جزاك الله خير
kimou
•
115 مشاهدة و ردين كهو(بس)!! شكل وصفاتي ما عجبتكم، على العموم راح اضيف وصفة لعيون مليكة القلم و اول غرام و خلاص :(
فندق الغلة:
اكلة مليئة بالالوان و الفيتامينات و إن شاء الله تطبقوها و تعجبكم
3 حبات باذنجان مستديرة
4 حبات من الطماطم المستديرة
4 حبات من الفلفل
4 كوسة مقطوعة الي نصفين
3 حبات بطاطس كبيرة
500 غ لحم مفروم
بصلة مفرومة
بقدونس مفروم
جبن مبشور 100 غ
الملح والفلفل والكزبرة
2 بيضة
زيت الزيتون
شوية هريسة
معجون الطماطم
ورقة رند(غار)
1 فص ثوم
افرغي الخضار بعد غسلها و احتفظي بالاجزاء العلوية.
جهزي الحشو؛ في قلاية قلي البصل مع زيت الزيتون، بعدين حطي اللحم المفروم و تبلي بالفلفل والملح والكزبرة. بعد دقايق اضيفي البقدونس. عندما ينضج اللحم و يتبخر منه الماء، إطفي النار ثم حطي الجبن مع الحشو و
خليه يبرد.
جهزي المرق في بايريكس: معجون طماطم حسب ما تحبي المرق تكون خفيف او غليظ، تبلي بالفلفل والملح والكزبرة و فص الثوم المهروس و و ورق الغار. صبي لتر ماء و خلي المرق يغلي في الوقت إلي تحشي فيه الخضار؛ اضيفي البيضتين للحشو ثم عبي الخضار و بعدين حطي عليها "القبعات" . و ابتدي بالخضرة إلي تاخذ اكثر وقت للطبخ، يعني احشي البطاطا و حطيها و بعدها الباذنجان ثم الكوسة و الطماطم في النهاية.
شيلي الطبق من على النار و حطيه في الفرن الساخن حتى تنضج الخضار.
عند التقديم، هزي (ارفعي) الخضار بعناية شديدة و حطي في الطبق مع شوية مرق.
فندق الغلة:
اكلة مليئة بالالوان و الفيتامينات و إن شاء الله تطبقوها و تعجبكم
3 حبات باذنجان مستديرة
4 حبات من الطماطم المستديرة
4 حبات من الفلفل
4 كوسة مقطوعة الي نصفين
3 حبات بطاطس كبيرة
500 غ لحم مفروم
بصلة مفرومة
بقدونس مفروم
جبن مبشور 100 غ
الملح والفلفل والكزبرة
2 بيضة
زيت الزيتون
شوية هريسة
معجون الطماطم
ورقة رند(غار)
1 فص ثوم
افرغي الخضار بعد غسلها و احتفظي بالاجزاء العلوية.
جهزي الحشو؛ في قلاية قلي البصل مع زيت الزيتون، بعدين حطي اللحم المفروم و تبلي بالفلفل والملح والكزبرة. بعد دقايق اضيفي البقدونس. عندما ينضج اللحم و يتبخر منه الماء، إطفي النار ثم حطي الجبن مع الحشو و
خليه يبرد.
جهزي المرق في بايريكس: معجون طماطم حسب ما تحبي المرق تكون خفيف او غليظ، تبلي بالفلفل والملح والكزبرة و فص الثوم المهروس و و ورق الغار. صبي لتر ماء و خلي المرق يغلي في الوقت إلي تحشي فيه الخضار؛ اضيفي البيضتين للحشو ثم عبي الخضار و بعدين حطي عليها "القبعات" . و ابتدي بالخضرة إلي تاخذ اكثر وقت للطبخ، يعني احشي البطاطا و حطيها و بعدها الباذنجان ثم الكوسة و الطماطم في النهاية.
شيلي الطبق من على النار و حطيه في الفرن الساخن حتى تنضج الخضار.
عند التقديم، هزي (ارفعي) الخضار بعناية شديدة و حطي في الطبق مع شوية مرق.
الصفحة الأخيرة
هالخبز اساسا اصلا مغربي لكن العجينة نحن نستخدمها ايضا في الخبز العادي. راح احط الوصفة و الصور من عند صديقة بالفايسبوك، انا طبقت الوصفة بحذافيرها و كانت جدا لذيذة و حبوها الصغار و الكبار
250غ من دقيق القمح
100غ من دقيق الابيض
ربع ملعقه صغيره من ملح
ملعقه كبيره من خميره الخبز
كاس كبير من الماء الدافئ
يخلط دقيق القمح مع دقيق الابيض.يجوف في الوسط ونضيف الملح.والخميره والماء الدافئ تدريجيا مع الخلط حتى الحصول على عجين متماسكة
نعجنها جيدا، نمدد العجين ونقطعها دوائر بكاس كبير او إذا عندك قالب
تغطى وتترك تختمر ساعة
توضع مقلاه على النار حتى تسخن ثم توضع الخبيزات لتطهى
ستلاحظين انتفاخها
الحشوة اختيارية ومتعددةانا استعملت تونة و هريسة و جبن مثلثات، او قطع دجاج مع بطاطا مقلية، تفنني و فاجئي اطفالك كل مرة بساندويشات مميزة للمدرسة او حتى في البيت