الطبق الخامس والاربعون// سمبوســــــــــــة على الطريقة الجاويه
المقادير للعجينه ::
3كاسات دقيق
2ملعقة كبيره سمن ابو شوكه
ذره ملح-ملعقة صغيره ملح صيني -قليل جدا ماء
ملاحظة // العجينة متينه جدا ولا تلصق باليد لأن كمية الماء قليله بس اللي حابه تغير بعجينه ثانيه مافيه اشكال ابدا المهم الحشوه طريقتها جاويه:32:
طبعا السر في الحشوه :o
الحشوه ///
نسلق فاصوليا وجزر مقطعين مكعبات صغيره مره مسلوقه نص سوا
نسلق في ماء حار جدا ثم يترك جانبا
نقطع بطاطس مقطع صغير جدا يحمس في الزيت مقلي ثم يترك جانبا
نحمس بصل ثم ثوم ثم لحم مفروم ثم نضيف فلفل اسود وملح وكمون وحبه ماجي وملح صيني وقليل كركم
ثم نضيف الخضار السابقة ويقلب بحذر ثم نضيف اخر شي بقدونس مفروم وبصل اخضر مقطع صغير ثم نطفي عليه على طول
ونبدى نحشي باي شكل انتوا حابينه بس الطريقة اخذتها من وحده جاويه بس نسيت اسألها هي مقليه في الزيت او الفرن ممكن تجربوها حبه في الزيت اذا نجحت ولا بتكون في الفرن
وألـــــــــــــــــــف صحـــــــــــه وهنا على قلوبكم
تــــــــــــــــم بحمد الله اكتمال الملــــــــــف واي طبخه جديده على طول راح اكتبها لكم حبايبي :33:
الصفحة الأخيرة
المقادير:
نص كيلو فاصوليا
بصله
حبه طماطم مقطعه صغير
2ملعقة ثوم مدقوق
ملعقة شاي خولنجان مطحون
قطعة سيراي
ملعقة كبيره كزبره مطحونه
2ملعقة كبيره نارجيل محمص ومطحون
مكعبات لحم بقر ويمكن الاستغناء عنها
الطريقة )))) :cook:
1/ نحمس البصل ثم الثوم ثم نضيف البهارات والملح واللحم والفاصوليا
والنارجيل ويقلب جيدا ثم يترك ربع ساعه حتى يتسبك
2/ ثم نضيف السيراي والطماطم ويترك على نار هادئة حتى النضج
التقـــــــــــــــديم مع الأرز الابيض والسمبل:p