بنات انا رحت لناس مناسبه
وقدمو كيكه لونها احمر غامق لذيذه جدا
جايبينها من برا....الله يسعدكم وشهي ذي الكيكه
وايش اسمها لمن اروح اطلبها ..
صفااء' @sfaaaa_5
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
جآلكســي
•
اللي تكون مستطيلة وعليها توت
اسمها رد فلفت ابحثي بقوقل او الاستقرام
تطلعلك تشوفي شكلها بالانستقرام وطريقة
عملها باليوتيوب
تطلعلك تشوفي شكلها بالانستقرام وطريقة
عملها باليوتيوب
sahwa
•
هذه وصفة مضمونة للكيكة المخملية الحمراء الكيكة المخملية الحمراء
المقادير:-
كوبان ونصف طحين فاخر منخول
نصف ملعقة شاي ملح
2 ملعقة كبيرة كاكاو منخول
نصف كوب أو 113 جرام زبدة على درجة حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر
2 بيضة كبيرة
1 ملععقة شاي فانيلا
1 كوب حليب كامل الدسم (ضروري يكون كامل الدسم)
2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر سائيل
1 ملعقة شاي خل أبيض
ملعقة شاي بيكربونات صوديوم
مقادير الكريمة:
227جبن كريم
227جبن ماسكربوني
ملعقة شاي فانيلا
1 كوب سكر باودر منخول
1 ونصف كريمة خفق أو دبل كريم
الطريقة:
يسخن الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية
في وعاء ينخل الطحين، الملح، والكاكاو.
في وعاء آخر تخفق الزبدة ويضاف السكر حتى نحصل على كريمة ناعمة، ثم يضاف البيض واحدة واحدة ويخفق جيدا ثم تضاف الفانيلا.
في وعاء صغير يخفق اللون الأحمر مع الحليب، ثم يضاف كل خليط الطحين وخليط اللون مع الحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة على ثلاث مراحل تبدأ وتنهي باضافة الطحين ( هذه خطوة مهمة).
في كوب صغير نخفق الخل مع بيكربونات الصودا وعندما يبدأ الخليط بالفوران يخفق بسرعة شديدة مع خليط الكيك باتجاه عقارب الساعة.
يقسم خليط الكيك على نصفين متساويين ويوضع في صينين حجم 23 سم، وتخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً لمدة 25- دقيقة، ويختبر النضج بادخال أعواد البامبو. تخرج من الصينية بعد مرور 10 -15 دقيقة، ثم تغلف بكيس بلاستيكي وتدخل الثلاجة لمدة ساعة أو ليلة كاملة قبل وضع كريمة التزيين.
تحضير الكريمة: في محضرة الطعام يخفق الجبن الكريمي مع جبن الماسكربوني حتى يصير الخليط ناعما، تضاف الفانيلا والسكر ويخفقان ثم تضاف كريمة الخفق بالتدريج ويستمر الخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة وصلبة بشكل يسمح بفردها. ( يمكن اضافة السكر وكريمة الخفق متى ما لزم الأمر).
تجهيز الكيكة:
تقطع كل واحدة إلى نصف متساويين بشكل عرضي، بحيث يصبح لدينا 4 شرائح كيك، ثم نحشي بين الشرائح بالكريمة ثم نغطي الجوانب وأعلى الكيكة .
المقادير:-
كوبان ونصف طحين فاخر منخول
نصف ملعقة شاي ملح
2 ملعقة كبيرة كاكاو منخول
نصف كوب أو 113 جرام زبدة على درجة حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر
2 بيضة كبيرة
1 ملععقة شاي فانيلا
1 كوب حليب كامل الدسم (ضروري يكون كامل الدسم)
2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر سائيل
1 ملعقة شاي خل أبيض
ملعقة شاي بيكربونات صوديوم
مقادير الكريمة:
227جبن كريم
227جبن ماسكربوني
ملعقة شاي فانيلا
1 كوب سكر باودر منخول
1 ونصف كريمة خفق أو دبل كريم
الطريقة:
يسخن الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية
في وعاء ينخل الطحين، الملح، والكاكاو.
في وعاء آخر تخفق الزبدة ويضاف السكر حتى نحصل على كريمة ناعمة، ثم يضاف البيض واحدة واحدة ويخفق جيدا ثم تضاف الفانيلا.
في وعاء صغير يخفق اللون الأحمر مع الحليب، ثم يضاف كل خليط الطحين وخليط اللون مع الحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة على ثلاث مراحل تبدأ وتنهي باضافة الطحين ( هذه خطوة مهمة).
في كوب صغير نخفق الخل مع بيكربونات الصودا وعندما يبدأ الخليط بالفوران يخفق بسرعة شديدة مع خليط الكيك باتجاه عقارب الساعة.
يقسم خليط الكيك على نصفين متساويين ويوضع في صينين حجم 23 سم، وتخبز في الفرن الذي تم تسخينه مسبقاً لمدة 25- دقيقة، ويختبر النضج بادخال أعواد البامبو. تخرج من الصينية بعد مرور 10 -15 دقيقة، ثم تغلف بكيس بلاستيكي وتدخل الثلاجة لمدة ساعة أو ليلة كاملة قبل وضع كريمة التزيين.
تحضير الكريمة: في محضرة الطعام يخفق الجبن الكريمي مع جبن الماسكربوني حتى يصير الخليط ناعما، تضاف الفانيلا والسكر ويخفقان ثم تضاف كريمة الخفق بالتدريج ويستمر الخفق حتى نحصل على كريمة متماسكة وصلبة بشكل يسمح بفردها. ( يمكن اضافة السكر وكريمة الخفق متى ما لزم الأمر).
تجهيز الكيكة:
تقطع كل واحدة إلى نصف متساويين بشكل عرضي، بحيث يصبح لدينا 4 شرائح كيك، ثم نحشي بين الشرائح بالكريمة ثم نغطي الجوانب وأعلى الكيكة .
الصفحة الأخيرة