السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاخت maryam
لدي سؤال بخصوص الكرواسان وارجوا الا نكون سببنا لكي الازعاج بكثرة الاسئلة
السوال هو عن كمية الزبد هل هي 150 جرام او اكثر لانك كررتي الزبد في رقم 3 و 8 وكم كمية الزبد في رقم 8 وايهما نضعه مع العجين
واسفة مرة اخرى لانني حقا لم افهم ردك على احدى الزميلات
وجزاك الله عني كل خير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

islamya ....آسفة حبيبتي على التأخير بس بالنسبة للدونت العادي ممكن تقطعينه بقطاعة الدونت أما المحشي بالمربى لازم تقطعينه كور صغار وتحشينه......
فافي 2001 منورة عزيزتي وإن شاء الله بيضبط معاك مثل ما ضبط معانا
asma208 الزبد اللي موجود في رقم 3 (150 جم) هذا للعجينة يعني تعجنينه مع الطحين وبقية المقادير
أما اللي في رقم 8 فهذا لتوزيعة على العجينة بعد ما تفردينها وهو تقريبا 275 جم للكيلو طحين يعني إذا كان مقدار الطحين وقت ما عجنتيه كيلو واحد فبتحتاجين 275 جم زبد لتوزيعها على العجينة وقت الفرد.....أرجو إني أكون قدرت أوضح لك...........وتحياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك على الرد وعلى رحابة صدرك مع الزميلات
وجزاك الله عنا كل خير
والى اللقاء ان شاء الله:24: :26: :24: :26:

:26:
:24:
:27:

حبيبتيmaryam232
انت قلتي
1كيلو طحين هذا بعد التنزيلات لانة اعطانى 8 كيلوا لانة يشتغل في مخبز
زبدة او مارجرين (انتبهي كل 2 كيلوا من الطحين يا خذ 550 ج من الزبدة او 700 ج من المارجرين لان المارجرين اخف لازم تزيدى )
طيب لما يكون كيلو قد ايش احط زبدة
انتظر ردك