ام وسام 32
•
ابزار البرياني شركة اسناد مع موية الكادي راح يتغدون معاكم الجيران ^_*
حبيبتي انا دااايم اسمع الشيف بفتافيت يقولون لاتحطون البهارات الا آخر شئ علشان ماروح نكهتها مع الطبخ الكثير والبقدونس والكزبره نفس الفكره حطيها آخر شئ بس قبل تسكرين على الطبخ ب5 دقايق كذا ...وكثري الكشنه بالاكل خليك سخيه ولو فيه احد مايحبها اذا زانت الكشنه اخلطيها بالخلاط مع شوي مرقه ورجعيها للطبخه سواء رز او ايدامات او مرق...وكثري من الثوم البودره والبصل البودره
طريقة عمل البهارات
الفلفل الاسود يحمص قليل ويطحن
والكمون يحمص قليل ويطحن
معا مرق الحم او الدجاج حطي هيل وقرفه وقرنفل وورق غار حبات قليله
والكشنه بصل بزيت زيتون اواي زيت الين يصير لونها ذهبي ضعي حبات الهيل والقرنفل والقرفه وورق الغار والبهارات فلفل اسود وكمون ملعقه
ونضع ماجي وماء وفصين ثوم مدقوقه واكثر
ونضع الحم او الدجاج
وقرون فلفل اخضر تعطي ريحه حلوه ونتركها الين تنضج
الفلفل الاسود يحمص قليل ويطحن
والكمون يحمص قليل ويطحن
معا مرق الحم او الدجاج حطي هيل وقرفه وقرنفل وورق غار حبات قليله
والكشنه بصل بزيت زيتون اواي زيت الين يصير لونها ذهبي ضعي حبات الهيل والقرنفل والقرفه وورق الغار والبهارات فلفل اسود وكمون ملعقه
ونضع ماجي وماء وفصين ثوم مدقوقه واكثر
ونضع الحم او الدجاج
وقرون فلفل اخضر تعطي ريحه حلوه ونتركها الين تنضج
بعيد واكرر بهار زمان تبع جداتنا هو الزين فقط وماكانو يعرفو هذه البهارات الجديده مره
لازم يكون موجود هاون اي نوع
فلفل اسود ربع ملعقة ثوم على حسب حبك له وكل ما كثر زين كمون ملعقة وكركم او بدون وبس وشوفي الطعم والريحه تجنن
بقول معلومه عرفتها من امي وجماعتي اللحم ما يضيفون عليه بهار كثير يكتفون بفلفل اسود وكمون وبصل حتى الثوم يقولون يخرب الطعم بس للامانه انا احط ثوم ويطلع زين بس ما احط هيل او شئ ثاني
الرز احط جميع البهارات صحيحة يعني باقي حب فلفل اسود هيل قرف اي شئ ثاني
لازم يكون موجود هاون اي نوع
فلفل اسود ربع ملعقة ثوم على حسب حبك له وكل ما كثر زين كمون ملعقة وكركم او بدون وبس وشوفي الطعم والريحه تجنن
بقول معلومه عرفتها من امي وجماعتي اللحم ما يضيفون عليه بهار كثير يكتفون بفلفل اسود وكمون وبصل حتى الثوم يقولون يخرب الطعم بس للامانه انا احط ثوم ويطلع زين بس ما احط هيل او شئ ثاني
الرز احط جميع البهارات صحيحة يعني باقي حب فلفل اسود هيل قرف اي شئ ثاني
الصفحة الأخيرة