إلا مريم وين راحت؟؟؟؟؟؟
أشوف أنا اللي قايمة بدور البطولة خخخخخخخخخخخ
رقيقة ....
طريقة لف الكرواسان سهلة جدا....عندك طريقتين
الأولى....تفردين العجينة على شكل مستطيل وتقطعينه على شكل مثلثات متعاكسة يعني مثل رقم 7 و8 جنب بعض
والثانية ... تفردين العجينة على شكل دائرة وتقطعينها إلى مثلثات مثل ما تقطعين البيتزا
وبالنسبة للحشو....ممكن تستعملين جبن حلوم مبشور أو جبن شيدر مبشور أو زعتر مع شوي زيت أو قطعة كاكاو سادة....أرجو إني أكون أفدتك
أم مضاوي ....بالنسبة للزبدة ما تكون مرة سايحة ولا جامدة يعني وسط يعني لما تمسكينها بإيدك تكون طرية
وشكرا على مروركم
بس أقولكم مريم وين في؟؟؟؟ وهقتني وراحت!!!!

أخت مريم وأخت واحة أمل مشكورة ألف شكر على طريقة الكروسان أنا جربتها وفعلاً طلع مثل الكروسان الجاهز بس وأنا أسوي العجينة ولما جيت لآخر خطوة وهي أنك تضعي الزبدة في وسط العجينة وتفرديها بعدين تتطبيقها تذكرت طريقة عمل (الفطير المشلتت) وطريقة عمل (بنت الصحن) يعني تقريباً طريقتهم تعتمد على فكرة وحدة وهي إنك تجعلي فاصل بين طبقات العجين من الزبدة أو السمن وهذا أعتقد أنه السر في نجاح عجينة الكروسان عشان كذا تطلع طبقات وفي اعتقادي بس بصراحة ماجربت أنو نقدر نسوي نفس الطريقةمع أي عجينة ثانية إذا كانت مضبوطة ولينة يعني نخلي الزبدة في الأخير وما نخلطها مع المقادير ونسوي نفس فكرة الخطوة الأخيرة راح تطلع نفس عجينة الكروسان هذي صح ولا لا ؟
بس على فكرة أخت مريم وأخت واحة أمل أنا بصراحة لما قطعت العجينة بعدين فردتها على شكل علامة زائد ماحطيت كل مقدار الزبدة لأني وجدت أن كميتها راح تكون كثيرة لو حطيتها مرة وحدة عشان كذا دهنتها بطبقة كثيفة من الزبدة وفي كل خطوة تطبيق وفرد أدهنها بالزبدة لحد ماانتهي عندي مقدار الزبدة . ومشكورة مرة ثانية على طريقة العجينة الرائعة .

بالعافية عليك يا روزاليندا وبصراحة أفدتيني ........ ومشكوووووووووووووورة على الرد بعد التجربة
سلاااامااااااات:27:

تسلم ايدك على ها الاكله الذيذه...:cook: :24: :26:

رجعت لكم مرة ثانية ........ LoooooooooooL

ناوية أسوي العجينة اليوم .. بس بالنسبة للحشوات ممكن أحط المربى ؟؟؟ أكيد ممكن أدري
بس مربى ولا في خلطة معية معاه ؟؟؟ في إنتظاركم ... اللي يعرف يوقولي حتى اللي يشوف ردي ؟؟؟

ومشكورين