أختي أم العلاء لو سمحتي أريد منك طريقة المفن في حلقة أمس
الاثنين بتاريخ 6/ 6/ 2005
من عيوني حبيبتي طالبة الشهادة
و على فكرة هي كب كيك مو مفن
المقادير :
1 م/ك بيكنج بودر
1 م/ص فانيليا
2 كوب سكر
1 كوب زبدة بحرارة الغرفة أي طرية مو ذائبة
4 بيضات
3 كوب طحين أو دقيق
1 كوب حليب
ملح
الطريقة :
تخلط الزبدة مع السكر بخلاط اليد الكهربائي حتى تصبح كريمة
ثم يضاف البيض و يخلط ثم الحليب
يضاف البيكنج بودر و الملح و الفانيليا على الطحين
ثم يضاف خليط الطحين لخليط البيض و يخلط حتى تندمج العجينة
ممكن نضيف بشر برتقال أو ليمون إذا بدك
نحضر الأكواب و نتأكد أنهم صالحين لدخول الفرن و نرشهم بالزيت ثم نضع العجينة و نملأ الكوب لحوالي 3/2 الكوب ثم يدخل الفرن على حرارة 180 حتى تنضج
ممكن تقديمها كما هي أو تقطع شرائح بالعرض و ضعي شريحة في قاع الكوب و تسقى بشوية شيرة ثم تضعي فوقها كريمة مخفوقة ثم كيك و هكذا تسوي طبقات حتى تنتهي من الشرائح كلها ثم تزيني آخر طبقة بالكريمة و حبات القهوة الصحيحة أو ترشي سكر بودرة
ممكن إضافة شوية قهوة للشيرة
و ممكن عمل الكيك في قالب كيك أو في صينية عادية
م/ك = ملعقة كبيرة
م/ص = ملعقة صغيرة
و على فكرة هي كب كيك مو مفن
المقادير :
1 م/ك بيكنج بودر
1 م/ص فانيليا
2 كوب سكر
1 كوب زبدة بحرارة الغرفة أي طرية مو ذائبة
4 بيضات
3 كوب طحين أو دقيق
1 كوب حليب
ملح
الطريقة :
تخلط الزبدة مع السكر بخلاط اليد الكهربائي حتى تصبح كريمة
ثم يضاف البيض و يخلط ثم الحليب
يضاف البيكنج بودر و الملح و الفانيليا على الطحين
ثم يضاف خليط الطحين لخليط البيض و يخلط حتى تندمج العجينة
ممكن نضيف بشر برتقال أو ليمون إذا بدك
نحضر الأكواب و نتأكد أنهم صالحين لدخول الفرن و نرشهم بالزيت ثم نضع العجينة و نملأ الكوب لحوالي 3/2 الكوب ثم يدخل الفرن على حرارة 180 حتى تنضج
ممكن تقديمها كما هي أو تقطع شرائح بالعرض و ضعي شريحة في قاع الكوب و تسقى بشوية شيرة ثم تضعي فوقها كريمة مخفوقة ثم كيك و هكذا تسوي طبقات حتى تنتهي من الشرائح كلها ثم تزيني آخر طبقة بالكريمة و حبات القهوة الصحيحة أو ترشي سكر بودرة
ممكن إضافة شوية قهوة للشيرة
و ممكن عمل الكيك في قالب كيك أو في صينية عادية
م/ك = ملعقة كبيرة
م/ص = ملعقة صغيرة
mml07a :
اهلين بنااااااااااات تكفون ابغى طريقه الدونات لاسامه السيد تكفوووووووووووووووووناهلين بنااااااااااات تكفون ابغى طريقه الدونات لاسامه السيد تكفووووووووووووووووون
مقادير الدونتس
مقادير الدونتس:
ماء دافئ 1 ك
خميرة 1 م/ك
دقيق ¾ 3 ك
زبدة ½ ك
بيضه 1
سكر ¼ 2 م/ك
لبن حليب ½ 2 م/ك
باكنج باودر ½ م/ك
ملح
فانيليا
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
مقادير الدونتس:
ماء دافئ 1 ك
خميرة 1 م/ك
دقيق ¾ 3 ك
زبدة ½ ك
بيضه 1
سكر ¼ 2 م/ك
لبن حليب ½ 2 م/ك
باكنج باودر ½ م/ك
ملح
فانيليا
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
الصفحة الأخيرة
ياريت تقدري تتذكري الحليب المحلى المركز كان بأي حلقة أو إيش كان طابخ فيها
و إليكي هذه الطريقة مؤقتا :
3/1 كوب ماء مغلي
4 ملعقة طعام زبدة
4/3 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب حليب بودرة
أخلطي الماء و الزبدة و السكر و الفانيليا بالمضرب الكهربائي ثم ضيفي الحليب و اخلطي جيدا
يمكن حفظه بالبراد لمدة أسبوع
مجرب
و هل هو هذ ا ما تقصدين أم الحليب المكثف تبع الشاهي