الكوسا المحشي ..وخروج الحشوه + احلى كشنه فوق الرز

حبيبتي الله يوفقك الكوسا كم مره أسويها وما تطلع معي خذي كوسا صغيره وقطعيها مربعات وسدي الفتحه من فوق بها بس لازم تضغطين عليها ......أما الكشنه فاأحلي كشنه حقت جدتي....
تقطعين بصل واجد وتحطينه في التاوه وكثري زيت وحطي البهارات والفلفل الاسود والصلصه والبزارالاصفر وأذا حبيتيها حاره قطعي فلفل اخضر حار وملح طبعا واطبخيها سوا بس لازم تقصرين علي النار وكبيها علي الرز وفيه شوية مويه يعني مو أذا نشف وأذا عندك بهارات صح رشي شوي فوق الكشنه علي الرز وغطيها وادعيلي متأكده أنها راح تعجبك وطلع طعم صح للرز ورديلي أذا ظبط معك الله يوفقك ان شاء الله

لازم تضغطى على الحشوه بايديك جامد وسيبى جزء لتمدد الحشوه حوالى 3 سم كده من طول الكوسايه وبكده عمرها ما هتخرج ان شاء الله وخلى بالك ان الضغط على الحشو ده بيدى طعم جميل جدااااا للمحشى بيبقى مدلمك كده وجميل "بالف هنا وشفا عليكم " ويفضل ما يكونش فى الخلطه ميه وانما الماء او الشوربه بمعنى اصح يكون بعد ما ترصى الكوسه او المحاشى عموما تحطى الشوربه


اما كشنه الرز فمعنديش لها اى معلومه زى ما انتى شايفه انا مصريه وهذولا المواضيييييييع لا اعرفهاااا:22:
ربنا معاكى فى عزومتك وطمنينااااااااااا بعد العزومه :)

الكوسه لاتعبينها مره حشوه لانها وقت الاستواءيزيد حجم الحشو ويطلع برا
والكشنه قطعي بصل واحمسيه مع زيت عادي ثم اضيفي له شوي جزر مبشور وقلبيهم لحد مايذبلون شوي ثم ضيفي لهم شوي ليمون اسود مطحون وتاكدي انه مطحون بدون بذوره عشان مايصير مر
وحطيه على وجه الرز مع شرائح فلفل بارد وحار علوب وعند التقديم رشي على الوجه صنوبر ولوز مقلي وبالعافيه

اهم شي تسدين الفتحه بقطع صغيره
والاهم انك تقصرين الناااااااااااااااااااااااار عليها عشان ماتنفتح

لما تقطعين الكوسا قطي الراس واحتفظي فيه .. يوم ادخلين الحشوه اضغطي عليهاااا لازم .. بعدين غطيهااا براس الكوسا اللي شكلها نفس القبعه واقلبيها ودخليها في الكوسا نفسها ..

وسلامتج ..