عبايه فوق الراس :

# 2 كاسة دقيق دخن # كاسة إلا ربع زيت طعام # 2علبة قشطة بوك # 1 كاسة سكر # نصف كاسة حليب بودرة # نصف كاسة ماء # ملعقة شاي باكنج باودر الطريقة: أولاً/ يوضع الدقيق في قدر ويوضع عليه الباكنج باودر وتعجن بالزيت بحيث تكون طرية وتترك جانباً ثانياً/ توضع القشطة والماء والسكر والحليب في الخلاط ويخلط ثم يصب على الخليط السابق أولاً ويخلط جيداً ثالثاً/ يصب الخليط في صينية كبيرة ويوضع في الفرن حتى يستوي ويتحمر وبالهناء والعافية,,,,,,,,, ملاحظة يفضل أن يكون الفرن كهربائي. 000000000000000000000 ثانياً : نأتي لكيكة الدخن المقادير : هنا شكل الكوب مثل كوب جبنة بوك تقريبا 3 أكواب دخن كوب سكر كوب حليب بودرة كوب زيت كوب ماء 3 بيضات رشة فانيلا 1ملعقة كبيرة غير مكتملة بيكنج بودر للحشو تمر مطحون الطريقة : تخلط كافة المقادير جيداً ثم يتم دهن صينية بقليل من الزيت ومن ثم نرش كافة الصينية بالدقيق ثم يصب فيها نصف الخليط نساوي المقدار ثم نفرد التمر بأيدينا ونرصه فوق النصف الاول من الخلط ثم نضع النصف الثاني من الخليط وتوضع بالفرن الخبز: تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل أولاً لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبي بعد ذلك نطفيء من الأسفل ونشعل الفرن من الأعلى لنحمر الوجه حتى يصبح لون الوجه ذهبياً. بعد ذلك يتمّ إخراجها من الفرن ونرش عليها سكر بعد ذلك تقطع واتركيها تبرد كفاية بعد ذلك تقدم بالهناء والعافية مع القهوة العربية أو النسكافيه أو الشاي منقول

# 2 كاسة دقيق دخن # كاسة إلا ربع زيت طعام # 2علبة قشطة بوك # 1 كاسة سكر # نصف كاسة حليب...