مقادير روزوتو
المكونات:
الأرز
مرق
عش الغراب
جبن بارمازان
بقدونس
الطريقة:
قلي الإرز في المرق.
إضافة عش الغراب وبقدونس.
تركه على النار حتى تنظج.
مقادير تشانتي (الهندي)
المقادير:
¾ ك كزبرة خضراء
½ ك نعناع طازج
1/3 ك زبادي
1 م/ك بصل مقطع
1 قطعة زنجبيل
2 فلفل حار
سكر
ماء
الطريقة:
خلط جميع المقادير في الخلاطة.
مقادير بتر تشيكن (الهندي)
مكونات جرام مصالا:
كزبرة خضراء
فلفل أسود حب
خردل جاف
كمون حب
كركم مطحون
زنجبيل مطحون
حلبة جافة
مقادير التندوري:
زبادي
خل أبيض
شطة ناعمة
جرام مسالا
ملح
فلفل أسود
كريم
معجون ثوم مع زنجبيل
زيت
بابريكا
كركم
مقادير الصلصة:
زنجبيل
بصل
ثوم
طماطم مقطع
طماطم صلصة
فلفل حار جوليان
كزبرة خضراء
الطريقة:
خلط جميع مقادير التندوري بالخلاطة.
غمس الدجاج بالخليط ووضعه في الفرن حتى يتشرب الخليط.
تحضير الصلصة على النار بقلي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار.
إضافة الطماطم المقطع وصلصة الطماطم.
إضافة دجاج التندوري إلى الصلصة على النار.
تزيينه بالكزبرة الخضراء.
مقادير باكورا (الهندي)
المقادير:
1 ك دقيق حمص
½ ك دقيق
½ م/ص بيكنغ باودر
½ م/ص شطة خشنة
½ م/ص ملح
¼ م/ص كمون
¼ م/ص بابريكا
¼ م/ص كركم
¼ م/ص سكر
1 م/ك زيت
ماء
الطريقة:
خفق جميع المقادير مع بعضها.
غمس بعض الخضروات (مثل: الزهرة – الكوسا – البطاطس) في الخليط.
قليه بالزيت.
مقادير الكفتة
المقادير:
½ كيلو لحم مفروم
½ بصل متوسط مفروم
½ بطاطس مسلوق مبشور
2 م/ك دقيق بقسماط
1 م/ك صلصة صويا
½ م/ك ثوم مفروم
الطريقة:
عجن جميع المقادير وتشكيلها.
تحضير صلصة الطماطم مع بصل وتوابل وضعها على الكفتة ووضعها في الفرن.
مقادير ديك محشي متبل
المكونات:
ملح
فلفل
ثوم بودرة
بصل بودرة
زيت
بابريكا
زبدة
عسل
الطريقة:
مزج جميع المكونات وتتبيل الديك بها.
إدخال الديك في الفرن.
مقادير دجاج ساتية
المقادير:
صدور دجاج مقطعة
1 ك مرقة دجاج أو لحم
½ ك زبدة سوداني
¼ ك فول سوداني مجروش
4 م/ك عصير ليمون
كزبرة مفرومة.
الطريقة:
رص الدجاج في أسياخ.
خفق المرقة مع الزبدة السوداني والفول السوداني وعصير الليمون والكزبرة.
تتبيل الدجاج بالخلطة ووضعه في الفرن.
مقادير دجاج بالليمون بالفرن
المقادير:
500 جرام صدور دجاج بدون جلد أو عظم
1 بياض بيض
1 م/ص ماء
¼ ك دقيق
1 م/ص بيكربونات الصودا
½ م/ص شطة
الطريقة:
خفق بياض البيض مع الماء.
خلط الدقيق مع بيكربونات الصودا والشطة.
تتبيل الدجاج ببياض البيض وغمسه في خليط الدقيق.
صف الدجاج في طاجن.
صلصة الليمون:
المقادير:
1/3 ك مرقة
¼ ك سكر
½ 1 م/ص بشر ليمون
2 م/ص خل
1 فص ثوم مفروم
الطريقة:
مزج جميع المقادير على النار.
وضع الصلصة على الدجاج ووضعه في الفرن.
مقادير أوزي
المكونات:
ورق جلاش
أزر مسلوق
لحم مسلوق ومبهر
بازلاء
لوز
صنوبر
سمن
الطريقة:
تحمير اللوز والصنوبر بالسمن.
