اللى انتىعوزاها ازاى تحضريها من الشيكولاته الخام؟؟؟ولا ايه؟
اللى انتىعوزاها ازاى تحضريها من الشيكولاته الخام؟؟؟ولا ايه؟
chocolat
•
zeireda :
شكرا أم علاء على وصفة اللازانيا. كم مقدار البيض تقريبا؟ و جبنة البارمازان حطها مع خليط البيض أو فقط فوق الباشاميل؟ و جبنة الماسكربون ممكن تعويضها؟
أم علاء ممكن تعطيني وصفة الأمبانادا اللي حطيتي صورتها؟
أنا اليوم دخلت من الإجازة يعني ما شفتش حلقات الشيف من الخميس 28 يوليوز إلى السبت 13 غشت
ممكن أعرف فقط عناوين الوصفات اللي عملها
شكرا أم علاء وzeireda
:27: :27: :27: :27:
أم علاء ممكن تعطيني وصفة الأمبانادا اللي حطيتي صورتها؟
أنا اليوم دخلت من الإجازة يعني ما شفتش حلقات الشيف من الخميس 28 يوليوز إلى السبت 13 غشت
ممكن أعرف فقط عناوين الوصفات اللي عملها
شكرا أم علاء وzeireda
:27: :27: :27: :27:
حبيبتي chocolat
ألف حمدا لله على عودتك من الأجازة و أن شاء الله تكوني قضيتي وقت سعيد
بالنسبة لأسئلتك :
1- مقدار البيض هو 1 بيضة
2- وضع الجبنة البارميزان مع خليط البيض فقط و لم يضعها فوق الباشميل و لكن وضع فوق الباشميل جبنة موزاريللا فقط
3- يمكن أستخدام جبنة كريمة ( مثل فيلادلفيا ) بدلا من الماسكربون
4- بالنسبة للحلقات التي فاتتك أن شاء الله سوف أكتب إليك عناوين الوصفات كما طلبتي
و إليك : مقادير الإمبنادا
مقادير العجينة:
3 ك دقيق
1/3 ك زبدة
1 ك + 1 م/ك ماء
ملح
فلفل
مقادير الحشو:
½ كيلو لحم مقطع ناعم
2 بطاطس وسط مسلوق مكعبات
3 بيض مسلوق
4 بصل أخضر
250 جرام زبدة
½ 1 م/ك بابريكا
1 م/ك كمون حب
½ م/ك كمون مطحون
2 م/ص شطة خشنة
2 صفار بيض لدهن العجينة
الطريقة:
خلط الدقيق مع الملح والفلفل.
عمل حفرة في الدقيق، ثم إضافة الزبدة السائحة.
عجن العجينة مع إضافة الماء تدريجياً.
ترك العجينة حتى تتخمر، ثم فردها.
تقطيع العجينة على شكل أقراص دائرية.
قلي اللحم في الزبدة مع إضافة البصل الأبيض (الجزء السفلي من البصل الأخضر).
إضافة البابريكا الكمون الحب والمطحون الشطة الخشنة.
إضافة البطاطس والبصل الأخضر.
رفعه من على النار وتغطيته.
حشو أقراص العجينة بالبيض المسلوق ومزيج الحشو، ثم قفل العجينة.
دهن العجينة بصفار البيض، وإدخالها في الفرن تحت درجة حرارة 180 ْ لمدة 15 دقيقة.
ألف حمدا لله على عودتك من الأجازة و أن شاء الله تكوني قضيتي وقت سعيد
بالنسبة لأسئلتك :
1- مقدار البيض هو 1 بيضة
2- وضع الجبنة البارميزان مع خليط البيض فقط و لم يضعها فوق الباشميل و لكن وضع فوق الباشميل جبنة موزاريللا فقط
3- يمكن أستخدام جبنة كريمة ( مثل فيلادلفيا ) بدلا من الماسكربون
4- بالنسبة للحلقات التي فاتتك أن شاء الله سوف أكتب إليك عناوين الوصفات كما طلبتي
و إليك : مقادير الإمبنادا
مقادير العجينة:
3 ك دقيق
1/3 ك زبدة
1 ك + 1 م/ك ماء
ملح
فلفل
مقادير الحشو:
½ كيلو لحم مقطع ناعم
2 بطاطس وسط مسلوق مكعبات
3 بيض مسلوق
4 بصل أخضر
250 جرام زبدة
½ 1 م/ك بابريكا
1 م/ك كمون حب
½ م/ك كمون مطحون
2 م/ص شطة خشنة
2 صفار بيض لدهن العجينة
الطريقة:
خلط الدقيق مع الملح والفلفل.
عمل حفرة في الدقيق، ثم إضافة الزبدة السائحة.
عجن العجينة مع إضافة الماء تدريجياً.
ترك العجينة حتى تتخمر، ثم فردها.
تقطيع العجينة على شكل أقراص دائرية.
قلي اللحم في الزبدة مع إضافة البصل الأبيض (الجزء السفلي من البصل الأخضر).
إضافة البابريكا الكمون الحب والمطحون الشطة الخشنة.
إضافة البطاطس والبصل الأخضر.
رفعه من على النار وتغطيته.
حشو أقراص العجينة بالبيض المسلوق ومزيج الحشو، ثم قفل العجينة.
دهن العجينة بصفار البيض، وإدخالها في الفرن تحت درجة حرارة 180 ْ لمدة 15 دقيقة.
chocolat
•
zeireda :
اللى انتىعوزاها ازاى تحضريها من الشيكولاته الخام؟؟؟ولا ايه؟اللى انتىعوزاها ازاى تحضريها من الشيكولاته الخام؟؟؟ولا ايه؟
يعني شنو أعمل أنا من دونكن أم علاء و zeireda ؟ شكرا بزااااااااااااااااااااف :icon18:
عندي سؤال من فضلك أم علاء في العجين كتبت 1ك + 1م/ك ماء : يعني 1كوب ماء + 1ملعقة كبيرة ماء؟
و لو كانت عناوين الوصفات اللي طلبت منك تكتبيهالي كثيرة , ممكن فقط تكتبيلي عناوين الوصفات الجميلة و الشهية ok؟
ياالله بالسلامة
عندي سؤال من فضلك أم علاء في العجين كتبت 1ك + 1م/ك ماء : يعني 1كوب ماء + 1ملعقة كبيرة ماء؟
و لو كانت عناوين الوصفات اللي طلبت منك تكتبيهالي كثيرة , ممكن فقط تكتبيلي عناوين الوصفات الجميلة و الشهية ok؟
ياالله بالسلامة
هبهوبة
•
السلام عليكم
كيفك أم العلاء إن شاء الله بخير وتسلمى على تعبك معانا ممكن المربات والمخللات بتاعت الشيف لو عندك الطرق ويا ريت لو فى صور يكون جزاكى الله كل خير .
أختك هبهوبة
كيفك أم العلاء إن شاء الله بخير وتسلمى على تعبك معانا ممكن المربات والمخللات بتاعت الشيف لو عندك الطرق ويا ريت لو فى صور يكون جزاكى الله كل خير .
أختك هبهوبة
الصفحة الأخيرة
شكرا لك يا غزال ، الله يسعدك و يسعد جميع المسلمين إن شاء الله :27: .
و ياريتك كمان تعطيني طريقة تحضير filet بتاع الدجاج اللي عملو كمان البارح :27: ، لوكان ممكن :27:
وآسفة على الإزعاج :39: