و لا يهمك حبيبتي عاشقة زوجها و ابنها ( الله يحفظهما لكي ) أسألي و أنا في الخدمة
بالنسبة لاستبدال السمن مكان الزبدة أو العكس : هذا يكون حسب الوصفة التي عندك
أحيانا يصح و أحيانا لا يصح لأن الزبدة فيها ماء و يكون مأخوذ في الاعتبار هذا الماء و السمن ليس فيها ماء
و الزبدة تعطي مذاق مختلف عن مذاق السمن
و حتى النتيجة في الآخر ممكن تختلف مثل المذاق والملمس ( قاسي أو لين )
أنا عن نفسي لا أبدل شيء مكان شيء إلا إذا ذكر في الوصفة نفسها أنه ممكن التبديل و أيضا ذكر أبدل إيش بإيش أما إذا لم يذكر أنه ممكن التبديل فأنا أتبع الوصفة كما هي حتى لا تخرب
و لا يهمك حبيبتي عاشقة زوجها و ابنها ( الله يحفظهما لكي ) أسألي و أنا في الخدمة
بالنسبة لاستبدال...
كيفكم يا حلوات أم العلاء ..وزئردة موضوعكم والله يستحق التثبيت وواضح تعبكم فيه .....أم العلاء كما وعدتك لما أجرب شىء للشيف راح أخبرك جربت كيكة الكريم كراميل ومن أول مرة طلعت رائعة ولذيذة جدا...وجربت البسيمة وطلعت الكل عجبته وقالوا أحلى من الجاهزة بس أنا حسيت طريقة أختى أحلى فى البسيمة والأذواق بتختلف ...بس يا غالية ولكن لا أعرف طرقهم مكتوبة فى الملف هنا ولا لأ لو مش مكتوبة أنقلها لكم من عندى .....
معلومة متواضعة للأخت عاشقة زوجها وأبنها..هذة المعلومة من الشيف أسامة من منتدى حوارات هو قال لو حتحطى سمن بدل الزبدة تضيفى 20% من وزن السمن ماء ويصير كأنك وضعتى زبدة فى حالة عدم توافرها .
أختكم هبهوبة