عفوا ماما رويدا
سؤال يعني قصدج طريقة اللف مثل السويسرول بالنسبة للعجوة مع العجين ؟؟

اخت مامارويده مشكوره وماقصرت على المكونات و المقادير وطريقة الأعداد والتحضير
بنسبه لسماقيه

السلام عليكم ماما رويدة :
جزاك الله خيرآ على هذا المنيو اللذيذ ولو ان ردى متأخر جدآ عن كتابته فقد رأيت الملف اليوم فقط .
أود ان أشكرك على الصفايح اللذيذة وعجينتها الأكثر من رائعة ؛
فانا قرأتها عند الأخت أم خالد جزاها الله عنى كل خير .
ولكن عندى استفسار صغير كيف اجعل لون الفطاير احمر قليلا مع الأحتفاظ بنفس الطراوة ؟ لأن
شكل الصفايح كأنها غير ناضجة ولكنها على العكس .
ولقد لاحظت انك لاتدهنين الفطائر بالبيض قبل دخولها الفرن ولكن تدهنيها بزيت زيتون بعد نضجها لماذا؟
وشكرآ مقد مآ ولى عودة مع باقى الأصناف ان شاء الله.

:26:

اختى العزيزة ماما رويدة الله يعينك على اسألتى :
ما نوع السمك الذى يمكن ان يحشى ؟ انا عادة استعمل البلطى والبورى هل ينفعوا ؟
بالنسبة لمحشى الجزر انا عملته زمان وكان لذيذ ولكن صعب الحفر وقد قلت فى طريقته انك تضعيه
فى ماء مغلى أرجوا التفصيل لو سمحتى .

عفوآ أختى بالنسبة للمعمول ممكن لو سمحتى تعطينى مقدار الحليب بالضبط لأنى نفسى فعلآ اعمله...
وجزاك الله كل خير وجعله فى ميزان حسناتك :26:
ولك منى كل التقدير .