يوه يوه يوه
عسى الله لايخليني ويحرمني من ذا الأنامل اللي خطت والعقول اللي فكرت عسى الله يكملها بزينة التقوى والسداد والرشاد
أم عزيزان :26: منوره موضوعي والله لي الشرف
خياليه صدقتي يوم أخترتي ذا الأسم فعلآ خياليه أسم على مسمى :26:
Em Tamer
:26: المبدعه بحق وحقيقي
دعيت لكم مع كل حرف قريته
وتروني أنبهرت وجلست أذكر الله لين خلص قراية الردود
بس تروني ما فهمت كل شيء
من فرحتي وحماسي قلت خلوني أعبر عن شكري وأمتناني
ومعليش برد أسئلكم عن أشياء كثيره بس بعد ما ارتب أفكاري وأشوف أمكانيتي
وش اللي ممكن أسويه ويضبط معي أهم شيء
أدعوا لي تكفون ربي يعدي ذي العزيمه على خير
وتروني ما كنت أدري وش اللي ابي اسويه
بس الحين أعتقد اني حطيت رجلي على أول الطريق
في فكره وايد حلوه لتقديم العصائر
هو ان تاخذي كذا شكل من الكوؤس مثلا طويل او قصير او عريض وتنوعين فيه العصائر مثل المنجى والفراوله والليمون بالنعناع والجوافه وغيره
يعني كل شكل كاس له عصير
راح تصير مجموعة الكؤوس شكلها راقي ومميز واشكالها عديده بدل التقيد بشكل واحد من الكؤوس
:27:
هو ان تاخذي كذا شكل من الكوؤس مثلا طويل او قصير او عريض وتنوعين فيه العصائر مثل المنجى والفراوله والليمون بالنعناع والجوافه وغيره
يعني كل شكل كاس له عصير
راح تصير مجموعة الكؤوس شكلها راقي ومميز واشكالها عديده بدل التقيد بشكل واحد من الكؤوس
:27:
السلام عليكم حبيبات قلبي
خلوني أعلمكم وش قررت أسوي وتشيرون على
بكتب كل اللي في بالي ويضبط معي وطبعآ ما راح أسويه كله ودي تعلمون وش الأشياء اللي تكون متناسبه مع بعض
1- قررت أسوي معجنات مشكله مثل ما قالت خياليه وارصها بنفس الطريقه
عندي عجينة العشر الدقايق أخذتها من المنتدى
اذا ممكن خياليه تعطيني طريقتك في العجينه أكون ممتنه
2- محشي ورق عنب ومحشي كرنب
3- أرز بس مدري وش أسوي من رز
عندي طريقة أرز أيراني ويضبط معي بالمره ولذيد ويبيض الوجه بس مدري أسويه والا أسوي أرز أبيض أفضل مثل ما قالت أختي أم تامر
4- اللحوم بسوي شيش طاووق دجاج وكباب وقطع دجاج بدون عظم (( نقتز ))
5- المرق والخضار بسوي
كاري & صينية خضار أخذتها من المنتدى عباره عن خضار مقلي وعليه لحم مفروم
ونغطيه بقشطه وجبنه سايله أكيد تعرفونها
وأيش بعد ياربي
مدري
السلطات (( سلطه روسيه & تبوله & وأيش بعد مدري ))
الطاوله عندي بنيه 6 كراسي وعندي مفرش ذهبي فخم بس مدري يناسب الصواني حقتي والا لا (( استيل وفضيات ))
والدلال والفناجين كلها فضيات
عندي طاوله صغيره في المطبخ بحط عليها الحلو اللي للحين مدري وشهو
هاه وش رايكم
ذا اللي عزمت عليه للحين
الشربه مدري لها خانه والا لا ؟؟؟؟
خلوني أعلمكم وش قررت أسوي وتشيرون على
بكتب كل اللي في بالي ويضبط معي وطبعآ ما راح أسويه كله ودي تعلمون وش الأشياء اللي تكون متناسبه مع بعض
1- قررت أسوي معجنات مشكله مثل ما قالت خياليه وارصها بنفس الطريقه
عندي عجينة العشر الدقايق أخذتها من المنتدى
اذا ممكن خياليه تعطيني طريقتك في العجينه أكون ممتنه
2- محشي ورق عنب ومحشي كرنب
3- أرز بس مدري وش أسوي من رز
عندي طريقة أرز أيراني ويضبط معي بالمره ولذيد ويبيض الوجه بس مدري أسويه والا أسوي أرز أبيض أفضل مثل ما قالت أختي أم تامر
4- اللحوم بسوي شيش طاووق دجاج وكباب وقطع دجاج بدون عظم (( نقتز ))
5- المرق والخضار بسوي
كاري & صينية خضار أخذتها من المنتدى عباره عن خضار مقلي وعليه لحم مفروم