خلط الأرز المسلوق مع اللوز والصنوبر المحمر والبازلاء اللحم المسلوق المبهر.
فرد ورق الجلاش في سلطانية صغيرة ودهنها بالسمن، مع تكرار العملية في نفس السلطانية ل 3 أو 4 مرات.
إضافة الحشو على ورق الجلاش وقفل ورق الجلاش وقلبه في صاج ودهنه بالبيض.
وضعه في الفرن تحت درجة حرارة 180ْ.
مقادير الدجاج المقلي
المقادير:
دجاج مقطع
½ ك لبن حليب رايب
½ م/ص قرنفل
½ م/ص زنجبيل
½ م/ص بابريكا
½ م/ص شطة
½ م/ص ملح
½ م/ص فلفل
2 ك دقيق متبل
الطريقة:
تتبيل الحليب بالتوابل.
تتبيل الدقيق بالتوابل.
غمس الدجاج في الحليب ثم غمسه في الدقيق وقليه.
دانة قطر
•
دانة قطر
•
مقادير الأجنحة الحارة
المقادير:
½ كيلو أجنحة دجاج مسلوقة
2 م/ك زبدة
3 م/ك صلصة حارة
½ م/ك ثوم
½ م/ك ريحان
الطريقة:
سلق المقادير في مرقة دجاج.
خلط جميع المقادير عدا الدجاج.
تتبيل الدجاج بالخليط وصفه في طاجن ووضعه في الفرن.
مقادير مونت كريستو ساندويتش
المكونات:
خبز توست سميك
عسل نحل
مسترد
بيض
دقيق
جبنة سويسري
شيدر
تركي هام
مقادير مجلجل
المكونات:
2 م/ك زيت
2 كيلوجرام كبدة
2 حبة بصل كبير مفروم ناعم
1 فلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 م/ص بهارات
1 م/ص فلفل أسود
¼ م/ك ملح
خبز
خضروات
الطريقة:
تحمير البصل في الزيت مع إضافة الكبدة.
إضافة البهارات والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح.
إضافة الخضروات مع التقليب وتركه على النار حتى يستوي.
وضع الخبز في قاع طبق التقديم وإضافة المجلجل عليه وتقديمه.
مقادير الكشري
إذا لم يسعدك الحظ في تذوق الكشري أو سمعت عنه فقط في الأفلام أو كان أقرب ما قمت بعمله هو طبق المجدرة المشابه له،
فالكشري هو طبقي المفضل، ولشدة حبي له أهدتنى والدتي هذه الوصفة اللذيذة.
مقادير الصلصة:
فص ثوم مفروم 2
ملعقة كبيرة زيت نباتي 2
كوب عصير طماطم طازج 2/1 1
ملعقة صغيرة شطة 4/1
ملعقة كبيرة خل 1
ملح وفلفل
طريقة الصلصة:
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.
عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.
مقادير الكشري:
كوب أرز مصري 2
كوب عدس بجبة (عدس بني) 1
كوب ماء 4
كيلو مكرونة صغيرة 2/1
ملح وفلفل
بصل متوسط الحجم مقطع شرائح 2
ملعقة كبيرة زيت نباتي 4
كوب صلصة طماطم للكشري 2/1 1
طريقة الكشري:
- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.
عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.
المقادير:
½ كيلو أجنحة دجاج مسلوقة
2 م/ك زبدة
3 م/ك صلصة حارة
½ م/ك ثوم
½ م/ك ريحان
الطريقة:
سلق المقادير في مرقة دجاج.
خلط جميع المقادير عدا الدجاج.
تتبيل الدجاج بالخليط وصفه في طاجن ووضعه في الفرن.
مقادير مونت كريستو ساندويتش
المكونات:
خبز توست سميك
عسل نحل
مسترد
بيض
دقيق
جبنة سويسري
شيدر
تركي هام
مقادير مجلجل
المكونات:
2 م/ك زيت
2 كيلوجرام كبدة
2 حبة بصل كبير مفروم ناعم
1 فلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 م/ص بهارات
1 م/ص فلفل أسود
¼ م/ك ملح
خبز
خضروات
الطريقة:
تحمير البصل في الزيت مع إضافة الكبدة.
إضافة البهارات والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والملح.
إضافة الخضروات مع التقليب وتركه على النار حتى يستوي.
وضع الخبز في قاع طبق التقديم وإضافة المجلجل عليه وتقديمه.
