انا افرزن السنمبوسات
واسوي اصابع جبن بس



وسؤالي بنات

وشلون تفرزنون الطماطم المعصور تكفون
والكشنات

بالنسبه لي بديت بالسبرنغ رووول بأكياس صغيره كل كيس قد إحتياجنا اليومي ست حبات
وسويت اتوست بالدجاج اللي مغمس بيض وبقصماط,,

وسؤالي نفس سؤال ريماز كيف نفرزل الكشنه !
والبصل هل أقدر اقطعه وأفرزنه وهو ني؟

:ماشاء الله عليكم بديتو أنا ان شاء الله راح ابتدي الاسبوع الجاي وللي تبي تعرف كيف تفرزن الكشنه تسوي كميه كبيرة من الكشنه في قدر كبير وتخلين سماكته ثقيل شوي يعني ماتضيفين موية كثيرة بس شوي عليها بس البصل والبهارات ومعجون الطماطم والطماطم المعصور والملح طبعا وخليها تستوي ووزعيها في علب صغيره لكل طبخة واذاماعندك أكياس ودخليها الفريزر طبعا بعد ماتبرد وقبل الاستخدام حطيها على نار مرة هادية عشان تذوب تطلع كأنك مسويتها مرة حلوة وتوفرين على نفسك وقت أنا مجربتها حتى للبيتزا:angry:

من ناحية الكشنه حريم كثير يسونها ويفرزنونها وطريقتها انك تقطعين كمية بصل صغار وتحمسينه ثم تحطين عليه طماطم معصور الكميه اللي تبينها وتخلينه على النار حتى يثقل شوي وتطفين عنه النار وتتركينه حتى يبرد ثم تحطينه في أكياس على قد استخدامك أو علب بلاستك صغيرة بس الأكياس أفضل واذا أحتجتيه بس تطلعينه وتذوبينه حلو فالشوربه والمكرونة علشان ما تقعدين كل شوي تكشنين يكون جاهز أفضل وأسرع وفيه طريقه ثانيه اللي هي تسوين الطماطم صلصة وطريقته انك تقطعين الطماطم وترشينها بالملح ثم تخلطينها وتصفينها من البذور في قدر وتسوين كمية كبيرة وبعد ما تصفينها تحطينها على النار حتى تثقل ويكون لونها احمروترفعينها من على النار وتصبين عليها القليل من زيت الزيتون وتتركينها حتى تبرد ثم تصب في علب بلاستك وتدخل الفريزر وحطي حافظة في الثلاجه علشان اذا بغيتيها تكون ذايبه واذا خلصت نزلي من الفريزر للثلاجة حافظة ثانيه ولو بغيتيها وهي جامده ممكن تسخنينها في المايكرويف

أنا إلى الآن ماجهزت شيء بس ناوية ألف لي سمبوسة وكبة و أفخاذ الدجاج وبعض الحلويات الي ممكن تتجمد وراح أعمل بعض الحشوات باللحم المفروم أو الدجاج وأجمدها ..... ولله يعين..