شكرا عزيزتي ام علاء
بس تصدقي . انا البهارات البحرينيه تجيني طازجه واول باول
من عند احد الصديقات وفعلا تجعل الاكل له نكهه غير شكل
تبغي ارسلك شويه ايش رايك ؟
وتسلمييييييييييييييييييييييييييي

شكررررررررررررررا حياتى ام رانيا
عليك بالف عافية
ههههههههههههه واللة ضحكتينى يا الغالية
اللة اسلمك عيونى انتى نسيتى ان انا من البحرين
وانا حاضرة لاى شئ تطلبينة اختى
لكن جربى بهاراتى وقولى لى رايك
لان رايك مهم عندى ايش رايك ؟
ومشكووووووووووورة عيونى ما قصرتى
اختك ام علاء

أم علاء..

الوالدة تسوي البهارات بنفس طريقتك تقريباً لكنها عادة تحمص الكزبرة على النار قبل اضافتها.. هل تستعملين الكزبرة بدون تحميص؟

اهلا حبيبتى اشكرك على الرد
انا استخدمعا بدون تحميص لاننى جربت التحميص وجربتة بدون تحميص
وكانت النتيجة الثانية افضل لانة فى التحميص تذهب اكثر الرائحة
الف الف شكر لك حياتى
اختك ام علاء

1- البهار المجمع يستخدم في اكثر الطبخاط مثل الخضار الفاصليا البامية البطاطس السبانخ اكثر الخضار وكمان بعض طواجن اللحم والدجاج مثل الندي والمقلقل وكباب القدر .

المقادير .

4 كاسة كمون ناعم .
كاسة فلفل اسود .
كاسة قرفة .
2 كاسة كزبرة ناشفة .
نصف كاسة هيل .
فنجان شاي قرنفل .
نصف كاسة خولنجان .
تطحن جميع المقادير جيداً وتنخل وتحفظ .

:17:

2- البهار الخاص لشربة الحب وشربة الجريش والكويكر , وبعض من وجبات الرز مثل الرز بالحمص والرز بالخضار والرز بقشر البرتقال .

المقادير .

3 كاسة كمون حبات .
كاسة فلفل اسود حبات .
2 كاسة شيبة .
2 كاسة كزبرة ناشفة حب .
كاسة من القطع الصغيرة من القرفة .
نصف كاسة من القرنفل الحبات
كاسة من الهيل الحبات .
تنظف جميع البهارات وتخلط ثم يوخذ منها كميه قليلة وتوضع في قطعة صغيرة من القماش الشاش او البوال وتربط حتى تصبح صرة صغيرة في حجم الليونة توضع مع سلق اللحم او الدجاج عند تجهيز الشربة او ارز .


الباقي قريب انشاء الله .