بالصور طريقة عمل قطايف بطعم لايقاوم من لذته وخفته

القطايف
ماشاء الله لاقوة الا بالله ... باسم الله نبدأ

المقادير
2 كاس طحين
1 كاس سميد فرخة ... إن لم يتوفر سميد ناعم ، لكن الفرخة يعطي نتائج افضل بعد التجربة
3 كاسات ماء دافىء شوي بس ، يعني ممكن تأخذي مقدار فنجان قهوة من مقدار الماء وتسخنيها وتعيدها لمقدار الماء
3 م ص pp
2 م ص سكر
رشة ملح
منكهات ان رغبت ، ماء ورد ، ماء زهر ، مستكة ، فانيليا ، أي نكهة تحبيها ... وممكن من دون نكهة ليبرز نكهة القطايف ، انا احيانا اضيف ملعقتين ماء زهر ، واحيانا لااضيف شيء

الطريقة
ضعي المواد الجافة بوعاء وحركيها جيدا
ضعي بالخلاط ( ابريق الكوكتيل ) الماء ثم ضيفي المواد الجافة التي حركتيها ، وشغلي الخلاط 3 - 4 دقائق
اتركيها ساعة او ساعة ونص ، حسب الحرارة ، اذا كان الجو حار جدا اتركيها ساعة ، واذا غير اتركيها ساعة ونص
اخبزيها بالصاج الخاص بالقطايف على نار متوسطة

هذه شكلها قبل ان تستوي تماما ... لاحظوا كيف يكون وكيف يصير

lsd

وهنا شكلها عندما تستوي ، تضعيها على فوطة حتى تبرد

13

22

وهذا وجهها الاخر

55

نرتبه فوق بعض بهذه الطريقة

65

وهذا بعد ان يبرد ، لونه بالواقع احلى ، نرتبه ونلفه بالفوطة ونضعه بالكيس لحين أن نحشيه ، ويجب ان لانتاخر بالحشي والا لايغلق جيدا ويفتح اثناء الشوي

انا اشويه ولا اقليه ، صحي اكثر
يوضع زيت قليل بصينية ، يرتب القطايف المحشية ، ثم يوضع قطعة صغيرة زبدة على كل حبة بحجم حبة الحمص
يدخل الفرن ، عندما يزهر من الاسفل ، تقلب الحبات لتتحمر من الجهة الأخرى

الحشوة حسب رغبتك
إما جوز + قرفة + جوز هند + ملعقتين سكر
أو قشطة
أو فستق حلبي

ادهن الصينية بزيت ذرة ، اصف القطايف المحشي ، واضع فوق كل قطعة قطعة زبدة صغيرة <<< نسيت اصور هالخطوة
اضعها بالفرن ، عندما يزهر من تحت ، اقلبه للوجه الاخر حتى يزهر
نرفعه من الصينية ونضعه بالقطر الساخن

وصحتييين وعافية



ملاحظة
لمن اسطوانتهم العاز من النظام الجديد التي لاتكون قويه
حتى تكون النار متوسطة ... ارفعي النار شوي ، واخفضيها شوي ، يعني لما تصبي القطايف يكون وسط لأنها ستمص الحرارة ، بعد ان تصبيها اخفضي النار حتى تستوي ، ثم اعمليها وسط وصبي وهكذا دواليك
وتعرفي ان النار مزبوط من لون القطايف ، عندما يصبح لونه زهري مثل الشكل اللي بالصورة يكون النار مناسب