الملوخيه الناشفه

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

انا اللي اعرفه ان الملوخيه الناشفه لها طريقه وهي اكله سوريه , انا عن نفسي اموت فيها طعمها جدا لذيذ ,,
بس زوجي مايحب الاكلات السوريه,,

يعني تختلف طريقتها عن اللي احنا نسويها بالخليج واللي هي تكون سايله مثل الشوربه, وبالنسبه لي اخذها طازجه , اما الناشفه مااتوقع تصلحلها ,,



اذا تحبي اقلك عنها وهي تكون ناشفه من غير مويه بس لذيذه ومع ليمون يمممممممممم
قولي علشان اكتبها لعيونك عزيزتي

هذي طريقة الملوخيه الناشفه
زيت-2م ك ثوم مطحون-كزبره ناشفه مطحونه 1 م ك- ملوخيه ناشفه مطحونه 7 م ك- ملح حسب الرغبه- فلفل اسود ربع م ك- لحم بعظم حسب الرغبه
الطريقه
يسخن الزيت مقدار 1 سم ونضع الثوم ويحمر الى ان يتغير لونه قليلا نضع الكزبره والفلفل الاسود والملوخيه وتحمص 6 دقائق بعدين نضع اللحمه وماء مغلي تترك على نار عاليه 10 دقائق ثم تخفف النار وبعد ساعه نضع الملح او عند استواء اللحمه
تقدم مع الخبز ويكون القوام غليظ شويه

غصن زيتون
مشكوره اختي على الرد وياليت تكتبين لي الطريقه

fatfoota
الله يعطيك العافيه باين عليها حلوه بجربها اليوم

ابشري حبيبتي ,,,,,,,,

بالنسبه لطريقه الملوخيه الناشفه على الطريقه السوريه هي كالاتي..

طبعا الملوخيه الناشفه الي عندك يااختgaamra هي حباتها ورقه كامله يعني مو ناعم
اولا تجيبي الكميه اللي تكفيكم تقريبا ست كاسات كبار ثم تضعيها بماء فاتر لمده عشر ثواني فقط مو اكثر علشان ماتلزج.........


ثم تصفيها من الماء عن طريق الضغط عليها بايديكى الثنتين

تجيبي دجاج خالي من العضم مقطع مربعات كبيره ومسلوق بس مو مره مستوي حتى مايتفتت مع الملوخيه ,, وتضعي بالقدر شوية زيت ثم تحمسي الدجاج فيه لمده دقيقه,
ثم تضعي فوقه مقدار الملوخيه اللي جهزتيها من قبل وتحركيها ,,

وكل خمس دقايق تقريبا تضيفي عليها من ماء السلق الدجاج مقدار اربعة كاسات شاي , على نار هاديه يعني اذا حسيتها نشفت زيدها شوي شوي مو تكثري ويبغالها حتى تستوي تقريبا عشرين دقيقه..
,, لان النتيجه لازم تكون كل ورقة ملوخيه لحالها ,,
واخــــــــــــــــــــــر خطوه

تكوني مجهزه ثوم مدقوق حوالي خمس حبات او اكثر اذا تحبيها زياده ,, ومجهزه كمان سبع ملاعق كبيره كزبره طازجه مفرومه ,, وتجيبي الثوم والكزبر تقليهم بالزيت على النار ,, وتضعيهم على الملوخيه وتقلبيها وكذا خلاص , تقدميهم بصحن وتضيفي عليها الصنوبر والليمون على الوجه..

صحتين وعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه