شكرا ... لكل المشاركات .. روعة .. روعة

مشكورة عزيزتي منيرة القصيم على ردك الحلو
و كل مشاركاتي لا تعلى على مشاركاتك عزيزتي في الروعة
تحياتي لك

بما ان وصفاتنا كانت لاجزاء الاخروف اللتي قلنا عليها
سأعطيكم معلومة مهمة و مفيدة
بالنسبة للمعلاق بما فيه " الكبد و الرئة " و المخ و اللسان و رأس الخروف و الكرشة
و الفواريغ اي المصارين "و الطحال و الكلاوي و بيض الغنم كل هاذه الاشياء الحساسة لا تخزنوها و تحفضوها في الفريزر و هي غير مطبوخة
حاولوا ان تشتروا الكمية اللتي ستستعملون فقط اما اذا اردتم ان تنظفوها و تبهروها و تحطونها في الثلاجة لا الفريزر ليوم غد فلابأس
لانني اخواتي جربت الحالتين ففي الحالة الاولى اللتي كنت اخزن فيها هاذه الاشياء في الفريزر و بعدما كنت استعملها كنت اجد الطعم غير و غير مرغوب فيه
فحتى الكبد كان يطلع بمذاق غير اللذي نشتريه جاهز و لذيذ
و شلون اكتشفت السر؟
فمرة اشتهيت اتريق بالكبد و خرجت في ذالك الصباح و اشتريت لي كيلو جدي
و ودهبت و سويته في البيت و طلع الطعم رائع و لذيذ و هاكذا اكتشفت بان هاذه الاشياء لا تحتاج الا تثليج
و فعلا جربت بعد ذالك الاشياء الثانية كلها و استعملتها طازجة و كان طعمها رائع
هاذا ما استطيع توصيتكن به و حتى تتفادين النتيجة الغير المرغوبة
اختكم اللتي تكن لكم كل الاحترام و التقدير

و الان الى وصفة المعلاق المشوي
1 كيلو معلاق " كبدة و رئة "
ملع طعام ملح
ملع ص بهار
ملعقة ص فلفل اسود
7 بصلات صغيرة
الطريقة
يغسل المعلاق و يصفى و يقطع الى قطع صغيرة حسب الطلب
يخلط بالملح و التوابل جيدا
تشك 7 قطع من المعلاق المشكل في اسياخ اللحم و توضع بصلتين بين القطع في كل سيخ
يشوى المعلاق على لهب الفحم و تقلب الاسياخ من من وقت لاخر اثناء عملية الشي
يقدم ساخنا امام السلطات
و بالصحة و العافية

ايش رأيكم في الوصفات
يعني ماحد يبي يقول رأيه
معليش مش زعلانة *******اللي علي اخلص اللي في دمتي
وانتم عزيزاتي اللي تبي تدش يااهلا و سهلا بها و اللي ماتبي على كيفها

و المرة الجاية راح اعطي وصفتين للكراعين
واحدة "فتة الاكارع " اللبنانية
و الثانية "الباجة " الخليجية
و الحين باي