عندي طريقة الوالده الله يحفظها في الاجار/المخلل و كنت أسويه وياها و انا صغيره:
المكونات:
ليمون أصفر صغير
ملح
فلفل احمر ناعم
خل أبيض
حبة بركة
كزبره حب
فلفل احمر حب الي ينحط مع الحمص يوم نسلقه
بصل احمر
برطمان كبير

الطريقة:
يشق الليمون نصفين دون فصل الشقين و يملح و يوضع قليل من الفلفل الأحمر الناعم معه و نفس الطريقة مع البصل الأحمر
يصف الليمون بالتناوب مع البصل و يوضع فيما بينهم (فلفل احمر حب،كزبره حب،حبة بركة)
بعد امتلاء البرطمان يصب الخل فوقه حتى تعلو طبقة الخل فوق المكونات،، و يوضع في الشمس الحارة
و يتم مراقبة مستوى الخل بين فترة و أخرى و اضافته كلما نقص،،

هاي الطريقة تنفع في الصيف حيث ينضج الليمون و يتحول لونه للون البني الفاتح في أشعة الشمس الحارة،، و يراعى وضع البرطمان في الأماكن المشمسة في البيت،،،

ان شاء الله تجربونه في الصيف و تخبروني،،،:27:

انا مجمعة من المنتديات كم طريقة اجار بس ما جربتهم اذا تبون باحطهم لكم :)

هلا حبايبى عندى طريقة سريعة يعنى ماتحتاج شمس ولا تخمير ولكنها تطبخ على النار ممكن تعملونها بأى وقت بكمية قليلة أوكبيرة وتخزنينها وماتتغير المهم طريقتى ياطويلات العمر
طماطم - ثوم الجبل - جزر - خيار - ثوم -خل - ملح - سنوت ويليلان ناعم - فلفل أخضر حار - خل
يقطع الطماطم بالسكين بشكل زائد من الوسط ويوضع فيه ملح ويوضع فى مشخال ليخرج السائل منه ويترك طول الليل واذا مستعجله ماله داعى الانتظار بعدين نأخذ جدر كبير نضع فيه الثوم الجبلى بعد غسله جيدا ونقعه ونضع الخل وقليل من الملح والسنوت ويترك قليلا ثم نضيف الجزر والثوم العادى وملح والبهار وخل ويقلب ويترك قليلا ثم نضيف الخيار والفلفل واخيرا الطماطم وبقية الخل والبهار ويترك حتى تلين الطماطم وعندما يبرد يوزع فى العلب الخاصة او البرطمانات الزجاجية وبالهنا والعافية
أتمنى تعجبكم طريقتى عندى طريقة ثانية بس مختلفة كليا مادرى اذا تبغونها

بسم الله


متابعينكم في هذا الموضوع الشيق والذيذ

في انتظار الاخت احتضار

جزاكم الله خيرا

موضوووع يستاااهل الرفع

مشالله عليكم

من زمااان وانا خاطري اتعلم الاجااار

ماقصرتووووووو يالغلااااااااااااااااااااا