شامبو هيربل
شامبو هيربل
اعتقد الجريش دا اللي هوعندنا في مصراسمه الفريك.ياريت لوحديعرف يقولنا.
اعتقد الجريش دا اللي هوعندنا في مصراسمه الفريك.ياريت لوحديعرف يقولنا.
لا الفرق ان الفريك حبته اكبر من الجريش الجريش حبته كأنها مكسوره اكثر عاد انا احب الفريك أصلحه مثل الرز الأحمر دايم لما اروح اي مطعم تركي يجي مع الاكل على جنب انا الوحيده الي اكل منه

اما الجريش حبته مكسورة ونعمله باللبن والبصل والكمون والزبده ويطلع شوي قوامه سايل بس اثقل من الشوربه
بچامتي حياتي
بچامتي حياتي
لا الفرق ان الفريك حبته اكبر من الجريش الجريش حبته كأنها مكسوره اكثر عاد انا احب الفريك [emoji23]أصلحه مثل الرز الأحمر دايم لما اروح اي مطعم تركي يجي مع الاكل على جنب انا الوحيده الي اكل منه اما الجريش حبته مكسورة ونعمله باللبن والبصل والكمون والزبده ويطلع شوي قوامه سايل بس اثقل من الشوربه
لا الفرق ان الفريك حبته اكبر من الجريش الجريش حبته كأنها مكسوره اكثر عاد انا احب الفريك...
عندنافي الصعيد بنعمل الفريك صينيه باللحمه في الفرن بيبقي روعه.وفي طريقه تانيه بنعمله بالشوربه بس في الفرن احلي غير طبعاً الحمام المحشي فريك
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
اعتقد الجريش دا اللي هوعندنا في مصراسمه الفريك.ياريت لوحديعرف يقولنا.
اعتقد الجريش دا اللي هوعندنا في مصراسمه الفريك.ياريت لوحديعرف يقولنا.
لا يا اختي الجريش يختلف عن الفريك
... احنا بسوريا نقول فريكه .. لكن الفريكه لذيييييذه جدا ولونها يختلف عن الجريش وتكون محمصه اصلا وواضح جدا فيها التحميص لان لما انقيها بتكون فيها حبات محرووقه
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
ع سبيل المثال أنا سويت مره المحشي وكانت الكوسا قاسيه ومن يومها ما عاد عملته بس ان شاء الله ما اخرج من هذا الموضوع إلا وقد اتقنته وبصوره لكم لذلك الي تتقن المحشي تعطينا طريقتها تعطينا اسرارها في حشوة المحشي هل تسويه بالفرن او قدر استفساراتي هذه كمان تفيد ني وتفيد غيري في طريقه المحشي وهكذا اي واحده عندها استفسار تطرحه والمشرفات والعضوات مابيقصروا معاها
ع سبيل المثال أنا سويت مره المحشي وكانت الكوسا قاسيه ومن يومها ما عاد عملته بس ان شاء الله ما...
الله يا ام عبوود عاد انا احب المحشي

وطريقتي كالآتي : طبعا الكوسا نغسلها كوويس وعندك خيارين اما انك تخليها بشكلها العادي او تجيبي مقشاره البطاطا يلي طرفها مثل السكين وتمرري على الكوسا بطرف المقشاره المسنن .. طبعا هذي الحركه فقط للمنظر

تحفري الكوسا منيح وتخلي اول قمع يطلع معاك من اول حفره علشان بعدين تسدي فيه الكوسا بعد الحشي

والباذنجان نفس الشي لكن مانمرر بطرف المقشاره المسنن على الباذنجان لانو طري

بعد الحفر ترجعي تغسلي الكوسا والباذنجان كويس

نجي للحشوه .. طبعا رز مصري منقوع حوالي ساعه بمي عاديه .. تغسليه كووويس لحتى يروح منه النشا .. البهارات كمون . فلفل اسود .. نعناع يابس ( انا احب ازيد بالكمون والنعناع اليابس ) ثوم مدقوق.. بقدونس مفروم .. بندوره مفرومه او مقطعه صغيييييير .. وعصير ليمون .. ملح .. لحمه ناعمه مغسلوله مصفاه .. زيت عافيه علشان الرز ماينخبص .. وفيه كمان طبعا هاد الخيار لاعطاء نكهة لذيييذه لكن صاحبات الريجيم ابدا مايناسبهم هذا الخيار .. وهو تجيبي شحمه مطحووونه لكن مو كثير وتخلطي كل الحاجات مع بعض كويس

نحشي الكوسا لثلثينها لان بعدين الرز حيستوي وتمتلي .. نسد الكوسا بالقمع يلي طلع من حفرها .. لكن نخلي شويه مجال علشان تدخل الصلصه وتستوي الكوسا

طبعا طريقه الحشي نفسها للباذنجان

نكون مقطعين بصل دوائر وبطاطا دوائر ..ونصفه اسفل الطنجره .. وبعدها اذا متوفر عندك ستيك او صدور دجاج
ونشوحهم عالمقلايه شوي ونصفهم فوق البطاطا والبصل وبعدها نصف المحشي لثلاث ارباع الطنجره ونضع المثقال المناسب .. وبعدها نضع الصلصه المخففه بالمي مع شويه ملح .. طبعا لازم تغطي المرقه المحشي .. وخلص لما تفور المرقه تهدي على الطنجره بعد ماتكوني شلتي المثقال وتغطي الطنجره .. وتنتظري من ساعه الى ساعه ونص موو اكثر وهيك يكون المحشي جاهز .. انا احيانا ماياخذ المحشي من بعد الفوران اكثر من ساعه .. لكن ترجع لنوع الكوسا وطريقه الحفر
وقبل ماتطفي عالمحشي تكوني مجهزه سنين ثوم مدقوق وتحطيها عالمرق وتفور شوي وخلاص تطفي
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
وهاي صوره للمحشي كنت نزلتها بموضوع سابق لكن انا نزلتها مره ثانيه علشان تشوفو شكل الكوسا بعد ماعملتها بطرف المقشاره المسنن