(البحر الهائج) :

الطبق 21 // دجاج مشوي على الطريقة الجاوية :10_8_9: 3دجاجات مقطعة الى اربعة اجزاء ملعقة كبيرة هرد ملعقة كبيرة ملح كاسة ماء الصلصـــــــــــة // 2بصلة مبشورة ملعقة كبيرة ثوم مدقوق نص ملعقة كبيرة بهارات جاوية ذكرناها في الصفحة الاولى نص ملعقة كبيرة فلفل احمر كاسة عصير جوز هند نص كاسه زيت 3ملاعق كبيرة كاتشاب اسود بقدونس للزينة الطريقـــــــــة // 1/ ننظف الدجاج بالملح والدقيق ثم نغسله 2/نضع الدجاج في زبدية ونرش عليه الملح والهرد ويفرك جيدا 3/نحضر صينية كبيرة ونضع فيها قصدير ونكبر اطرافه حتى يمكن التغطية تغطية الدجاج ، نضع الدجاج في الصينية وعليه كاسة الماء ويغطى ونضعه في الفرن مدة ساعة وفي هذه الاثناء نعمل الصلصة 4/نحمر البصل في الزيت ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضع عليه الثوم والبهارات والفلفل ونقلب قليلا ثم نضع عصير الجوز هند نقلب ونتركه على نار هادية حتى يبقى فيه ماء قليل ثم يترك جانبا 5/بعد ساعة نفتح نار الفرن من فوق ونحمر الدجاج ثم نضعه في صحن التقديم 6/نسخن الصلصة ثم نضعها على الدجاج بالتساوي ويزين بالبقدونس ، يقدم مع الرز الابيض والكربو ملاحظة // ممكن عمل نص الكمية فقط وللعلم انا ما سويت هذا الطبق لأني ما احب الدجاج مخلوط بكتشاب

الطبق 21 // دجاج مشوي على الطريقة الجاوية :10_8_9: 3دجاجات مقطعة الى اربعة اجزاء ملعقة...