ممكن نعملها كرات بالزعتر ونزينها بشرائح الفلفل الحار أو أعواد البصل الأخضر



بتكون بهذا الشكل



وطريقة حفظها ممكن تكون في ورق اللف الشفاف



أو العلب البلاستيكية

معجنات الزعتر والبقدونس



المقادير

3 و1/4 كأس دقيق رقم 1
2 م ط مارجرين
1 م ط سكر
1 م ش ملح
1 م ط خميرة
1 م ص بيكنج باودر
1و 1/2 م ص حليب بودرة
1/4 كأس زيت أو 4 م ط
1و1/3 كأس ماء
1م ش زعتر طازج أو يابس
1و1/ 2 م ط بقدونس مفروم

الطريقة

ينخل الدقيق والملح والحليب والبيكنج باودر والخميرة
يضاف السكر والزيت والمارجرين ويخلط جيدًا
يضاف الماء ويعجن يضاف الزعتر والبقدونس لمدة عشر دقائق فقط
تفرد على شكل حبال وتربط وتصف متباعدة في صواني الفرن وتغطى
وتترك لتخمر تمسح بببياض البيض المخلوط مع الحليب المبخر



ثم تدخل الفرن لتنضج تؤكل لوحدها أو تشق وتحشى بالجبن أو أي
نوع من الحشو



وهذه بدون مسحها باليض والحليب



يمكن عمل فطيرة أجبان منها أو لبنة وزعتر
أوزعتر مع زيت زيتون
أو بخلطة الأجبان الخاصة للمشرفة الغالية عزيزة
بصراحة أنا جربت فطيرة الأجبان لالأخت الغالية عزيزة كانت رائعة
تزين الفطيرة بأوراق النعناع وتمسح ببياض البيض المخلوط مع 3 م ط حليب
رينبو المبخر



وبتكون بهذا الشكل




وبالهنــاء والعافية

مشكورة وتسلم ايدك يا بيان يا احلى طاهية بس حبيت اعرف ما هو المارجرين لانني كنت اعتقد انه الزبدة وتقبلي مني هذه :26: :26: :26:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الله يعطيك العافية اختي بيان على المنيو الرائع


بغيت اسأل شوه يعني مارجرين؟؟



مشكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــورة

مشكورات كل اللي ردن على الموضوع وإن شاء الله برد على استفساراتكن

بعد ما خلص من المنيو لأني مشغولة بس افتح النت لتكملة البوفيه فقط

الكرواسون الفرنسي




المقادير

3 كأسات دقيق رقم 1
1م ط خميرة
بيضتان
4 م ط حليب بودرة
2 م ط زيت
3 م ط سكر
1 م ص ملح
3/4 كأس ماء

الطريقة

تنخل المقادير الجافة
يضاف البيض و الزيت و يخلط جيداً
يضاف الماء و تعجن حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة
تغطى و تترك لمدة عشر دقائق ثم تفرد باستخدام قليل من الزبدة
وتطبق مرة أخرى وتفرد تقريبًا ثلاث مرات مع استخدام قليل من الدقيق
وتعمل دائرة وتقسّم إلى مثلثات وتحشى بالجبن أو الزعتر وتلف وتترك
مغطاه في القالب حتى يتضاعف حجمها وتمسح بصفار البيض
المخلوط مع الحليب



وبتكون بهذا الشكل



طريقة فرد الكرواسون موجودة في الرابط للمشرفة الغالية عزيزة

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=141223&perpage=15&pagenumber=7


استميحك عذرًا الغالية عزيزة في وضع الرابط للتوضيح فقط




وبالهنـاء والعافية