مقادير الكشري
إذا لم يسعدك الحظ في تذوق الكشري أو سمعت عنه فقط في الأفلام أو كان أقرب ما قمت بعمله هو طبق المجدرة المشابه له،
فالكشري هو طبقي المفضل، ولشدة حبي له أهدتنى والدتي هذه الوصفة اللذيذة.
مقادير الصلصة:
فص ثوم مفروم 2
ملعقة كبيرة زيت نباتي 2
كوب عصير طماطم طازج 2/1 1
ملعقة صغيرة شطة 4/1
ملعقة كبيرة خل 1
ملح وفلفل
طريقة الصلصة:
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.
عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.
مقادير الكشري:
كوب أرز مصري 2
كوب عدس بجبة (عدس بني) 1
كوب ماء 4
كيلو مكرونة صغيرة 2/1
ملح وفلفل
بصل متوسط الحجم مقطع شرائح 2
ملعقة كبيرة زيت نباتي 4
كوب صلصة طماطم للكشري 2/1 1
طريقة الكشري:
- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.
عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
هناك طبق الجدرة والمدردرة اللذان يشبها الكشري إلا أن في حالة المدردرة يطحن العدس في الخلاط في الماء المسلوق به ويطهى فيه الأرز.
دانة قطر
•
سمك بالخضروات
مكونات السمك:
سمك هامور فيليه
سمك سالمون فيليه
زيت زيتون
ملح
فلفل
مرقة
مكونات الخضروات:
زيت زيتون
بصل
فلفل أحمر حلو
سبانح طازج
ثوم
عصير ليمون
ملح
فلفل
فجل
جزر
بنجر
كوسة
بطاطس
الطريقة:
تقطيع الجزر والفجل والبنجر والكوسة والبطاطس على شكل كرات صغيرة.
طبخها على البخار وتركها حتى تنضج.
تحمير البصل والفلفل الأحمر الحلو مع إضافة السبانخ الطازج والثوم وعصير الليمون.
تركه على النار حتى تذبل السبانخ، ثم إضافة الملح والفلفل مع التقليب.
تقطيع السمك السالمون والهامور على شكل شرائط طويلة، ثم القيام بإدخال النوعين من السمك وتشكيله على شكل شبكة.
تتبيل السمك بزيت الزيتون والملح والفلفل مع إضافة المرقة في صينية الفرن.
تغطية السمك بورق زبدة، ثم بورق من الألمونيوم.
إدخاله في الفرن تحت درجة الحرارة 180 ْ.
يقدم السمك مع الخضروات على البخار والسبانخ.
مقادير الملوخية
المكونات:
ملوخية
مرقة دجاج
ثوم مفروم ناعم
كزبرة
سمن
الطريقة:
تحمير الثوم في السمن مع إضافة الكزبرة.
إضافة المرقة على الملوخية حتى تتفكك.
إضافة الملوخية مع المرقة على الثوم توكه على النار حتى يستوي.
مكونات السمك:
سمك هامور فيليه
سمك سالمون فيليه
زيت زيتون
ملح
فلفل
مرقة
مكونات الخضروات:
زيت زيتون
بصل
فلفل أحمر حلو
سبانح طازج
ثوم
عصير ليمون
ملح
فلفل
فجل
جزر
بنجر
كوسة
بطاطس
الطريقة:
تقطيع الجزر والفجل والبنجر والكوسة والبطاطس على شكل كرات صغيرة.
طبخها على البخار وتركها حتى تنضج.
تحمير البصل والفلفل الأحمر الحلو مع إضافة السبانخ الطازج والثوم وعصير الليمون.
تركه على النار حتى تذبل السبانخ، ثم إضافة الملح والفلفل مع التقليب.
تقطيع السمك السالمون والهامور على شكل شرائط طويلة، ثم القيام بإدخال النوعين من السمك وتشكيله على شكل شبكة.
تتبيل السمك بزيت الزيتون والملح والفلفل مع إضافة المرقة في صينية الفرن.
تغطية السمك بورق زبدة، ثم بورق من الألمونيوم.
إدخاله في الفرن تحت درجة الحرارة 180 ْ.
يقدم السمك مع الخضروات على البخار والسبانخ.
مقادير الملوخية
المكونات:
ملوخية
مرقة دجاج
ثوم مفروم ناعم
كزبرة
سمن
الطريقة:
تحمير الثوم في السمن مع إضافة الكزبرة.
