جزاج الله خير يا بيان والله إنى كنت أدور طريقه مضبوطه لمحلبية الرز وفعلاً أمس سويت طريقه من المنتدى بس للأسف كانت فاشله
وإنشاء الله كلى ثقه بطريقتج بس عندى سؤال ماهو الرز الناعم يعنى إلى يكون جاهز بالسوبرماركت مكتوب عليه رز وإذا عندج صورته أكون شارتلك أو قصدج أطحن الرز ناعم ؟؟
أدرى أذيتج بس شسوى أطباقج روعه ما شاء الله عليج
عندى سؤال ثانى لو تسمحيلى شنو المميز بسكّر الكستر هل هو السكر العادى أو السكر الناعم الباودر ؟؟
وبارك الله فيج وهذى لج :26:
تسلمى يابيان وارجوكى تجاوبى على اسئلتى وكمان فية سؤال عن العجينتين انتى بتقولى ستخمر بسرعة يعنى كم ستاخذ وقت بالتخمير وكذلك بعد ان نحشيها هل نتركها لتخمر اونخبزها علطول :27:
بيان لو تسمحى ..........فى كيكاتك هل نضع السكر ناعم ام خشن وكذلك فى المعجنات اصل انا ليس لدى معلومات عن الكيكات كثير ولاعن المخبوزات....وشكرا لك على كل ما تقدمية:27:
الصفحة الأخيرة
المقادير
800مل حليب طازج
1/2كأس سكر
1/3كأس رز ناعم
ماء ورد
مستكة
فستق ناعم أو لوز محمص للتزين
الطريقة
يخلط الرز مع قليل من الحليب و يترك جانباً
يفور الحليب مع السكر حتى يغلي يضاف له الرز المخلوط مع الحليب
و يحرك باستمرار حتى يغلظ يضاف ماء الورد و المستكة يصب في
الأطباق و يزين بالفستق و الكرز أو اللوز يؤكل بارداً أو ساخناً
وبالهناء والعافية