ونغطيه بقشطه وجبنه سايله أكيد تعرفونها
وأيش بعد ياربي
مدري
السلطات (( سلطه روسيه & تبوله & وأيش بعد مدري ))
الطاوله عندي بنيه 6 كراسي وعندي مفرش ذهبي فخم بس مدري يناسب الصواني حقتي والا لا (( استيل وفضيات ))
والدلال والفناجين كلها فضيات
عندي طاوله صغيره في المطبخ بحط عليها الحلو اللي للحين مدري وشهو
هاه وش رايكم
ذا اللي عزمت عليه للحين
الشربه مدري لها خانه والا لا ؟؟؟؟
الصفحة الأخيرة
بس احب اضيف
دايما قسمي عزيمتك الى مقبلات و وجبه رئيسيه و مشروبات وحلوايات انا هيك بعمل بكتبهم على ورقه تحت بعض وببداء اكتب جنب كل اسم الاطباق المناسبه للعزومه وهيب ما بتحتاري او بتنسي شو كنتي ناويه تعملي
مثلا اعملي
المقبلات : تبوله - ورق عنب بالزيت - حمص او متبل باذنجان - سندويشات دجاج الاصفر بخبز فرنسي صغير - معجنات - سفيحه(لحمه بعجين) - كبه مقليه - ساندوتشات توست محشيه جبنه مع مرتديلا او ذبده الفستق مع الجزر المبروش - سلطات ( معكرونه بالتونه والمايونيز - معكرونه بالزيتون - اي نوع بترغبيه ) - سبرنغ رولز الدجاج - - قريدس مقلي - ناقدز دجاج - بيتزا دوائر صغيره
الوجبه الرئسيه : اعملي رز ابيض كثير بيرغبوه بالعزايم وعليه قطع الدجاج او اللحم ومزين باللوز والصنوبر المقلي وجنبه اليخنات التاليه ممكن تلغي منها او تزيدي عليها
مثل ( اكل صيني بالدجاج - اكل صيني بالخضار مخلط مه المعكرونه الخاصه - لبن امه(شاكريه) - ملوخيه ناعمه او ورق - باميه .... الخ) اما الصواني ( صنيه كفته وبطاطا - بفتيك وبطاطا - لازانيا بصلصه كبده الدجاج او العاديه - مسقعه باذنجان - معكرونه بالباشاميل - قرنبيط بالباشاميل - بيبي مسخن او مسخن العادي -
المشروبات : العصير الي بتحبوه مع الاكل برتقال - تفاح ......الخ - شاي وقهوه مع الحلوايات
الحلوايات :مهم تحطي فاكهه وبترتبيها بطريقه حلوه وجنبها الحلوايات صفوف - بسبوسه - حلاوه السميد او مهلبيه - فيونكات السميد لكن انابعملها على شكل كرات اسرع واسهل - سلطه فواكه - زنود الست - شعيبيات - كيكه على زوقك لسى مبارح مجربه كيكه بالكاكاو للاخت قمر تاج وطلعت رهيبه
وهني طالعين قدمي حبات شوكلاته مغلفه بسله او بصحن زجاجي كبير مرتب
اما بالبوفيه اذا الصحون ملونه افرشي الطاوله مفرش ابيض اما اذا كانت صحونك بيضاء حطي الشرشف لون ثاني كحلي او زيتي او زهري غامق (بطيخي ) ساده حسب عفشك والان رتبي الصحون الصغيره والكبيره والملاعق والشوك والسكاكين في مقدمه البوفيه وبعدين جنبهم ابدي حطي الوجبات الرئيسيه والمقبلات بشكل مرتب وياريت الالاواني الي راح تستعمليها تكون متشابه يعني اوعيه وصواني تكون مثل بعض لون ابيض ساده او ستانستيل ساده بزيد من جمال طاولتك والان جنبهم الفواكه والحلوايات والافضل انك تحطيهم بطاوله لحالهم ومعهم العصير وكاسات العصير والصحون الصغيره والشوك او انك خليهم جنب الوجبات والمقبلات بس خلي الفاصل بينهم الكاسات والصحون الصغيره والشوك وبأخر البوفيه خطي دلات القهوه والفناجينها وصحونها والشاي وفناجينه بطريقه حلوه وصحن تمر مرتب حتى لو ما اكلوا منه بس له جماله جنب القهوه وفناجينها
والان زيني الفراغات بين الاطباق والصواني بمزهريات صغيره وكل وحده فيها ورده وحده وبمناديل ورقيه اعمليها شكل مثلثات (حطي مثلا وحده من لون الشرشف و وحده من لون الصحون بتعطي رونق )
وانشاء الله اذا تذكرت كمان اشياء بكتبلك