صحة وعافية يا أم محمد ... إنت طبختيه وشكله هو والحشوة بشهي يمييييي
احنا بلاد الشام طريقتنا الحشوة مناكلها لوحدها والطبخة ما منحط الحشوة تحتها والكوسا منقلليه لحد ما يصير بني بعدين منسلقه ومنكب الماء ولما نحط عليه اللبن بكون الكوسا مستوي ولمجرد يسخنوا معا
أيوة هذا هو اللبن الرائب (العادي)
وتؤكل مع الرز الأبيض المسلوق
والحشوة بتكون بصل مقللى عليه لحمة مفرومة مبهر ومملح والصنوبر اختياري - بس ما عرفت هذا الأخضر بقدونس أم كزبرة! على العموم ما منستخدمه
خلاص أم محمد أنا عازماكِ على كوسا محشي :) بس تعالي اسكني ميسيساجا ;)
NeeNee
•
mona1988
•
ام محمد شو ها الروائع ماشاءالله
يا ستي بالقاف بالكاف كله نفس الطعمه
انا بعملها ناشفه ما عليها مرق وناكل مع جنبها لبن يعني ما بطبخها باللبن
عندي معكرونه باللبن تعد من السلطات وهي عباره عن معكرونه مسلوقه ونضعها باللبن وثوم مدقوق ونعناعه ناشفه
على فكره انا بعجبك بالطبخ الليبي اولادي بحبوا الكوسكس
وتعلمت من صاحبتي الشوربه الليبيه زوجي يحبها برمضان وايضا رشتة الكسكاس
والمبكبكه من الاكلات المفضله عندنا يعني عيالي كتير بحبوها
والمقروض وهل يخفي القمر
بالاضافه الى بعض ا الكلمات الليبيه يعني بعجبك عندي لغات
يا ستي بالقاف بالكاف كله نفس الطعمه
انا بعملها ناشفه ما عليها مرق وناكل مع جنبها لبن يعني ما بطبخها باللبن
عندي معكرونه باللبن تعد من السلطات وهي عباره عن معكرونه مسلوقه ونضعها باللبن وثوم مدقوق ونعناعه ناشفه
على فكره انا بعجبك بالطبخ الليبي اولادي بحبوا الكوسكس
وتعلمت من صاحبتي الشوربه الليبيه زوجي يحبها برمضان وايضا رشتة الكسكاس
والمبكبكه من الاكلات المفضله عندنا يعني عيالي كتير بحبوها
والمقروض وهل يخفي القمر
بالاضافه الى بعض ا الكلمات الليبيه يعني بعجبك عندي لغات
NeeNee :
وأخيرا لقيت كوسا عند القدس واليوم طبخت مخشي كوسا أو (شيخ المحشي) وهذه صورتهوأخيرا لقيت كوسا عند القدس واليوم طبخت مخشي كوسا أو (شيخ المحشي) وهذه صورته
ام مخشي الكوسا بموت فيه
وفي اسبانيا ما في كوسا من فصيلة كوسانا كوساهم غريب والحبة نص كيلو
كل ما بسافر او حد بقدر يجيبلي من الاردن او فلسطين بوصي على عشرة كيلو او اكثر
واخر مرة جبت معاي عشرة كيلو وحظي انها الشغالة الرومانية بتعرف تحفر كوسا حفرتهم وساعدتني على تحضيرهم وبعد ما قليتهم وزعتهم في اكياس تجميد كل طبخة لوحدها وجمدتهم
يعني لما بدي اطبخها بس اجهز اللبن واسلق الكوسا شوي:26: :26:
وفي اسبانيا ما في كوسا من فصيلة كوسانا كوساهم غريب والحبة نص كيلو
كل ما بسافر او حد بقدر يجيبلي من الاردن او فلسطين بوصي على عشرة كيلو او اكثر
واخر مرة جبت معاي عشرة كيلو وحظي انها الشغالة الرومانية بتعرف تحفر كوسا حفرتهم وساعدتني على تحضيرهم وبعد ما قليتهم وزعتهم في اكياس تجميد كل طبخة لوحدها وجمدتهم
يعني لما بدي اطبخها بس اجهز اللبن واسلق الكوسا شوي:26: :26:
mona1988
•
امبراثريث الكوسه هنا شكله قرايب مع كوسا اسبانيا وبس ولا يهمك شو هذا الكوسه لراح يوقف بطريق المحشي اليك السر بروح على السوق بنقي الكوسه بتكون طويله و رفيعه شوى وبيجي بقصها بالنص بعمل الكوسيه تنتين وشو بصير حجمها قد كوسه بلادنا اطبخها بمرق بالبن او مع ورق العنب كله بيمشى الحال
الصفحة الأخيرة
شوفي هاد الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=755690