يرفع عن النار ويقلب بقوة ونحصل بذلك على الكسترد ...ثم يغطى بورق شمع ويترك حتى يبرد تماماً
لو سمحتوا اشرحولي النقطة الي فوق
كيف اقلبو بسرعة؟؟
وورق الشمع هو ورق الزبدة؟؟ الي بنحطو بقاع الصينية؟؟
كم وقت نخليه حتى يبرد تماما؟؟ وهل يوضع بثلاجة ولا يبرد على حرارة الغرفة
وشكرا للجميع

رُسل
•

رسل
المقصود انك تقلبي المقادير على النار حتى تثخن
ثم ترفعيها من النار وتتركيها تبرد
وممكن تغطينها بالقصدير او باي غطى
انا كنت اغطيها بغطى عادي واتركها تبرد بحرارة الغرفه ... والوقت حتى تبرد :)
المقصود انك تقلبي المقادير على النار حتى تثخن
ثم ترفعيها من النار وتتركيها تبرد
وممكن تغطينها بالقصدير او باي غطى
انا كنت اغطيها بغطى عادي واتركها تبرد بحرارة الغرفه ... والوقت حتى تبرد :)

على فكره سويته وثلج وطلع رووووووووووووووووعه
بس انا صراحه بخبركم شي اتضح لي انه نقدر نغير بكريمة الخفق
لاني استخدمت هالمره كريمة الخفق ك.د.د الكويتيه اللي علبتها حمرا (أعجبتني جدا طعمها مره زين)
وسويت نصف المقادير المكتوبه لانه المقدار الاول كثير ومافي الا انا وزوجي بالبيت
المهم انا اضفت شوية اشياء عليها يعني مثلا اضفت السكر المطحون (مقدار فنجانين قهوة) لكريمة الخفق ك.د.د
وكمان اضفت كاكاو واضفت على الكاسترد 3 شوكولاه جالكسي ساده
على فكره بالنسبة للكاكاو ملعقة كبيرة اضفتها على الكاسترد ولكني اضفتها مع البيض لما خفقته مع النشا والفانيليا بعدين اضفته للحليب وانا بسوي الكاسترد :)
وحطيته بالثلاجة وبعد ساعه طلعته وخفقته وبعدين اضفت عليه حبات المالترز المكسرة حوالي ثلاث اكياس وحطيته بالثلاجة الين صار جاهز للتقديم :) وطلع ناعم ومافي اي تكتلات ولا ثلج ولا شرائح ناعم مثل الجاهز بالزبط
وطلع معي قمه في الروعه
:) واخيرا زبط معي
شكرا لك يا الغاليه ام عزيزان
بس انا صراحه بخبركم شي اتضح لي انه نقدر نغير بكريمة الخفق
لاني استخدمت هالمره كريمة الخفق ك.د.د الكويتيه اللي علبتها حمرا (أعجبتني جدا طعمها مره زين)
وسويت نصف المقادير المكتوبه لانه المقدار الاول كثير ومافي الا انا وزوجي بالبيت
المهم انا اضفت شوية اشياء عليها يعني مثلا اضفت السكر المطحون (مقدار فنجانين قهوة) لكريمة الخفق ك.د.د
وكمان اضفت كاكاو واضفت على الكاسترد 3 شوكولاه جالكسي ساده
على فكره بالنسبة للكاكاو ملعقة كبيرة اضفتها على الكاسترد ولكني اضفتها مع البيض لما خفقته مع النشا والفانيليا بعدين اضفته للحليب وانا بسوي الكاسترد :)
وحطيته بالثلاجة وبعد ساعه طلعته وخفقته وبعدين اضفت عليه حبات المالترز المكسرة حوالي ثلاث اكياس وحطيته بالثلاجة الين صار جاهز للتقديم :) وطلع ناعم ومافي اي تكتلات ولا ثلج ولا شرائح ناعم مثل الجاهز بالزبط
وطلع معي قمه في الروعه
:) واخيرا زبط معي
شكرا لك يا الغاليه ام عزيزان

ام عزيزان :
هذى مقادير الكستر صفار خمس بيضات 3م ك نشأ – 1ك سكر – 1م ك فانيليا – 5ك حليب سائل وانا استعمل قلاص جبن بوك وطلع عندي متوسط الجموده يعني مو حيل ثخين ولا خفيف يكون وسط خليه بره اشوي وبعدين وزعيه بصحون التقديم وراح تختفي كتل الثلج منه :) ويا هلا فيك :26:هذى مقادير الكستر صفار خمس بيضات 3م ك نشأ – 1ك سكر – 1م ك فانيليا – 5ك حليب سائل وانا...
مرررررحباااااا.....
الغااااااليه أم عزيزان شخبارج :)
اليوم أبا أسوي آيسكريم المانجو و آيس كريم الملتيزرس....و إن شااااااااااء الله يظبط وياي مثل الباقيين.....بس حبيت اسألج الغاليه, انتي قلتيلي إنه في آيس كريم الفراوله نتقيد بالمقادير, طيب الكسترد ما بنظيفه, بس نظيف باقي الكريمه المخفوقه صح؟ ولا بعد نتقيد بالكوبين و مانضيف؟ بس أبا أتأكد من هذي النقطة حق المرات اليايه :D
و مشكووووووووره و يزاج الله كل خير على طووووووولة باااااالج :27:
الغااااااليه أم عزيزان شخبارج :)
اليوم أبا أسوي آيسكريم المانجو و آيس كريم الملتيزرس....و إن شااااااااااء الله يظبط وياي مثل الباقيين.....بس حبيت اسألج الغاليه, انتي قلتيلي إنه في آيس كريم الفراوله نتقيد بالمقادير, طيب الكسترد ما بنظيفه, بس نظيف باقي الكريمه المخفوقه صح؟ ولا بعد نتقيد بالكوبين و مانضيف؟ بس أبا أتأكد من هذي النقطة حق المرات اليايه :D
و مشكووووووووره و يزاج الله كل خير على طووووووولة باااااالج :27:
الصفحة الأخيرة
بس بشوف رايج بالاول وشنو تقولين عنه
وبعدين بقولج شنو رايي فيه
وننتظرك :)