعمها .. لان شكلها حلوة :) تسلم ايدج اختياي اختي انا معاج ان هذه الطريقه الاصليه .. بس شوفي .. انا اقول لج . انا احب ورق العنب بااارد ....
اغلى وطن :
هذا شكل الدولمة العراقية وتطلع بعد ألذ إذا وضعتي في أسفلها ضلوع لحم :23: الصورة غير واضحة نوعاً ما (في الاعلى ضلوع لحم والباقي باذنجان محشي , طماطة محشية, فلفل اخضر محشي , بصل محشي , سلق محشي )هذا شكل الدولمة العراقية وتطلع بعد ألذ إذا وضعتي في أسفلها ضلوع لحم :23: الصورة غير واضحة نوعاً...
واقل بعد .. يعني حوالي 30 الى 35 دقيقه مو اكثر ..
لان من البدايه خلي النار عاليه لا تقصرين النار
اول شي 10 دقائق بالماء الابيض و الماجيه ـ و احتفظ بالمغطى الصغير عشان يضغط على الورق
بعدين 10 دقائق بالخليط ( التمر الهندي و السكر ) ـ بعد احتفظ بالمغطى الصغير عشان يغضط على الورق
بعدين 10 دقائق عشان تخلين الاكل يتسبك وتسكرين الجدر بالمغطى الكبير . عشان يستوي الورق نفسه .