القِـــدرة جربيها على مسؤليتي

تسلمين يا عمري .. ان شاء الله اجربه :)

البصل نسيت أن أذكر أنه يفرم فرمات كبيرة ويوضع مع اللحمة والحمص والثوم.

آسفة جدا :(

مشكورة أختي ياسمينة وإن شاء الله راح يعجبك وتدعي لي زي ما دعيتلك على فطيرتك :)

بس لا تنسي تقدمي لبن زبادي مع الأكلة حتى تصير أروع وصحتين وعافية مقدماً على قلبك وقلب اللي راح يأكلوه معك:)
<br><font size=1 color="#800000" face="tahoma"></font>

أنا آسفة جداً عزيزاتي أنا حضرت كمية صغيرة للتجربة من هذة الطبخة وأنا ولأنها عجبيتني كثيراً قمت بكتابتها لكم ولكني وأنا أكتب المقادير نسيت مضاعفة كمية الكركم والسمن عدا عن ذلك الكميات سليمة 100 % وتعبيراً عن اعتذاري صورت لكم الطبخة للأسف الصورة ليست دقيقة بس إن شاء الله تجربوها كلكم وتعجبكم مثل ما عجبتني :)



سأكتب المقادير ثانية لمن تريد طباعتها والطريقة :
المقادير
4 أكواب رز مصري(لازم مصري)
2 كيلو لحمة بعظم مكعبات
6 بصلات متوسطة الحجم
من واحد إلى واحد وثلث كوب حمص منقوع (خذي كمية حمص وانقعيها من الليل وفي الصباح عايري الكمية التي تحتاجين)
رأس ثوم
1 م.ص بهار حلو
1 م.ص قرفة مطحونة
1 م.ص فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحونة
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
2 م.ص كركم للمرق
2 م.ص كركم للرز
2م.ك سمـــن (السمن الطبيعي وليس النباتي)
ملح (أنا أضع 4 م.ص لهذا المقدار)

الطريقة:
1- يوضع اللحم مع الماء حتى يغلي وترفع الزفر ثم نضيف البصل المفروم فرمات كبيرة مع الحمص وفصوص الثوم .
2- تخلط جميع البهارات في صحن مع الملح ثم تضاف على اللحم مع السمن ونخفض النار ويترك لينضج ¾ نضج (لأننا سنضع لاحقاً اللحم مع الرز لينضج ).
3- توضع في قدر أو فخار الرز مع اللحم والحمص المسلوق معه والثوم المسلوق والمرق (لكل كوب رز مصري كوب من المرق) وذوقي الملح وقومي بتعديله لو كان يحتاج المزيد ثم يضاف الكركم الخاص بالرز وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
4- لو وضعت الرز في فخارة فغلفي فوهتها بالقصدير جيداً وأدخليها فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج ولا تنسي أن تلقي نظرة عليها كل فترة وإذا أحسست أن المرق انتهى أضيفي قليلاً منه أو أضيفي ماء لو انتهى المرق الذي عندك . (أنا أخذت مني حوالي ساعتين)
وبألف صحة وهنا :)
ملاحظة:
* يمكن زيادة كمية البهارات لمرق الرز إذا كنتي ممن تحب البهارات قوية.
* اللحم يجب ألا يكون مكتمل النضج حتى لا ينهري في القدر .

تسلم يدينك على هالاكله الحلوه..

وايديكي يا أحلى هنودي بالدنياوإن شاء الله لما تجربيها راح تعجبك أكثر وتدعيلي :)