إضافة المرقة على الملوخية حتى تتفكك.
إضافة الملوخية مع المرقة على الثوم توكه على النار حتى يستوي.
دانة قطر
•
مقادير مقلوبة
المكونات:
باذنجان محمر
أرز مصري مطهو
بهارات
مرقه اللحم
الطريقة:
مزج الأرز المطهو مع القرفة وجوز الطيب والبهارات.
وضع الباذنجان المحمر في قاع وأطراف سلطانية.
إضافة الأرز المطهو والمبهر ثم إضافة المرقة.
تغطية السلطانية بورق من البلاستيك ووضعه في المايكرويف حتى تتماسك المكونات.
قلب السلطانية على طبق التقديم.
مقادير مسقعة خضراء
المكونات:
بصل جوليان
عدس
حمص
ورق غار
زيت زيتون
ثوم مفروم
عش غراب حلقات
طماطم مكعبات
أعشاب
باذنجان
زبادي (روب)
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
تحمير البصل مع إضافة العدس والحمص.
وضع المزيج في بايريكس.
إضافة ورق غار وزيت زيتون وثوم مفروم وعش غراب حلقات.
إضافة مكعبات الطماطم والأعشاب بالباذنجان المحمر بالفرن.
إضافة الزبادي على السطح وتزيين الطبق بالبقدونس الطازج.
وضع البايريكس في الفرن حتى تتماسك المكونات.
المكونات:
باذنجان محمر
أرز مصري مطهو
بهارات
مرقه اللحم
الطريقة:
مزج الأرز المطهو مع القرفة وجوز الطيب والبهارات.
وضع الباذنجان المحمر في قاع وأطراف سلطانية.
إضافة الأرز المطهو والمبهر ثم إضافة المرقة.
تغطية السلطانية بورق من البلاستيك ووضعه في المايكرويف حتى تتماسك المكونات.
قلب السلطانية على طبق التقديم.
مقادير مسقعة خضراء
المكونات:
بصل جوليان
عدس
حمص
ورق غار
زيت زيتون
ثوم مفروم
عش غراب حلقات
طماطم مكعبات
أعشاب
باذنجان
زبادي (روب)
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
تحمير البصل مع إضافة العدس والحمص.
وضع المزيج في بايريكس.
إضافة ورق غار وزيت زيتون وثوم مفروم وعش غراب حلقات.
إضافة مكعبات الطماطم والأعشاب بالباذنجان المحمر بالفرن.
إضافة الزبادي على السطح وتزيين الطبق بالبقدونس الطازج.
وضع البايريكس في الفرن حتى تتماسك المكونات.
الصفحة الأخيرة
المكونات:
شرائح لحم بقري
بصل جوانح رفيع
فلفل أسود مطحون
ملح
سلطة صحينة جاهزة
طماطم
بقدونس
بصل أحمر
خيار مخلل رفيع
ملفوف
خبز فرنسي
خبز شامي
مقادير ساندويش ملفوف
المكونات:
جبنة طرية
خيار رقيق طويل
طماطم رقيقة
جرجير
حلبة خضراء
جمبري
صلصة (مايونيز – كاتشب – تاراجون)
مقادير المنسف
المكونات:
لحمة ضأن
أرز مصري
لبن جميد
خبز شراك (طابون)
كركم
سمنه بلدي
صنوبر + لوز للتزيين
الطريقة:
سلق اللحم نصف سلقة.
رفع اللحم من الماء وتكملة سلق اللحم في لبن الجميد، ثم رفع اللحم من اللبن الجميد.
سلق الأزر مع إضافة الكركم.
وضع خبر الشراك في طبق التقديم.
إضافة لبن الجميد على الخبز حتى يتشرب.
إضافة الأزر ثم اللحم.
تزيين الطبق بالصنوبر واللوز.
مقادير المندي
المكونات:
½ خروف
فلفل
كمون
قرفه
هال
قرنفل
ورق غار
ملح
جوز طيب
الطريقة:
يتبل الخروف ويوضع على شبك في وعاء حتى يسقط ما اللحم في الوعاء.
يسلق الأرز في ماء اللحم.
ينقع الأرز في ماء مع إضافة القرنفل والهال والفلفل الأسود والكمون.
يطهى الأرز بالماء المستخرح من الخروف.
يوضع اللحم فوق الأرز مع إضافة الزعفران أو الزبيب للأرز.
مقادير المندي
المكونات:
½ خروف
فلفل
كمون
قرفه
هال
قرنفل
ورق غار
ملح
جوز طيب
الطريقة:
يتبل الخروف ويوضع على شبك في وعاء حتى يسقط ما اللحم في الوعاء.
يسلق الأرز في ماء اللحم.
ينقع الأرز في ماء مع إضافة القرنفل والهال والفلفل الأسود والكمون.
يطهى الأرز بالماء المستخرح من الخروف.
يوضع اللحم فوق الأرز مع إضافة الزعفران أو الزبيب للأرز.
مقادير الكبسة
المكونات:
أرز بسمتي
بصل محمر
لحم مع العظم
صلصة طماطم
مقادير الساندويش الايطالي
المكونات:
خل مع الزيت
خبر إيطالي
تركي
تركي هام
روستبيف
جبنة
سلامي
خس
طماطم
مقادير أرز باللحم
مقادير حشوة العدس:
بصل مفروم
ثوم مفروم
صلصة طماطم
كركم
زبيب
قرفة
هال
زعفران
لسلق اللحم:
قرنفل
قرفة
هال
زعفران
بصل
الطريقة:
سلق اللحم مع الزعفران والقرفة والهال والقرنفل والبصل.
رفع اللحم وتتبيله بالزعفران ثم يدخل في الفرن للشوي.
يطهى الأرز بماء السلق.
يوضع اللحم فوق الأرز مع المكسرات المحمرة.
ينقع العدس الأصفر مع الزبيب.
يحمر البصل مع إضافة القرفة والزعفران والثوم.
يسلق العدس ويضاف إلى البصل.
إضافة الكركم ثم الزبيب.
يضاف المزيج على الأرز واللحم ويقدم.
مقادير سمك هامور بالفرن
المقادير:
½ كيلو هامور مقطع
1 كوسة خضراء
1 كوسة صفراء
¼ م/ص سكر
1 م/ص ثوم مفروم ناعم
2 م/ص صلصة صويا
1 م/ص زنجبيل مطحون طازج
1 م/ص زيت سمسم
1 م/ص سمسم
الطريقة:
رص السمك مع الكوسا الصفراء والخضراء في أسياخ.
تتبيل السمك بالثوم والزنجبيل زيت السمسم.
مزج السكر وصلصة الصويا وتتبيل السمك بها.
إدخال السمك في الفرن تحت درجة حرارة 180ْ لمدة 10 دقائق.
تزيين السمك بالسمسم.
مقادير كلماري مقلي
المكونات:
كلماري
دقيق
كمون
شطة
كزبرة ناشفة
لبن رائب
شبت
الطريقة:
تقطيع الكلماري.
إضافة الملح والكمون والشطة إلى الدقيق.
إضافة اللبن للكلماري وغمسه في خليط الدقيق.
قلي الكلماري في الزيت.
مقادير كلماري محشي
المكونات:
كلماري
أرز
روبيان (جمبري)
بصل
أعشاب
صلصة طماطم
عصير ليمون
بهارات
شبت
الطريقة:
وضع الأرز في سلطانية.
إضافة الروبيان والطماطم والأعشاب والشبت وعصير الليمون والبهارات.
حشو الكلماري.
تقطيع بعض البصل والبطاطس ووضعهم في قاعدة الطنجرة.
صف الكلماري في نفس الطنجرة.
إضافة صلصة الطماطم مع الضغط عليه بطبق وتغطية الطنجرة.
تركه على النار حتى يغلي ثم خفض درجة حرارة النار.
مقادير كلماري طاجن
المكونات:
كلماري
كزبرة خضراء
كرفس
طماطم
بصل جوانح
ثوم
كمون
ملح
فلفل
الطريقة:
قلي البصل مع إضافة الثوم والكمون والملح والفلفل.
إضافة الطماطم والكرفس والكزبرة الخضراء.
تقطيع الكلماري وإضافته.
ترك المريج على نار هادئة.
مقادير بتلو مع الجبن
المكونات:
لحم
ثوم
اسبارجوس
بسطرمة
مرق
جبنة موزاريلا
إنديف
شمر
قرع
كوسة
الطريقة:
تقطيع اللحم شرائح ووبضعه في أكياس ودقه.
حشو اللحم بجبنة الموزاريلا والبسطرمة وقفلها.
قلي الثوم حتى تحمر.
تغطية اللحم في الدقيق وقليه في الثوم.
إضافة الثوم والجبن.