<FONT color="#3001FF">زيت الزيـتـــــــــــــــــــــــــون</FONT>

لبعض انواع الدهون اهمية كبيرة للجسم ولها العديد من المنافع. انها مجموعة الدهون التي تعرف بالاحماض الدهنية الاساسية Essential Fatty Acids (EFAs)
وعلى العكس تماما من الدهون الحيوانية ودهون منتجات الحليب فان الاحماض الدهنية الاساسية قد تكون ضرورية لتقليل مخاطر بعض الحالات المرضية مثل الاصابة بامراض القلب والجلطة.
ويحتل زيت الزيتون مرتبة مهمة ضمن هذه المجموعة من الدهون فشعوب حوض البحر الابيض المتوسط تستخدم الكثير منه وهذا قد يكون السبب في كثير من الاحيان في ان شعوب هذه البلدان مثل سكان جنوب ايطاليا واليونان لا تعاني من زيادة ملحوظة في امراض القلب وتصلب الشرايين.
وماذا بعد؟
بين التقرير الذي نشر مؤخرا في المجلة الطبية البريطانية لا نسيت ان الكثير من الزيوت النباتية لها نفس التاثير ان لم يكن افضل من زيت الزيتون وعلى المدى البعيد مثل زيت اللفت rapeseed. فهل ان زيت الزيتون في واقع الامر له ما له من مواصفات فريدة في الحد من الاصابة ببعض الامراض ام ان العملية لا تعدو ان تكون ماحضي به زيت الزيتون من اعلام كبير في الاونة الاخيرة؟
تعرف الزيوت والشحوم في المصطلح العلمي بانها تقع ضمن مجموعة الليبيدات حيث تقسم الى ثلاثة اقسام رئيسية: المشبعة Saturated وغير المشبعة المتعددة Polyunsaturated وغير المشبعة الاحادية monounsaturated .



و تتواجد المشبعة منها في اللحوم والبيض ومنتجات الحليب والمرتبطة طبيا باحتمالات الاصابة بامراض القلب. أما غير المشبعة المتعددة والاحادية من الدهون فانها تقي الجسم من الامراض وتقلل من احتمالات الاصابة بها. وفيما يتعلق بزيت الزيتون فان معظم خصائصه الصحية تعزى الى انه يحوي على الكثير من الدهون غير المشبعة الاحادية التي تعرف بحامض الاوليك.
تم دراسة حالة مجموعة من الاشخاص الذين بدلوا غذائهم المعتاد الى نمط الغذاء الذي يتبعه سكان حوض البحر المتوسط وتبين ان السبب في ان مثل هؤلاء الاشخاص قد تقلصت عندهم فرصة الاصابة بنوبة قلبية ثانية ليس بسبب زيت الزيتون بل بسبب زيت المارجارين الموجود في زيت اللفت rapeseed.
ومهما كان من امر، تبقى الحقيقة الماثلة للعيان ان سكان حوض البحر المتوسط اقل فرصة للاصابة بامراض القلب وتصلب الشرايين من غيرهم وان زيت الزيتون هو الزيت الاكثر استخداما ضمن الغذاء اليومي لهؤلاء من زيت اللفت.
ومن اهم فوائد زيت الزيتون هو انه يقلل من كمية الكوليستيرول في مجرى الدم رغم ان كاتب المقالة التي نشرتها مجلة لانسيت يبين ان الكثير من الزيوت النباتية التي تحوي على الدهون غير المشبعة الاحادية لها تاثير اكبر من زيت الزيتون في تقليل كمية الكوليستيرول في الدم. ولكن هل ان العامل الرئيسي في تقليل فرصة الاصابة بامراض القلب مرتبط دائما بنقصان كمية الكوليستيرول في الدم فحسب؟ . بينت الدراسات التي اجريت على الحيوانات المختبرية ان الكوليستيرول يكون خطرا عند تفاعله مع الاوكسيجين ( اي تاكسده).
يحوي زيت الزيتون على العديد من المكونات الاخرى بما في ذلك مكونات مثل الاوليوروبين والسوالين التي قد تحمي الكوليستيرول من الاكسدة . كما ان هذه المركبات قد تساعد ايضا في تقليل مخاطر اخرى لها علاقة بالاكسدة مثل السرطان. وقد بينت دراسة نشرت مؤخرا تناولت النساء اللائي يتناولن زيت الزيتون بكثرة ان فرصة اصابتهن بسرطان الثدي اقل بكثير من غيرهن

<FONT color="#3001FF">الحكم النهـــــــــــــــائي</FONT>
ومع كل ما تناولته مقالة مجلة لانسيت الطبية يبقى زيت الزيتون ذاكفة راجحة تماما في الاستخدام اليومي سواء في السلاطة او في الطبخ فان له فوائد جمة للصحة العامة على المديين القريب والبعيد. ومن افضل انواعه بالتاكيد هو ما قلت معاملته والذي يحضر بالطرق الباردة ودون الاستعانة بالحرارة وما يدعى بزيت الزيتون العذري Virgin Olive oil .

بارك الله فيك وفي علمك أخيتي

وهنا اضافة مهمة
وهو ان المصطفى صلى الله عليه وسلم بين لنا أن شجرة الزيتون
شجرة مباركة
فقال عليه الصلاة والسلام(ائتدموا بالزيت ، و ادهنوا به ، فانه يخرج من شجره مباركه )
صحيح الجامع

ومن فوائد الزيتون :-‏
‏- إذا بخر ببذره صاحب الربو والسعال شفي بإذن الله تعالى.‏
‏- زيت الزيتون إذا شرب بالماء الساخن سكن المغص في المعدة وفتح السدد واخرج‏ ‏الدود من البطن وادر البول وفتت الحصى واصلح الكلى والاحتقان به يسكن وجع المفاصل‏ ‏وعرق النسا وأوجاع الظهر والورك بعون الله وقوته.‏‏
إذا سحقت أوراق الزيتون والأطراف الغظة منه ووضعت فوق العرقوب (الوتر الذي يعلو الكعب في الرجل) بأربعة أصابع في الجانب الداخلي (الوحشي) من الرجل وتركت مدة فإنها تجذب مافي عرق النسا من آلام وأوجاع.

<FONT color="#FF4809">الله يعطيك العافيه عزيزتي نعناعه على هذه المعلومات القيمه </FONT>

وايضاَ ينصح الأطباء بتغذية الأطفال بعد الفطام بزيت الزيتون وذلك بوضع نقط منه في طعامهم المهروس لأحتوائه على فيتامين ( D ) الذي يحمي من اعراض الكساح وتقوس الساقين ويمنح الوجه الحمرة والإشراق وهذا الفيتامين هو الذي تمنحه اشعة الشمس للعظام لحمايتها من شلل الأطفال ولين العظام والكساح .

هلا أخوي ابو الحسن الله يسلم عمرك يا الطيب ولا يحرمنا من إضافاتك الرائعة يا رب.

هلا وغلا باختي ذكرى ...ويعافيكِ يا الغالية ويخليكِ لنا ...وإضافتك جداً رائعة راح استفيد منها واطبقها بكل تأكيد على ولد أختي ..جزاكِ الله كل خير ...

وللحديث بقية عن زيت الزيتون بالنسبة للجمال ..

تؤكد خبيرة التجميل هند الترامسي ان زيت لزيتون أحد هبات الطبيعة للمراة بشكل خاص، فهو مادة طبيعية تساعد كثيراً في الحفاظ في الحفاظ على جمال ونقاء وصفاء البشرة، وتقوية خصلات الشعر والأظافر .
وبخلط مقدار متساوي من الملح الخشن مع زيت الزيتون يمكن الحصول على مقشر طبيعي يمنح البشرة نعومة ورقة، حيث يستخدم الخليط لفرك ودعك الجسم جيداً ، ثم شطفه بالماء البارد، كما يمكن استخدامه كمرطب للبشرة وذلك عن طريق إضافته إلى اللوسيون وتدليك الجسم به.وخاصة منطقة الكوعين والركبتين والكعبين.
وتضيف: يمكن كذلك خلط ثمرة أفوكادو مع قليل من زيت الزيتون، ووضع الخليط على الوجه بالماء الفاتر، ويمكن استخدام الزيت مع بعض قطرات من عصير الليمون لتدليك الوجه والرقبة ، فهذا كفيل بحماية البشرة من التجاعيد.
وزيت الزيتون يمنح شعر المرأة لمعاناً رائعاً، ويمكن خلطه مع صفار بيض وعصير الليمون، ثم يوضع على الشعرلمدة خمس دقائق، وبعد ذلك يتم غسل الشعر بالماء البارد، ويساعد زيت الزيتون كثيراً في تغذية أظافر اليدين، حيث يمكن نقعها في الزيت الدافئ لمدة خمس دقائق مع دعك منبت الأظافر واليدين بالخليط.